Beste restauranter i Hong Kong

Adresse

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2788 1226

web

Besøk nettsiden

Det er kjent for å tilby "verdens billigste Michelin-stjerneopplevelsen", men dette gjelder bare Sham Shui Po-grenen (av seks grener i Hong Kong), som ser lange køer og timer lange ventetid på sitteplasser i sine små frills -fritt interiør.

Tim Ho Wans sublime dim sum er vel verdt den lange ventetiden. Deres bakt char siu bao (crumbly boller fylt med kantonesisk char siu stekt svinekjøtt) er butikkens mustn't-miss parabolen, men ærlig, alt av menyen smaker godt og gir god valuta for pengene.

Beste nudler: Tsim Chai Kee

Adresse

98 Wellington St, Central, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2850 6471

Du vil ikke finne Guangdong nudler så bra eller som billig andre steder i Hong Kong: Tsim Chai Kee serverer tre typer nudler sammen med ditt valg av tre typer toppings (biff, wontons og noen av de største fisken ballene du noensinne vil se), servert i en liten plassering i sentrale Wellington Street.

Gitt alt det, prisen er en stjele: omtrent US $ 4-7 for en bolle. Forventer lange linjer i løpet av lunsjen; smartere spisere venter på midt på ettermiddagen, slik at de kan spise her. Du vil fortsatt bli forventet å dele et bord med fremmede, men det er vanlig i spisesteder rundt Hong Kong.

Beste klassisk kantonesisk: Ser Wong Fun

Adresse

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2543 1032

Den samme familien har kjørt Ser Wong Fun i over 120 år, og den klassiske kantonesiske menyen har oppnådd uønsket lojalitet fra sine gjester.

Ser Wong Fun er spesielt kjent for retter med rot i tradisjonell kinesisk medisin. Om vinteren, bestil deres slangesuppe, en tradisjonell tallerken laget av slangekjøtt, infundert med kylling, ingefær, krysantemum og sopp. I tradisjonell kinesisk medisin er slangen en "varme" mat som øker blodsirkulasjonen og bekjemper vinterstemperaturer.

Eksotiske matvarer ikke din ting? Deres kylling claypot ris er bare billetten.

Beste moderne kantonesiske: Formannen

Adresse

18 º Kau U Fong, Sentral, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2555 2202

web

Besøk nettsiden

Formannen går ut for å bevise at kvaliteten på kantonesisk mat kan også være bærekraftig - og lykkes stort sett. De ansatte er avhengige av lokale leverandører for deres ingredienser - kjøtt fra slakterier i New Territories, grønnsaker fra egen gård i Sheung Shui, og sjømat som ble plukket hver morgen fra Aberdeen Market.

Til tross for å unngå uholdbare ingredienser som fugleresor, sjøgurk eller hajfisk, er formannens meny fortsatt sant for kantonesisk ideen om friskhet og smak - alt sammen i deres signaturfat, en dampet blomsterkrabbe i alderen Shaoxing-vin. Reserver en uke i forveien for garanterte seter.

Beste Melkte: Lan Fong Yuen

Adresse

號 地鋪, 2 Gage St, Sentral, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2544 3895

Den lille størrelsen på Lan Fong Yuen's stall i en sentral bakgate forteller at deres berømte drikkevare er best kjøpt som takeaway.

Deres "silkestrømpemelte" er super glatt og kremaktig, filtrert gjennom strømpebukser (!) For å balansere kroppen av de fem forskjellige typer te som brukes, kremet av melken og søtheten av sukkeret.

Hvis du insisterer på å sitte ved de få tilgjengelige bordene, vil du bli forventet å bestille mer enn bare te (deres Fransk Toast i Hong Kong er til å dø for), og dele bordet med fremmede. To andre grener ligger i Sheung Wan og Tsim Sha Tsui.

Beste femstjerners opplevelse: L'Atelier de Joel Robuchon

Adresse

Shop 401, 15 Queen's Road Central, Sentral, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2166 9000

web

Besøk nettsiden

Denne eiendommen av den berømte kokken Joel Robuchon kan skryte av tre Michelin-stjerner, og belaster tilsvarende for det privilegium å spise her (en full retters middag vil sette deg tilbake om HKD 2000 eller US $ 260).

Velhevede gjester kan oppleve moderne fransk mat i en av to innstillinger: det åpne L'Atelier-kjøkkenet, hvor du kan se kokkene hardt på jobb og forberede bestillingen din; eller på den mer intime Le Jardin. Innredning, service og mat møter de høyest mulige standarder, men reservasjoner er påkrevd.

Beste Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Adresse

45-47 kvadrat Bute St, Mong Kok, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2392 6830

De cha chaan teng er en unik Hong Kong-institusjon: tehus som serverer uformell øst-vest-fusjon frokost til en lav pris.

Kam Wah Cafe skrimper ikke på cha chaan teng erfaring: etablert i 1973, har menyen endret seg veldig lite siden, med fokus på ultra-søt og kremaktig kaffe og dens signatur bolo yau (sukker-crusted bun sandwiching en tykk flate smør).

De bolo yau kalles vanligvis "ananas bun" på engelsk, men det inneholder ingen ananas: den er så navngitt på grunn av bunens bølgepapp.

Best Typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Adresse

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Få veibeskrivelse

telefon

+852 2834 6268

web

Besøk nettsiden

Typhoon shelters er små havner langs Hongkongs kyst hvor fiskebåter søkte beskyttelse mot stormer. Disse shelters ga en unik kultur, hvis mest kjente eksport er en stekt krabbefat sjenerøst toppet med rød chili, vårløk, hvitløk og sorte bønner.

Under Bridge Spicy Crab spesialiserer seg på tyfonhyttekrabbe, priset i henhold til krabbeens størrelse, med varme nivåer tilpasset din smak (pass på: deres "middels krydret" er fortsatt pen caliente ).

Den opprinnelige restauranten er ganske bokstavelig talt under en bro, men to andre grener har siden åpnet i nærheten. Personalet er pålagt å selge deg større størrelser krabbe enn du bestilte.

Beste Street Food Experience: Syng Heung Yuen

Adresse

2 Mee Lun Street, Sentral, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2544 8368

Bare ca 30 dai pai dong (street food boder) overlever i Hongkongs backstreets, deres tidligere store tall decimated av stadig strengere sonering lover. Sing Heung Yuen har slått oddsen, hjulpet på ingen måte med sin berømte tomatnudelsuppe.

Laget av tre forskjellige hermetiske tomater og ditt valg av nudler eller albue-makaroner, kan den vibrerende suppen toppes med en kombinasjon av svinekubber, lunsjkjøtt, biff, stekt egg, pølser eller mer. Prøv å besøke før lunsjen, da ventetider kan bli vanvittige lenge.

Beste ettermiddagsteopplevelse: The Peninsula Hotel

Adresse

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2920 2888

web

Besøk nettsiden

Mark Twain kan eller ikke har kalt det "det fineste hotellet øst for Suez". Siden grunnleggelsen i 1928 har halvøya beholdt et fremtredende sted i Hong Kong-samfunnet, forsterket hver ettermiddag ved lange linjer for hotellets klassiske ettermiddagste.

Forvent en omfattende meny med canapes, bakverk og scones å gå med te. Det er like posh som det blir: sipping Earl Grey i creme og gullfargede lobbyen som Lobby Strings serenade deg med valg fra Handel og Bach. Te serveres fra kl. 2-6 på førstegang, først og fremst.

Beste stekekjøtt: Kam's Stektgås

Adresse

Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Få veibeskrivelse

telefon

+852 2520 1110

web

Besøk nettsiden

En familiedispusjon på Michelin-stjerne stekte goose legende Yung Kee førte til at en etterkommer slått ut alene med Kam's Roast Goose - som fikk sin egen Michelin-stjerne innen måneder etter åpningen i 2014.

Butikken flyver i goose kadaver daglig fra Guangdong, og roster dem og serverer dem med ris. Menyen inneholder også Hong Kong grillet kjøtt; prøv deres fettete karate siu, flager av svinekjøtt marinert i tradisjonell kinesisk grillsås.

Forventer lange linjer under lunsj eller middagstopp; komme mellom klokken 2 og 5 pm for å unngå folkemengdene.

Beste Northern Chinese Cuisine: Peking Garden

Adresse

香港 中 環 歷 山 大廈 地 庫 首層 B1Shop B1, kjeller 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2526 6456

web

Besøk nettsiden

Peking Garden-opplevelsen kombinerer teater og smak i like stor grad.

Bestil signaturen Peking Duck, og en hvithansket kelner vil skære den fuglen rett ved bordet ditt. Bestil deres ironisk navngitte Beggar's Chicken (to dagers forhåndsordre påkrevd), og servitøren vil sette sitt lereskall avlame før den knekker den med en gyllen hermetall. Hovedrommet er vertskap for nattlig nudleroppdrett på 8:30 p.m.

En lokal favoritt siden debuten i 1978, opererer Peking Garden nå i syv grener over Hong Kong, men bare den sentrale beliggenheten har en Michelin-stjerne.

Beste Egg Tart: Tai Cheong Bakeri

Adresse

35 kvadrat Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 8300 8301

web

Besøk nettsiden

Ingen selvrespektende Hong Kong-besøkende vil avreise uten å ha eggtart eller tre til frokost. Disse vanilje-sentrert paier kan ha vært rundt Hong Kong, men det beste kan uten tvil bli funnet hos Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong introduserte bruken av kort skorpe i eggetterene sine, og produserte en ikke-søt vanilje omfavnet av en buttery, flakete bakekake. Du kan kjøpe deres signaturprodukt fra 14 grener i hele Hong Kong, men de fleste eggteart purister sverger ved hovedutløpet på Lyndhurst Terrace i Central.

Beste friske sjømat: Chuen Kee

Adresse

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hong Kong Få veibeskrivelse

telefon

+852 2791 1195

web

Besøk nettsiden

Det er langt fra Hong Kong Central og å komme seg til denne kyststedet i Sai Kung krever en times MTR og minibuss tur. Den unike fersk sjømatopplevelsen begrenser imidlertid den lange turen. Akvariet i Chuen Kee holder en rekke levende fisk, reker, hummer, ål og krabbe, som du kan ha kokt din vei.

Regelmessige sverger ved dypfried Mantis reker, krydret med salt, pepper og paprika; og dampet snapper, serveres i en umami-fylt søt soya saus.

Diners at Chuen Kee belastes per kilo mat pluss et matlagingsgebyr; unngå hvis du forventer billig spiser.

Beste familievennlig restaurant: Charlie Brown Café

Adresse

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 Få veibeskrivelse

telefon

+852 2366 6315

web

Besøk nettsiden

Deres Snoopy Rice ser nesten for pen til å spise (som kan sies om de fleste av deres meny), men det er en del av Charlie Brown Cafe-opplevelsen. Lattes med Snoopy ansikt; Charlie Brown smiler ut av deres tiramisu; Selv en ettermiddagste servert ut av en fuglkage som en Woodstock ville bo i.

Maten er barnevennlig og deilig, med eller uten peanøtter. Opplevelsen ser ut til å være Instagrammable; Hvis du vil ta noe hjem, sjekk ut butikken som selger Charlie Brown-varer.