Innholdsfortegnelse:
En tur til Tsjekkia og Slovakia holder mange spennende attraksjoner - Praha og Karlsbroen, berømte spirer, historiske kafeer og puber med berømt tsjekkisk øl, den første blant mange. En av de største gledene med å reise hvor som helst i Europa er prøvetaking av matvarer som er unike for en by eller en region. Street mat er spesielt reflekterende av kulinarisk kultur - tenk hotdogsleverandører på gatene i New York.
Det er det samme i Tsjekkia eller Slovakia, hvor du nesten helt sikkert kommer over gater som selger et sylindrisk bakverk kalt en trdelnik. De er overalt i turistområdene hele året, men er kun tilgjengelig sesongmessig i områder som ikke besøkes av besøkende. Trdelnik boder er de rigueur på julemarkeder og en velkommen varm godbit om vinteren.
Trdelniks
Duften vil trekke deg inn, og du vil nok bli hekta på disse deilige gaten bakverk som er et varemerke for Tsjekkia og Slovakia, selv om du kanskje ser dem i hele Øst-Europa. Trdelnik bakverk er spesielt funnet på gatene i byer som Praha og andre populære tsjekkiske destinasjoner, så vel som i Bratislava og andre slovakiske byer.
Disse blir servert rør varm med en sjenerøs støv av kanel, sukker og nøtter. Søt og litt flaky, de er en billig matbit som vil varme fingrene dine og tilfredsstille din søte tann.
Noen ganger serveres de med den tradisjonelle sukker-og-mutter topping, mens andre boder kan gjøre disse behandler med en rekke forskjellige tillegg for mange riffs på originalen.
Trdelnik bakverk er laget ved å pakke deigen rundt en pinne (tre eller metall) og steke den over en åpen flamme til den er gyldenbrun og fullt tilberedt.
Siden selgerne ofte selger fra åpne boder langs gaten eller i kvadrater og gjør disse bakverkene friske for å imøtekomme etterspørselen fra forbipasserende, kan du ofte se dem lage din trdelnik som du basker i duften av karamellisert sukker og avventer din søte godbit. Hvis det er en kafé i nærheten, ta en kaffe eller litt mulledvin for å gå med trdelnik, finn et sted å sitte ute og nyt denne tsjekkiske spesialiteten.
Historie
Bare der tredlniken stammer fra, er oversvømt med myte og legende. Noen sier at en ungarsk general brøt ideen til Moravia, i Tsjekkia, via Slovakia, i det 18. århundre. Andre tror det var født i Transylvania-delen av Romania og spredt seg gjennom Øst-Europa og Balkan-regionen. Men nå eies den av tsjekkene og definitivt ikke å bli savnet på noen tur til Praha.
Annet Prague Street Food
Trdelniks kan være den mest berømte gatematen i Praha, men det er ikke den eneste. Ikke gå glipp av stands som selger fortynnet vin; pølser; stekt ost smørbrød; palacinky, som er fransk stil pannekaker; langose, som ligner på pizza; og skinke står, for det meste funnet på Old Town Square i Praha.
