Berømte Vancouver Chefs 'restauranter

Vancouver har forverret blitt kjent som en av de beste foodie destinasjonene i verden. Så det er ingen overraskelse at byen har sin andel av kjendiser kokkene (med egne restauranter, selvfølgelig).

Alle kjendis kokker og deres restauranter på denne listen er verdt et besøk. Det er sant at disse kjente restaurantene er relativt dyrere enn andre Vancouver-spisesteder, men de er langt rimeligere enn kjendisskokkens restauranter, for eksempel London eller New York City. Og hvis du reiser fra USA, gjør en sterk amerikanske dollar dem enda bedre.

Hidekazu Tojo & Tojo Restaurant

Vancouvers Hidekazu Tojo oppfunnet California Roll. Det alene ville tjene ham et sted på denne listen, men dette er en kjendiskokk som ikke hviler på laurbærene sine. I stedet holder han wowing lokalbefolkningen, gjester og andre kjendiser med sine berømte omakase ("la det til oss") middager på Tojo's Restaurant.

Tojo's Restaurant er den beste sushi-restauranten i Vancouver, som sier mye i en by hvor sushi er så allestedsnærværende som regnet.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Vikram Vij & Vijs Restaurant

Vikram Vij er en av de mest berømte kjendis kokker i Vancouver; han er en kulinarisk stjerne i hele Canada, og har et voksende rykte i USA også. Eieren - sammen med sin kone Meeru Dhalwala - av fem restauranter, har Vij utgitt to kokebøker og har sin egen linje med hjemmelaget mat. Han var også dommer på Hakkede Canada .

Vij ble kjent for sin eponymous Indian-fusion restaurant Vij, beskrevet av De New York Times som en av de fineste indiske restaurantene i verden. Mens Vij er en av de beste indiske restaurantene i Vancouver, er den også bare en av de beste restaurantene her, perioden. Fordi det er Indian-fusjon - tradisjonelle indiske ingredienser og smaker kombinert med banebrytende teknikk - det er ikke som noen indisk mat du har tasted før.

Tips: Vijs tar ikke imot reservasjoner, så vær forberedt på å vente over en time på bordet. Du kan kutte ventetider ved å ankomme så tidlig som mulig (restauranten åpner klokka 5:30, så kom dit klokken 17.00) og ved å gå i midten av uken.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth er en av Vancouvers yngste kjendis kokker. En innfødt av Nord-Vancouver, praktiserte Hawksworth sin håndverk på Michelin-stjerne restauranter i Europa før han returnerte til Vancouver til roret West Restaurant (en av de mest hilste restaurantene i byen).

I 2011 åpnet Hawksworth Hawksworth Restaurant til utrolig anerkjennelse; han var også den yngste kokken som ble innført i BC Restaurant Hall of Fame. Serverer sesongbasert, kanadisk mat i en haute cuisine atmosfære, dette er fabelaktig valg for foodies på jakt etter en fersk opplevelse.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie er en av de mest berømte kjendis kokker i Canada. Ikke bare var han vert (for fem årstider) av The Food Network Nye klassikere med Rob Feenie , han er også forfatter av tre kokebøker, og den første kanadiske å vinne Iron Chef America (i 2005, beseiret Chef Masaharu Morimoto).

En Vancouver-innfødt (han vokste opp i Burnaby, BC), Feenie var grunnlegger, medeier og leder av Vancouver restauranter Lumiere og Feenie til 2007. Siden 2008 har han vært lederkokk og kulinarisk visionær for den populære Cactus Club restauranter, en kjede av uformelle kanadiske bistroer som er super populære i Vancouver.

Cactus Club er langt den mest casual spisestedet på denne listen. Hvis du er en hardcore foodie, kan du hoppe over denne; kjøkkenet er velsmakende, men neppe unikt. På den annen side lager de en flott veggie burger for under $ 16, det er familievennlig, og kjeden eier noen av de beste eiendommene i byen (Yaletown-beliggenheten har en nydelig helgmengde, og den på engelsk Bay Beach er så nær vannet som du kan få).

Cactus Club - flere steder i hele Vancouver

Ned Bell & YEW Restaurant

Av Vancouver kjendis kokker på denne listen, Ned Bell er uten tvil den minst kjente landsomfattende, selv om han er ekstremt berømt i Vancouver. Født i Okanagan, BC, var Bell en tidligere student av Rob Feenies (se ovenfor) som nå er Executive Chef på YEW Restaurant på Four Seasons Hotel Vancouver.

Den prisbelønte YEW Restaurant er en av de beste restaurantene for Pacific Northwest Cuisine i Vancouver, spesielt lokal sjømat. Kokk Bell er en vokal fortaler for bærekraftig sjømat; hans non-profit kokkene for havene støtter en nasjonal bærekraftig sjømatdag for Canada.

YEW Restaurant - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Vancouvers mest berømte restauratører: Mark Brand & Sean Heather

Restauratører er forskjellige fra kokker. Åpenbart - som det fremgår av mange av navnene på denne listen - kan kokker og eie og drive sine egne restauranter. Men hver by har sin egen liste over kjente restauratører som ikke er nødvendigvis kokker; mange kan ganske enkelt være gode forretningsfolk med god smak.

Jeg inkluderer to av Vancouvers mest berømte restauratører - Mark Brand og Sean Heather - på denne listen fordi disse er folk som har hatt stor innvirkning på Vancouver's foodie-renessanse, selv om de ikke lager maten selv.

Mark Brand er eieren av flere Vancouver restauranter og barer, inkludert The Diamond (en av Vancouver's Top Cocktailbarer) og ikonisk Save on Meats. Brand innsats for å redde Save on Meats ble kronet på reality showet Gastown Gamble.

Sean Heather er en Vancouver legende; Han er eier av flere restauranter og barer i historiske Gastown, inkludert The Irish Heather (den beste irske puben for voksne i Vancouver), Salty Tongue Cafe og Salt Tasting Room.