I gjennomgang: The Paris Tasting Passport av Le Food Trip

En unintimidating måte å oppleve Gourmet Paris

Min testtur startet på en solrik ukedag ettermiddag i 7. arrondissement (distrikt) nær Invalides, en av de tre områdene som ble fremhevet i konseptet. Martin og resten av teamet på Le Food Trip inviterte meg og Om Paris Travel Bidragsyter Colette Davidson til å oppdage tre butikker i den 7. karakteren i passet, sammen med flere talentfulle Paris bloggere og forfattere - Lillian of The Smalls Abroad, Yanique av mitt parisiske liv, og Ariana fra Girls Guide til Paris. Også der for en ettermiddag med gourmetmaksjon var Benjamin og Nina, grunnleggerne av en annen lokal oppstart, INSIDR Paris.

Interessant nok var et TV-kameragruppe fra en fransk stasjon på scenen for å lage en dokumentarfilm om nye turistvirksomheter i hovedstaden - noe som gjorde opplevelsen litt vanskelig noen ganger siden vi var alle foran kameraene og intervjuet. Men det tilførte også litt uventet spenning.

Første stopp: Vinsmaking på Les Petits Domaines

Først opp på vår gastronomiske tur i området var Les Petits Domaines, en vinbutikk som spesialiserer seg på franske viner og champagner. De aller fleste er organiske eller biodynamiske.

Les relatert funksjon: Paris for vinelskere (smaker, tur og læring)

Den vennlige eieren Isabelle (bildet ovenfor) inviterte oss til å smake på to viner, en hvit og en rød, fra Chateau Plaisance, en vintner basert i sørvest. Den hvite var overraskende glatt og fruktig, men hadde en intens frisk og urte notat som virket perfekt for en varm sommerdag. Den røde virket mindre bemerkelsesverdig for meg, men hadde en hyggelig, rund kropp til den og "biter ikke tilbake".

Isabelle fortalte meg at hun i tillegg til hennes (åpenbare) lidenskap for unike viner, stoler seg på å få sjenerte turister til å komme inn i butikken.

«En gang var det et svensk par som kom inn og sa at de var interessert i å smake, men hadde ikke briller, så jeg ga dem litt plast,» sa hun. "Senere kom de tilbake og sa at de hadde hatt en flott piknik, og takket meg. Det er den typen opplevelse jeg vil skape."

Les Petits Domaines

• Adresse: 208 Rue de Grenelle, 7. arrondissement
• Metro: Ecole Militaire
• Besøk den offisielle nettsiden

Second Stop: Foie Gras og Charcuterie på La Maison Dubernet

Neste opp i turen, og bare nedover gaten på Rue Augereau, var La Maison Dubernet, spesialisert på fransk Gåselever (gåseleverpaté) og kjøttpålegg.

Jeg er jo ikke en vanlig kjøtt eater, men som en "flexitarian" bestemte jeg meg for å adoptere en "når i Roma" -stilling, og samplet foie gras og cured skinke fra Landes-regionen, tilbys av den varme, drillende ansatte Muriel . "Spiser alt opp, eller jeg skal spise alt selv i kveld!", Spøkte hun og brakte opp fat av håndtverker fra sørvest. Så langt viste dette seg å være en tur som virkelig markerte denne bestemte regionen i Frankrike.

For rovdyr som søker bare høykvalitetsprodukter, synes dette å være stedet å finne det: La Maison Dubernet er en av de eneste uavhengige Gåselever beslutningstakere i Paris.

Adresse: 2 rue Augereau, 7. arrondissement

Metro: Ecole Militaire

Besøk den offisielle nettsiden

Tredje Stopp: Søte provencalske "Calissons" på Le Petit Duc

Den tredje og siste etappen av min første dag testet turen tok oss til en søt, gammeldags confiserie (candy shop) og bakevarerbutikk kalt Le Petit Duc. Opprinnelig basert i Saint-Remy i Provence, ble butikken, ledet av konditor Hermann og hans kone Anne, nylig åpnet steder i Paris.

Den elskverdige og smilende Christelle brakte rundt tallerkener av calissons (bildet ovenfor) for oss å prøve - et lite kjent men ettertraktet provencalsk søt sted mellom marsipan og godteri. Laget med bakte mandler, kandiserte meloner og appelsiner, de solfylte godbitene kommer fra Aix-en-Provence og er kuttet i firkanter som ligner lakris all slags som smelter i munnen din. Mine favoritter? Tangy ingefær og duftende pistasjen, suppleret med melon og sitrus notater.

Dette var sannsynligvis min favorittstopp så langt: veggene var pakket med delikat pakket gammeldags makaroner, nougater, kjeks, kandiserte blomster (!) Og andre provençalske spesialiteter, i tillegg til de berømte calissons. Christelle tilbød oss ​​også prøver av en deilig, sprø nøtteskrot som jeg (forsømmelig) glemte å skrive ned.

Le Petit Duc

• Adresse: 31 avenue Rapp, 7. arrondissement
• Metro:Ecole Militaire
• Besøk den offisielle nettsiden

Fjerde Stopp: Olivenolje Smaksprøver i Montmartre på Premiere Pression Provence

Min dag prøvet passet med medforfattere og Le Food Trip-eiere i slep hadde kommet til slutt, men jeg ønsket virkelig å teste passet under "ekte" forhold: uten tv-kameraer og gå i mitt eget tempo, som er et av de ekte tegningskortene til konseptet.

Destinasjon: Montmartre

Noen dager senere leder jeg til det nordøstlige distriktet Montmartre, kjent for sin Sacre Coeur og overfylte turistbutikker, men også hjemmet til noen av de beste håndverkene i byen.

Min første stopp var Rue des Martyrs,en gate som formentlig skulle ta æren som en av de mest gourmet i den franske hovedstaden, foret med spesialmatsbutikker, ostebutikker, vinforhandlere, osv. Mens det ikke er * teknisk * i Montmartre-området, kjører sør for den tradisjonelle skillelinjen på Boulevard de Rochechouart, det er en verdig omvei når du besøker området.

Jeg hugget inn Première Pression Provence, der jeg presenterte min "olivenolje" kupong fra heftet og ble hjertelig hilst (på engelsk) av Geraldine. Hun viste meg rundt de lyse, koselige lokaler, ikke bare med et svimlende utvalg av olivenoljer (både ren og smaksatt), men også viner og andre spesialprodukter.

Med seks steder i Paris, er dette en olivenolje-distributør som bare arbeider med små produsenter, hovedsakelig i Sør-Frankrike, og det blir raskt en av de mest ettertraktede i byen. Det beste med butikken er at du får små plastskjeer og kan smake på forskjellige oljer, fra skarp urte og friske, nesten gresete, tidlige høstvarianter til de smørrike, rike "svarte" oljene laget av gjærede oliven. Jeg endte opp med å kjøpe en flaske olje som representerer mellomområdet mellom de to, og det har vist seg å være sublimt drizzled på salater og fersk pasta.

Première Pression Provence

• Adresse: 9 rue des Martyrs, 9. arrondissement
• Metro: Notre Dame de Lorette
• Besøk den offisielle nettsiden

Femte Stopp: Artisan Jam-smaker på La Chambre aux Confitures

Etter å ha smakt olivenoljer til mitt hjertes innhold, ledet jeg nabohuset (også på # 9 rue des Martyrs) til La Chambre aux Confitures, en håndverk jams butikk.

Åpnet av Lise Bienaimé, som oppfattet samlingen, imponerte den lille butikken umiddelbart med sine dusinvis av syltetyper som fôr veggene fra gulv til tak, i nyanser fra blek aprikos til rose til dyp lilla og til og med lime grønn.

Lise var ikke i butikken den dagen, men den varme Sophie lined opp noe som 30 forskjellige varianter for meg å smake ved å bruke engangs plastskjeer, kastet bort mellom hver smaksprøve, bien sur !

Klassikere som fraise gariguette (gariguette jordbær) og bjørnebær var deliciously frisk og full av intense smaker - og for de med et ønske om et spark, prøv varianter som jordbær med rose. Mine personlige favoritter inkluderte rabarber og ingefær, grønn tomat og aprikos-appelsinblomst. For de med en stor søttand, chocolatey varianter og til og med en aprikos syltetøy med de nevnte calissons blandet i kan lage spesielle godbiter.

Etter å ha smakt mer syltetøy i en sittende enn jeg sannsynligvis har hatt, gikk jeg bort med en liten komplementær krukke med brombær syltetøy. Dette er definitivt et bra sted å lagre på gaver.

La Chambre aux Confitures

• Adresse:9 rue des Martyrs, 9. arrondissement
• Metro:Notre Dame de Lorette

Siste Stopp: Spesialiteter fra Bretagne på Ty Miam Goz

Min siste stopp på Montmartre-beinet på turen min (dessverre, jeg hadde ikke tid på dagen for å smake på croissanten og comté-osten også på tilbudet i passet) førte meg tilbake opp bakken til Montmartre og Ty Miam Goz, Den eneste matbutikken i Paris dedikert til spesialiteter fra Bretagne-regionen i Frankrike.

Les relatert funksjon: Beste Crepes og Creperies i Paris

Olivier Goasdoué, en bretonsk innfødt som grunnla butikken, forklarte at når han flyttet til Paris ble han overrasket over at nærbutikker selger produkter fra sin region i byen.

"Jeg ønsket å åpne en butikk hvor bretonere kunne komme finne sine favorittmat når de var hjemmet, og også la turister oppdage mer om regionen", fortalte han meg og smilte bort.

Butikken er velfylt med alt fra smarte tradisjonelle kjeks kalt palets og galettes (Jeg dro med sjenerøse prøver av begge), øl og vin, salte og søte varer. Dette er et ideelt sted å lære mer om Bretagne og sin særegne mat, og Olivier er både varm og innbydende. En ekte perle.

Ty Miam Goz

• Adresse: 64 rue d'Orsel
• Metro: Anvers eller Pigalle
• Følg butikkens Facebook-side