Foodie Travel Guide til Vancouver, BC

Vancouver, BC blir stadig mer kjent for sin utrolige mat. I 2014, Condé Nast Traveler Lesernes Choice Awards kalt Vancouver en av de 15 beste byene for mat i verden; i 2016 gjorde kulturreisen det samme. Så det er ingen overraskelse at Vancouver er et toppdestinasjon for foodie-reise.

Men hvis du er ny til foodie kultur - eller bare elsker å spise godt når du reiser - prøver å finne ut hvor du skal begynne i Vancouver, kan være skremmende. Dette er hvor jeg kommer inn: Denne veiledningen dekker grunnleggende om "nybegynnere" av Vancouver's foodie-kultur, fra kjendis kokker og beste restauranter til lokale matvarer, mat turer, og de største årlige Vancouver mat festivaler.

Vancouver Celebrity Chefs & deres restauranter

Hvis du reiser til Vancouver, er det sjanse for at du vil ta inn minst noen av sine mest berømte attraksjoner, som Stanley Park. Tilsvarende, hvis du reiser til Vancouver for mat, vil du prøve minst en kjendiskokkestaurant.

De mest berømte kjendis kokker i Vancouver og deres restauranter inkluderer:

• Vikram Vij, hvem er best kjent for sin flaggskip restaurant Vij, som er et must for foodies. Det er ikke bare en av de beste indiske restaurantene i Vancouver, det er en av de beste restaurantene i byen, perioden.
• Hidekazu Tojo, hvem er kjent for hans omakase ("la det til oss") middager på Tojo's Restaurant, uten tvil den beste sushi-restauranten i Vancouver.
• David Hawksworth, som åpnet Hawksworth Restaurant i 2011, og ble raskt en stor kjendis kokk. Denne er perfekt for foodies som ønsker å oppleve haute canadisk mat.

Lære mer: Berømte Vancouver Celebrity Chefs & deres restauranter

Tips: Selv om disse kjendiskokkens restauranter er dyrere enn de fleste Vancouver-restauranter, er de mye billigere enn tilsvarende kjendiskokk-restauranter i New York eller London. Ikke avvis dem som "for dyrt" før du har sjekket ut prisene selv!

Beste Vancouver-restauranter for Foodies

Ikke alle kjente restauranter i Vancouver handler om maten; Noen handler om omdømme eller utrolige synspunkter. Men hvis mat - deilig, uvanlig, stilig, frisk, lokal - er fokus, så er det restaurantene å prøve.

• Topp 5 Vancouver Sushi-restauranter - fordi du må ha sushi i Vancouver
• Vancouver Best Seafood Restaurants - fordi, igjen, kan du ikke være en foodie i Vancouver og ikke smake på den lokale sjømat
• Vancouver's Best Farm to Table Restaurants - Hvis du vil smake på lokale smaker, er disse restaurantene et flott sted å starte
• Vancouver's Best Vegan & Vegetarian Restaurant - Det er to restauranter på denne listen Jeg anbefaler: Stiftelsen og The Name.
• Du bør også sørge for å spise kinesisk mat her; Condé Nast erklært vår kinesiske mat det beste i verden (ja, bedre enn Kina ). Bruk de årlige Vancouver Chinese Restaurant Awards for å finne de beste restaurantene.

Vil du ha enda mer? Beste av Vancouver restauranter

Vancouver Best Foodie Destinasjon: Granville Island

Hvis du er en foodie, må du besøke Granville Island. Det er så enkelt. Ikke bare er Granville Island hjem til det største friske, lokale matmarkedet i Vancouver - Granville Island Public Market - det er også et mekka for fersk sjømat, restauranter og multi-etnisk tilberedt mat.

Her er foodie reiseruten for Granville Island:

• Granville Island Public Market er et must-besøk, som selger et stort utvalg av lokale matvarer av alle typer, fra lokalt laget pâté og kylling, til franske bakverk, engelske potter, italienske pastaer og røkt laks. Se også: 5 Favorittmat på Granville Island Market.
• Spiselig Canada, som ligger like utenfor det offentlige markedet, er et annet must-besøk for foodies. Denne bistro / butikk fokuserer på kanadisk mat, og er perfekt for å finne suvenirer å ta med hjem. Du kan også bestille kulinariske turer, her (se nedenfor).
• Spis på en av Granville Islands topp sjømatrestauranter, som spenner fra fisk og chips til high-end flekker med fantastisk utsikt over Downtown Vancouver.
• Stopp av Artisan Sake Maker Tasting Room for å prøve håndverkskunst laget med lokale råvarer.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie turer er definitivt en ting i Vancouver. For nybegynnere, reisende og nybegynnere foodies, disse er mine anbefalinger for de beste Vancouver kulinariske turer:

• Spiselig Canada og Vancouver Foodie Tours tilbyr fire av de beste matopplevelsene i Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (av historiske Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour, og Verdens beste matbiltur (Vancouver elsker dets matvogner).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours tilbyr flere turmuligheter, inkludert Wild Foraging BC Rainforest-tur, Vancouver Wine Tour og en "Canapé Crawl."

For å designe din egen Vancouver-matbiltur, last ned gratis Vancouver Street Food-appen og bla gjennom Vancouver Street Foods nettsted.

Vancouvers største årlige matfestivaler

Hvis du kan planlegge turen til Vancouver for å falle sammen med en av de store, årlige Vancouver matfestivaler, vil du ikke bli skuffet!

• Spis ut Vancouver - hver januar, Turisme Vancouver er vertskap for årets største matfestival, Dine Out Vancouver. Selv om det startet som en restaurantfestival (og fremdeles tilbyr menyalternativer på topprestauranter), har festivalen vokst til å omfatte alle aspekter av Vancouver's foodie-kultur og inkluderer matturer, spesielle arrangementer, smaksprøver og mer. Hendelser selges raskt, så ta tak i billettene dine tidlig!
• BC Spot Prawn Festival og BC Halibut Festival - Begge disse festivaler skje i Kan og feire to av Vancouver favoritt lokale, bærekraftige sjømat, den søte BC spot reke og fersk kveite.
• Steveston Village Laks Festival - På Canada Day (1. juli), Steveston Village griller over 1200 pounds av villlaksfileter over åpne brannkasser.

Lære mer: Vancouvers topp 5 årlige mat og vinfestivaler

Lokale matvarer: Sjømat, sjokolade, Gelato og mer

Vil du kjøpe fersk sjømat for å forberede deg selv eller ta hjem (frosset)?

• Komplett guide til å spise lokalt i Vancouver
• Hvor kan man kjøpe lokal sjømat i Vancouver - du kan kjøpe lokal sjømat rett utenfor båten!

Vil du ha friske, lokale råvarer, honning og tilberedte matvarer?

• Vancouver Farmers Markets - ferske råvarer og noen lokale, håndverk emballerte varer

Søtmunn?

• Vancouver Best Håndlagde Ice Cream & Gelato med sesongbaserte, lokale råvarer
• Beste Vancouver Chocolatiers bruker sesongbaserte, lokale råvarer

Første gang i Canada?

• 5 kanadiske matvarer å prøve i Vancouver

Trenger du en drink?

• Vancouver Breweries & smaker rom
• Vancouver's Best Original Cocktails