Innholdsfortegnelse:
Jeg har hørt om Fogo de Chao i flere år. Venner ville gå dit, gorge seg på maten og komme tilbake med glødende vurderinger. Det hørtes bra, og jeg var sikker på at jeg ville like det, men kostnaden holdt mannen min og jeg vekk lenge. Jeg liker et godt måltid som alle andre, men jeg hater å betale en stor del penger for det. Så da Devour Downtown kom rundt, og det var også vår jubileum, bestemte vi oss for å dra nytte av den laveste prisen spesielle arrangementsmenyen og ledet sentrum til Fogo de Chao.
Opplevelsen
Ligger på 117 East Washington Street i sentrum av Indianapolis, er Fogo de Chao (utpekt fo-go dèe shoun) et autentisk brasiliansk steakhouse. Restauranten ligger i den tidligere Zipper Building, som får navnet sitt fordi det ligner en glidelås. Det ligger i et hyggelig, sentrumsområde fullt av restauranter og shopping.
Inne har Fogo de Chao den eksklusive følelsen du kan forvente fra en fin restaurant. Bordene er mørkt tre og dekket i hvite duker og servietter. Når du går inn, er en vakker bar rett til høyre. I restauranten ligger en stor salatbar midt i spisestuen, og en stor vinmur dekker en hel del. Veggene har murstein i brasiliansk stil.
Tjenesten
Min mann og jeg besøkte Fogo de Chao på en onsdag kveld under Devour Downtown. Den to ukers hendelsen skjer to ganger årlig og tilbyr tungt nedsatte tre retters måltider på mange populære (og ofte oppskalere) restauranter sentrum. Tanken bak arrangementet er å markedsføre restauranter som beboerne ikke kan prøve uten rabatten. Så unødvendig å si, dette var ikke den typiske ukedagskvelden der. Vi ringte om dagen og vertinnen forklarte oss høflig at de var fullbooket, men vi burde føle seg velkommen til å komme og vente på en åpning.
Så det var det vi bestemte oss for å gjøre.
Da vi ankom, var det flere grupper som ventet å spise og vi ble informert om ventetiden kunne være opptil to timer, men at det ikke var sannsynlig at det ville være så lenge. Uten barn syntes en slik vente ikke så skremmende, så vi tok plass i baren. Vi ble hjertelig møtt av de to bartendere som introduserte seg selv (beklager, jeg husker ikke navnene) og umiddelbart gjorde drikkeforslag.
Vi ble gjerne sittende innen ca 20 minutter ankommer, så vi var veldig glade for at vi hadde tatt sjansen til å dukke opp uten reservasjoner. Jeg la merke til at det var mange store grupper, så jeg tror vårt parti størrelse tillatt for rask sitteplasser. Våre små to øverste bordet var plassert i nærheten av salatbar og mot veggen.
Fogo de Chao er forskjellig fra andre restauranter fordi du har en server med en stab som alltid har ulike matvarer til bordet ditt. Så mens serveren vår var stor, så vi ikke ham for ofte. Han annonserte opp foran at de alle jobbet som et lag, så vær så snill å spørre noen om vi trengte noe, og det virket som om de virket slik. Vi hadde ingen mangel på folk som hjalp oss, og vi var aldri uten drinker eller mat.
Personalet var alt veldig profesjonelt og høflig, uten å være prippen. De var personable og imøtekommende og alle diners syntes å være lykkelige. De var også utrolig opptatt, så gitt hvor pakket restauranten var, jeg vil si de steg opp til utfordringen enkelt.
Maten
Fogo de Chao er ikke som en typisk restaurant. De spesialiserer seg på å forberede kjøtt som kalles gaucho-veien. Fogo de Chao serverer 15 kjøttstykker, og kokkene tar dem kontinuerlig til hver tabell. Entrees leveres på store spyd som de er grillet på, og gaucho kokker skar av et stykke tilberedt til dine preferanser. Diners er utstyrt med et kort som er grønt på den ene siden og rødt på den andre. Vend til grønn hvis du er klar for mer mat, rød hvis du ikke er. Det er ingen grense for maten, og de serverer stykker kjøtt i små porsjoner, slik at du kan prøve mange.
Måltidet starter med den ubegrensede salat- og sidebaren som er en gourmetopplevelse. Salatbaren har fersk mozzarella, laks, prosciutto, mange sideteller og stort utvalg av grønnsaker og salater. Måltidet inkluderer også ubegrenset service av tradisjonelle brasilianske retter, inkludert: pão de queijo (varm ostebrød), sprø hot polenta, hvitløk potetmos og karamelliserte bananer.
Den eneste delen av måltidet som ikke er inkludert i prisen er dessert. Fogo de Chao tilbyr en rekke desserter som inkluderer deres signatur papaya krem, South American flan, crème brule, turtle cheesecake, smeltet sjokoladekake og nøkkel lime pie.
Gjennomgangen
Denne anmeldelsen er litt forskjellig fra andre som jeg har skrevet bare fordi restauranten er annerledes. Måltidet er ganske mye det samme hver gang. Opplevelsen endres ved valg av forskjellige kjøttvarer, eller skaper en annen salat til deg selv. Det er også noen valg å bli laget med drinker og desserter.
Mens ingen av oss er store drikker, var det en spesiell anledning, så vi bestemte oss hver for seg for å prøve noe annet. Bartenderen foreslo sin signaturdrink, den brasilianske caipirinhaen. Caipirinha er den nasjonale drinken i Brasil og er laget med cachaça (sukkerrør rom), sukker og lime. Jeg tok hans forslag og bestilte det og min mann bestilte en blå caipirinha, gjort det samme unntatt med blå curaçao lagt til. Den brasilianske Caipirinha minnet meg om en margarita. Det hadde en veldig sterk lime smak og til tross for sukker som tradisjonelt ble lagt til i drikken, var det fortsatt litt surt for meg.
Min manns drikke var også veldig sterk, men han likte det. På $ 12 hver, antar jeg en sterk drink er passende.
Vi samplet nesten hver kutte kjøtt som Fogo de Chao tilbyr. Vår favoritt var Picanha, som er den viktigste delen av mørbrad. Det er krydret med havsalt og smaksatt med hvitløk. Kyllingen var også veldig smakfull. Og hvis du liker lam, blir du ikke skuffet. Min mann likte Linguiça, en robust svinekjøtt pølse. Vi begge trodde filet var kjedelig. Fordi fileten tilbyr svært lite fett, syntes det å ha mistet mye av sin smak også. Så lenge vi holdt på den grønne siden av kortet, ble vi tilbudt mange alternativer.
Da de gjentok noen av de samme, nektet vi bare. Kokkene spurte selv hva vi ville prøve, og vi var i stand til å be om noen av kjøttene som vi ikke hadde prøvd ennå. For det meste var kjøttet smakfulle og gode kutt.
De tradisjonelle brasilianske retter som tilbys var alle gode. De bringer alle fire til bordet og fyller seg gjennom hele måltidet. Vi begge elsket ostbrødet. Hvitløk potetmos var så bra vi gikk gjennom to helpings. Jeg likte polenta men mannen min trodde de var smakløst. Når spist med det smakfulle kjøttet, ble det lagt til et nytt element. De karamelliserte bananene var gode. For meg var de nesten som en dessert og syntes ikke å fungere som en oppvask.
Under Devour Downtown er dessert inkludert i måltidet. Normalt er dette ikke tilfelle. Så, hvis du er i stand til å kontrollere deg selv nok til å spare plass til dessert, tilbyr Fogo de Chao et bredt utvalg. Jeg prøvde crème brule og det kom ut perfekt med carmelized sukker topping. Det var veldig søtt og lett samtidig. Jeg likte det utrolig, men kunne ikke fullføre det. Det var en sjenerøs del etter et så sjenerøst måltid. Serveren vår tilbød mannen min et stykke ostekake med jordbær topping, som han sa var veldig bra også.
Ingen av oss prøvde deres signatur papaya krem parabolen, men det blir rave vurderinger.
Lunsj på Fogo de Chao er $ 26,50 per person og $ 19,50 for bare salatbaren. Hvis du serverer middag, forvent å betale $ 46,50 for hele måltidet. Prisen for middagsalatbaren alene er også $ 19,50. Barn 5 og under er gratis. Barn i alderen 6 til 10 er halv pris.
Å spise på Fogo de Chao var en morsom opplevelse. Maten var god, og det var en fin atmosfære. Ansatte var vennlige og hjelpsomme. Når jeg spiser på en restaurant denne kostbar, har jeg svært høye forventninger. Matpreferanser er personlige, så det er alltid vanskelig å dømme. Jeg liker distinkt krydder på kjøtt. Gaucho-stilen handler om å bringe ut naturlige smaker av kjøttstykkene. Så de bruker salt og naturlige krydder. Mens kjøttet var alt bra, tror jeg jeg ville ha foretrukket litt mer smak. Jeg elsket sidene og desserter vi prøvde.
Når det blir sagt, hvis jeg skulle plukke en dyr, oppskalere restaurant, er jeg ikke sikker på at dette ville være mitt førstevalg. Mens du får mye for pengene dine, er det også bare så mye du kan spise. I hvert fall på andre restauranter forlater jeg vanligvis med nok mat til et annet måltid.
anbefalinger
- Picanha
- Kylling
- Creme Brule
Pros
- Kvalitetsmat
- Beautiful Dining Room
- Vennlig og kunnskapsrik stab
Ulemper
- Dyrt mat og drikke
