Innholdsfortegnelse:
Vinsmaking i Santorini har vokst opp de siste årene, og ingen plass har vist det tydeligere enn kaféet og smakeregionen på Santo Winery. Med utsikt over verdensrommet fra høyt over den berømte kalderaen, er dette et veldig verdig stopp under dine opplevelser på øya Santorini.
Plasseringen er et fantastisk sted å se solnedgangen, og tilbyr en annen vinkel på kalderaen. Men hvis du kommer til Santo på sen ettermiddag eller kveld, vær oppmerksom på at dets høyde over klippene kan gjøre det litt blåsig.
Du kan være glad du tok en jakke, selv om dagen har vært varm.
Vinene
Som alle vinprodusenter i Santorini, har flasker her nytte av de unike vekstforholdene på øya. Den rike vulkanske jorda bidrar til en distinkt tang til viner som vokser her, og den uvanlige "kurv" -stilen for å trene vinrankene for å beskytte dem mot de gjeldende vindene, spiller også en rolle. Santorini er velsignet med en rekke lokale varianter, inkludert den populære assyrtiko-druen, hvis spøkelsesbleghet gir en dyp dose mineralitet til vintene som er laget av den. På den mørkere siden ble den dype røde vin santo-vinen opprinnelig produsert for bruk i kirker, og den rike søtten gjør den til en ideell dessertvin som også viser seg i noen moderne Santorini-matlaging. Santo presenterer en rekke viner fra ulike kollektive medlemmer, så utvalget er omfattende.
Oenotourism Center
Mens du er på vingården, kan du nyte en film om Santo-vinerprosessen på oenotourismesenteret.
Senteret er åpent fra kl. 10 til solnedgang, april til november.
arrangementer
Med et stort åpent terrasseområde, er Santo Winery ofte vert for vin og mat arrangementer, blant annet den nåårige "Cities by the Sea" vin og gastronomi festival. Det er også et populært sted for bryllup og andre arrangementer.
Vin og Gourmetmatbutikk
Tydeligvis ville Santo gjerne sende deg hjem med noen mengde vin.
De tilbyr spesielle kombinasjonspakker med en valgflaske fylt med en rekke andre Santorini-spesialiteter, inkludert den innfødte gule fava-bønnen og den berømte, vannfrie tomatpastaen, tilberedt av tomater som bare har blitt vannet av dugg som samler seg i den porøse vulkanske jorda. (Selv om du er likegyldig med tomater, vil du falle for denne pastaen som en slags vulkansk grønnsakskaviar.)
Komme dit
Santo Winery er lett å komme til fra Fira - bare kjøre sør fra Fira, etter skiltene til Perissa. Omtrent 4 km eller 2,5 miles fra Fira, vil du se flagg-utsmykket vingård til høyre. Parkering er gratis. Vingården er noen ganger stengt for spesielle arrangementer, så du vil kanskje ringe på forhånd bare for å være sikker.
