De beste bakeriene i Paris: Baguetter, brød og mer

Selv besøkende som ikke er veldig matorienterte, kunne ikke unnslippe det første møtet med et tradisjonelt parisisk bakeri og dets fristende, vakkert presentert brød, kaker, tærter og andre varer. Til tross for den voksende populariteten til supermarkeder i hovedstaden, er det virkelig tradisjonelt boulangeries har klart å motstå globalisering og masseproduksjon, ved å fortsette å produsere kvalitetsbrød, bakverk og kaker som er iøynefallende, overdådig og ofte rett og slett dekadent. Med en på nesten hvert hjørne, vil du aldri bli sulten etter et stykke krustet brød, men hvis du leter etter den ekstra spesielle baguetten eller landsbyen, les videre for en kort liste over noen av de beste bakerier byen i dag har å tilby.

Du vil ikke automatisk finne den beste eclair eller tarte au citron (sitrontert) på samme sted som en hakke på baguette, og det samme gjelder for det omvendte tilfellet. Lær hvordan du identifiserer og velg disse uforlignelige godbiter som en lokal.

Le Grenier à Pain

Adresse

152 Rue Oberkampf, 75011 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 48 05 13 52

web

Besøk nettsiden

Adresse: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Besøk nettsiden

Vinner av 2010-prisen for beste baguette i Paris, dette prestisjetunge bakeri som ligger i hjertet av Montmartre, drives av Michel Galloyer, medlem av Frankrikes "Académie Culiniaire". Innredningen er tiltalende rustikk, med brød og kaker slående presentert. Mandel- og aprikosbrød er sublime, og sjokolade-tårnene er andre til ingen. Brød er rimelig, mens de enkelte tartene er litt over gjennomsnittet (3,20 euro for en sjokoladetart), men i dette tilfellet er det verdt de ekstra centene.

Poilâne

Adresse

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 45 48 42 59

web

Besøk nettsiden

Etablert av Pierre Poilane i 1932, har dette bakeri stått tidstesten. Son Lionel fortsetter å bake brød i den opprinnelige vedfyrte ovnen. Sourdough brød bakt fra steinmalt mel er en spesialitet her, som er utsøkte smørkaker. Det unike online bestillingssystemet tilbyr potensielle originale gaver, eller muligheten til å holde opp på vanen din hvis reisen til Paris er midlertidig.

Pain d'Epis

Adresse

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 2 35 19 94 61

Adresse: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Pain d'Epis ligger på den velstående og ultra-elegante rue Bosquet, rundt hjørnet fra Eiffeltårnet, og har utviklet et navn for sine førsteklasses baguetter og brød, inkludert det unike baguette royale laget av blandet meldeig. En imponerende linje av fougasse (olivenoljert brødbrød med fyllinger) er også et trekkkort med varierende kombinasjoner, inkludert geitost og soltørrede tomater, eller geitost og paprika.

Le Moulin de la Vierge

Adresse

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 47 05 98 50

Adresse: 166 avenue de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, den siste levende representanten for dette familiebageriet, er noe av en vedfyrt ovnguru rundt Paris. Han overvåker fortsatt kjøring av bakeri, hvor organisk mel brukes og vedfyring har forrang. Brød favoritter inkluderer smerte de kampanje og paresseuse sourdough baguette. De smerte au rosiner (fluffy vaniljefylte kringle med rosiner) er også et must for alle besøk. Le Moulin de la Vierge har ekstra utsalgssteder i Paris '7., 14. og 15. arrondissements.

Maison Kayser

Adresse

14 Rue Monge, 75005 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 44 07 17 81

web

Besøk nettsiden

Adresse: 14 rue Monge
Tel: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Tre generasjoner Kaysers har etablert en rekke bakerier over Paris, hvor de selger sitt unike utvalg av brød, bestående av en blanding av melk, hasselnøtter og honning. De smerte céréales (multigrain loaf) har en spesielt lys og fluffy tekstur, og rosin baguette gir en perfekt frokost godbit. Smørbrød og salater med gourmetretter er en lunchtidsfunksjon på dette latinerkvarteret.

Au 140

Adresse

140 Rue de Belleville, 75020 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 46 36 92 47

web

Besøk nettsiden

Au 140 ligger på livlige Rue Belleville i Nordøst-Paris, og teller en liste over priser til navnet. Den offisielle leverandøren til presidentpalasset i 2001, ble sin baguette den beste i Paris samme år. Den talentfulle bakeren Pierre Demoncy tjente også bakeriets andre pris i Paris 'croissant-konkurranse. Au 140 har et stort utvalg av økologiske brød å velge mellom, noe som er verdt omkretsen.

Le Nôtre

Adresse

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 53 01 91 91

web

Besøk nettsiden

Adresse: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Besøk nettsiden

Le Notre vindu viser er en kunstform i seg selv, og turister er ofte oppdaget stirrer longingly på uklanderlig presentert opera (en tett sjokoladekake) eller Fraisier (svamp kake med jordbær). Dessverre for noen, priser veer på den opprørende siden (du kan betale opptil 50 euro for en kake med fire porsjoner), men hvis du er ute for å imponere eller se etter noe ekstra spesielt, Le Notre vil levere. Foie gras og røkt laks av topp kvalitet er også tilgjengelige.

Boulangepicier

Adresse

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Paris, Frankrike Få veibeskrivelse

telefon

+33 1 46 22 20 20

web

Besøk nettsiden

Adresse: 73 boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Besøk nettsiden

En del av den ærverdige Alain Ducasse-gruppen, dette alt-i-ett-bakeri, restaurant og butikk, er hjernebarnet til den mange prisbelønte kokken sammen med mesterbakeren Eric Kayser. Deres konsept er å bringe et moderne element til tradisjonell fransk stil baking. Brød som tilbys inkluderer smerte aux figues (fig brød) og smerte céréales . Gourmet supper, smørbrød og desserter er også tilgjengelige, med gresskar suppe og ris pudding med vanilje og appelsinmarmelade anbefales sterkt.