Alta Vista Bison Farm er dessverre stengt. Hvis du ønsker å besøke en bison gård i New England og kjøpe fersk bison kjøtt, bør du vurdere et besøk til Mohawk Bison i Goshen, Connecticut.
Dette er min historie om Alta Vista Bison Farm, skrevet etter mitt besøk i 2001, og bevart her for de som ønsker å huske gården, som nå er en privat bolig. Se nedenfor for flere attraksjoner i Rutland-området i sentrale Massachusetts.
Det er annen rødt kjøtt … Bison er lavere i fett og kolesterol og høyere i protein enn biff, svinekjøtt eller kylling. Og på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, kan du ikke bare handle for bøffelsteker, ribber, steker, burgere, og tro det eller ikke, pølser, du kan se disse snart utrydde dyrene i nærheten.
Vanligvis kalt buffalo men mer nøyaktig referert til som amerikansk bison, disse skapningene en gang nummerert i millioner, men ble drept av i store tall under amerikansk vestlige utvidelse som de ble jaktet for deres huder og til og med for sport. I 1890 ble mindre enn 1000 bison igjen.
Bisonpopulasjonen i USA har imidlertid gjort et bemerkelsesverdig tilbakeslag, men hovedsakelig på grunn av innsats fra ranchers og bønder - inkludert noen her i New England.
Alta Vista Farm begynte sin overgang fra en meieri gård til en bison gård i slutten av 1960-tallet. Til slutt solgte Mann-familien, som har eid den historiske 1724-gården siden 1951, sin biffbesetning for å fokusere utelukkende på bison. Deres butikk begynte å lage en rekke bison kjøttkutt og indianer og bison gaver tilgjengelig for publikum i 1994. ring videre, 508-886-4365, for å spørre om tilgjengeligheten av hayrides ut for å se flokken for din familie eller gruppe . Beitende gigantene kan også ses fra veien.
Enda bedre, besøk gården under Bison Days weekendfestivalen som holdes årlig i september. Ikke bare har festivalen traktor-trukket hayrides som tar deg ut i midten av bisonbesetningen (vil du tro at et brød med hvitt brød er den magiske "agn" som gjør bøffelsamlingen rundt?), Det tilbyr også en sjanse til å prøve buffalo burgere og pølser, å lære om indiansk kultur og å handle for tradisjonelle håndverk.
Ikke vær sjenert for å prøve bison kjøtt. Hent de gratis matlagingstipsene og oppskriftene på gården, og du vil få all den inspirasjonen du trenger for å prøve dette sunne, magre biffalternativet.
Hvis du drar … Alta Vista Farm ligger i Rutland, Massachusetts, byen som ligger på det geografiske sentrum av staten. Det handler om en times kjøretur vest for Boston. Fra Rutland Center, følg Route 56 South mot Paxton for en kilometer. Ta til venstre på Prescott Street, som blir Hillside Road. Du vil se Alta Vista Farm ca. to miles inn til høyre.
Alta Vista Farm Adresse: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Hvis du planlegger et besøk til Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, for å se bisonbesetningen og handle for bøffelkjøtt, er det noen få i nærheten overnattingsmuligheter:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartmans Herb Farm Bed & Breakfast
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Sunn hjerte
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Andre nærliggende attraksjoner … Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartmans Herb Farm.
