Asian Street Food - Er det trygt?

Reisende lurer ofte på om asiatisk gatemat er trygt å spise. Noen guidebøker advarer mot å nyte godbiter fra de mange gatevognene, men både reisende og lokalbefolkningen er ofte lined for god, billig mat fra de mange vognene som strekker seg i Asia-gatene.

Fra raske snacks til hele måltider kan du ofte finne de billigste måltidene og mest interessante kulturopplevelsene ved å hoppe over turistrestaurantene og i stedet besøke de mange gatevognene i Asia.

Hva er street food?

Noen ganger kalt hawker mat, nudler vogner, gaten vogner eller hawker boder, gaten mat serveres fra enkle vogner som vanligvis spesialiserer seg i en tallerken eller bare en liten håndfull tilbud. Fordi kokken bare utarbeider samme tallerken natt etter natt, mestrer de det godt.

Forvent ikke en restaurant opplevelse! Å spise gatemat i Asia handler om en ting: maten. Med unntak av mat domstoler hvor mange hawker vogner satt opp under ett tak, kan du finne deg selv oppe på en enkel plastikk avføring eller til og med sitte på den skitne kurven. Uten behov for å betale leie eller ansette mange ansatte, har matleverandører lavt overhead og kan tilby kvalitetsmat til en bedre pris.

Tid og energi blir sjelden bortkastet i atmosfæren; I stedet fokuserer kokken på å servere god mat til lavest mulig pris. Mens du kanskje eller ikke har et komfortabelt sted å sitte, er asiatisk gatemat nesten alltid billigere enn lignende tilbud på restauranter. Snarere enn å forplikte seg til en enkelt rett, kan du ofte knuse, prøve og prøve flere lokale spesialiteter uten å bryte budsjettet.

• Se disse 10 budsjett reisetips som backpackere bruker til å reise billig!

Er Asian Street Food Safe?

Hvis du ikke har møtt asiatisk gatemat før, vær ikke redd! Å se rå kjøtt som henger ved siden av veien, kan virke litt skremmende for de uinitierte, men hawkers ofte mate sine venner, familie og seg selv fra samme vogn; de vil ikke gjøre noen syk.

• Se de beste måtene for å unngå å få en dårlig mage mens du reiser.

I motsetning til maten tilberedt bak gardiner i skitne restaurantkjøkken, forbereder kokken måltidet rett foran deg i vanlig utsikt. På steder som Penang, Malaysia, ville hawker matvogner som serverer dårlig eller farlig mat, ikke vare lenge! Konkurranse er ofte voldsom.

Den gamle reisemantraen er spesielt sant når det gjelder asiatisk gatemat: gå der lokalbefolkningen går. Den beste måten å sikre trygg mat på mat i Asia er å patronisere vogner som har en høy omsetning.Jo flere kunder som serveres, desto bedre er sjansen for at ingrediensene er friske fordi de må kjøpes daglig.

• Lær mer om deilig mat i Sørøst-Asia.

MERK: Mye gatemat i Asia inneholder MSG.

Tips for å nyte asiatisk street mat

• Se etter travle vogner - dette er et godt tegn på at ingrediensene er friske og maten er god.
• Spis på vognene som besøkes av lokalbefolkningen; Ingen vet bedre hvor å finne god mat enn de lokale innbyggerne.
• Kom deg vekk fra turiststripen. Bare å gå en gate eller to unna den viktigste turistdrakten gir ofte bedre mat av flere ekspertkokker som bryr seg mer om sine kunder.
• Ta liten forandring som en høflighet. Hawker vogner er det verste stedet å bryte den store seddelen du bare kom ut av minibanken.
• Hvis du kjøper en drink, må du legge boksen eller flasken i handlekurven. Mange steder i Asia har en retur på flasker og bokser; mange gatekjøkkenleverandører benytter seg av å kompensere utgifter. Lær mer om ansvarlig reise.

• Kokker vil ofte tilpasse bestillingen din; de vil gjerne legge ut en ingrediens du ikke liker - det øker sin lille fortjenestemargin.