Innholdsfortegnelse:
Det er ingen tvil om Chicago er en matfokusert by. Folk flocker til vindbyen for dype parabolenpizza, pølser i Chicago-stil, en mengde steakhouses og, selvfølgelig, mange cocktailsalonger med prisbelønte mixologiprogrammer.
Hva er forbedret enormt er Chicagos fine dining scene. Mer enn noen gang får lokale restauranter den globale anerkjennelsen de fortjener for ekstraordinære kulinariske og drikketeam. Det er en stor tegning som har lokket besøkende til å planlegge sine hele turer rundt hva de skal spise og drikke.
Men dagens definisjon for fine dining har endret seg dramatisk. De fleste Chicago-etablissementer har avslappet sine kleskoder, og jakker er ikke lenger påkrevd for herrer, noe som gjør opplevelsen mindre skremmende. Også: Spisestuen føler seg mindre stram og mer koselig med varmere aksenter, groovier lydspor og felles spisestue.
Fra minneverdige, smakefulle menyer til kokker med James Beard-priser og Michelin-stjerner, er her noen av de aller beste fine diningrestaurantene i byen.
Acadia
Appellen: Ligger nær sørspissen av South Loop, Acadia ligger kun en fem-minutters kjøretur fra hjertet av finansdistriktet og sentrum. Eieren Ryan McCaskey var en dyktig kokk lenge før han satte øye på å åpne denne svært vellykkede boutique-stil spisestedet i en industriell del av byen. Acadia spesialiserer seg på sesongbasert New England billettpris, med sterk vekt på Maine, McCaskey's stomping begrunnelse. Det betyr selvsagt at du finner en fin del av sjømat på menyen. Det er et eksepsjonelt utvalg av vin, godt kurert håndverk øl liste, og fremragende mocktail og cocktail program. Unn deg middag i hovedrestauranten eller slapp av med mer uformelle biter og drinker i den tilstøtende salongen. Hvis du bestiller en av smaksmenyene, kryss fingrene at du vil være heldig nok til å få McCaskey's signatur Maine hummerruller - i miniatyrform.
Cuisine: Moderne amerikansk, a la carte, fem- eller 10-retters smaksprøver menyer, Grand Tour smaksprøver meny
Soundtrack: Klassisk rock, sjel, jazz og mer
Toppprestasjoner: Michelin to stjerner (2016, 2017), James Beard semifinalist (2016),Jean Banchet prisen for "Best Sommelier", "Best Restaurant Service", "Best New Restaurant" (2012)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $ 160 - $ 350 per person
Tilleggsinformasjon: 1639 S. Wabash Ave. (billetter til middag kjøpt bare online), 312-360-9500; Åpne onsdag til søndag
Nærliggende overnattingssteder: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
Appellen: Hvordan beskriver du best en restaurant som overgår en gjennomsnittlig matopplevelse? Fra geni til Gud-lignende, teamet på Alinea har hørt alt og ganske mye har snapped opp hver prestisjefylt pris kjent for menneskeheten på grunn av deres ferdigheter. Eies av kokk Grant Achatz og entreprenør Nick Kokonas, den Lincoln Park-baserte restaurantens retter er utformet for å oppmuntre diners til å tenke dypere om hva de bruker. De er selvsagt kreative, selvfølgelig, og presenteres på en så tydelig måte som mange har forsøkt å duplisere. Kokonas er også bak den innovative Tock billettsystem, som forvalter og bøker restaurantreservasjoner. Achatz og Kokonas eier også James Beard awardee Aviary i tillegg til neste.
Cuisine: New American, flere retters smaksprøver menyer
Soundtrack: Varierer
Toppprestasjoner: Mat og vin 's "Best New Chefs" (2002), Gourmet Magasinens beste restaurant i Amerika (2006), Michelin tre stjerner (2011-2017), flere James Beard-priser (inkludert "Outstanding Restaurant" i 2016), flere Jean Banchet-priser, Forbes Femstjerners-prisen (2013), S. Pellegrino Verdens 50 beste restauranter, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain s 40 Under 40 (2003, 2006)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $300–$500
Tilleggsinformasjon: 1723 N. Halsted St. (billetter til middag kjøpt bare online), 312-360-9500; , 312-867-0110; Åpne onsdag til søndag
Nærliggende Overnattingssteder: Hotell Lincoln
svarttrost
Appellen: Restaurateur / executive kokk Paul Kahan laget svarttrost en Chicago kulinarisk inventar med sin sesongbaserte meny og strenge, men rolig spisestue. Det har vært åpent siden 1999, men det opprettholder sin dominans mot konkurranse år etter år. Den sterke hvite omgivelser spiller vakkert i harmoni med den fargerike, glamorøse mengden som går ned i hver kveld, men er trygg. Blackbird er ingen klubb, selv om sitt håndverk cocktailprogram forlater oss starstruck. Kokk de Cuisine Ryan Pfeiffer overvåker lunsj, middag og smaksprøver menyer. Blackbird er den første restauranten for One Off Hospitality; andre inkluderer avec, Big Star, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, krovert, Offentlig kvalitetsmat og The Violet Hour.
Cuisine: New American, a la carte og flere retters smaksprøver menyer
Soundtrack: Massevis av sjeldne, eksotiske spor
Toppprestasjoner: Michelin en stjerne (2011-17), flere James Beard-priser (inkludert James Beard Foundation Award for "Outstanding Chef" i 2013 og "Outstanding Restaurateur" for partner Donnie Madia i 2015), Mat og vin "Beste nye kokker" (1999, 2010)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $100-$150
Tilleggsinformasjon: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; Åpent daglig
Nærliggende overnattingssteder: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Boka
Appellen: Den første restauranten for den lokale spisestuen kingpins bak Jente og geit, GT Fish & Oyster, Momotaro og Swift & Sons, Boka har kommet langt siden åpningen i 2003. Den glatte Lincoln Park spisestedets energi og anerkjennelser er utenfor diagrammene under partner / lederkokk Lee Wolen, hvis inspirerende sesongens amerikansk billettpris har vært wowing diners siden hans dager på Elleve Madison Park i New York . Gjennom bruk av det nyskapende Coravin-konserveringssystemet, har spisesteder muligheten til å utforske alternativer for spesielle årganger, vinprodusenter og vin voksende regioner ved glass.
Cuisine: New American, a la carte og syv-retters smaksprøver menyer
Soundtrack: Slick lounge grooves
Toppprestasjoner: Michelin en stjerne (2011-2017), James Beard finalist (2016, 2017),Jean Banchet Årets kokk, "Årets restaurant" (2015), Chicago Tribune 's "Pastry Chef of the Year" (2016)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $100-$150
Tilleggsinformasjon: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; Åpent daglig
Nærliggende Overnattingssteder: Hotell Lincoln
Everest
Appellen: Ligger i 40. etasje på Chicago Stock Exchange, Everest spesialiserer seg på mat og vin Alsace, lokalisert i nordøst-frankrike. Det er den prisbelønte, ultimate dato destinasjon av kjente kokk Jean Joho, som har satt sin spinn på Alsatian matlaging her siden 1986. Menyene er prix-fixe, sesongbestemte og ta middager på en tur gjennom Alsace med eksepsjonell smak av røkt kjøtt, kaldpresset hummer og regionale viner. Selvfølgelig er det alt gjort med en killer utsikt som bakteppe. Parkering er gratis for gjester. Gjester som spiser i de private spisesalene, kan se fyrverkeri på garantert prisfelt i nattspill for Chicago White Sox.
Cuisine: Alsatian, a la carte og flere retters smaksprøver menyer
Soundtrack: Klassisk, moderne jazz
Toppprestasjoner: Michelin-stjerne (2011-17), flere James Beard-priser, Gayot's "Restaurateur of the Year" (2012), Five-Diamond AAA-rating, gourmet "Beste Restaurant for Business Dining"
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $150-$250
Tilleggsinformasjon: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; Åpne tirsdag til lørdag
Nærliggende overnattingssteder: The Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,
Jente og geit
Appellen: "Geiten er et utrettelig dyr," uttaler eier / lederkokk Stephanie Izard, som forklarer hvorfor hun heter alle tre restaurantene til ære for det friske dyret. I tillegg til det West Loop-basert Jente og geit, hun er utrettelig bak Little Goat Diner og Duck Duck Geit i forbindelse med Boka Restaurant Group. Avhengig av stemningen til gjester, kan de velge å spise i GATGs salong, felles sitteområde, hovedrestaurant eller en av fire kjøkken seter, som er den beste måten å spore kulinarisk lagets handling. Mens menyen viser det aller beste av hver matvaregruppe, ville GATG ikke være GATG uten faktisk geit på menyen. Det er typisk et fint utvalg, alt fra geit empanadas til grillet geit ben (kun tilgjengelig på forhånd). Vin og cocktailer er også et stort fokus.
Cuisine: New American, a la carte-meny
Soundtrack: Alltid optimistisk
Toppprestasjoner:Bravo's "Top Chef" vinner (2008), Mat og vin ' s "Best New Chefs" (2010), James Beard vinner "Best Chef Great Lakes" (2013)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $60-$100
Tilleggsinformasjon: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; Åpent daglig
Nærliggende overnattingssteder: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Fallskjerm
Appellen: Ligger i en voksende rekke restauranter i Avondale - i nærheten Logan Square- som inkluderer høyt ansett Honning Smør Stekt Kylling og Kuma's Corner, Fallskjerm tok verden med storm når den debuterte i 2015. Beverly Kim, som eier den asiatiske inspirerte spisestedet med ektemannen Johnny Clark, ble først sett på nasjonalt stadium da hun dukket opp på Bravo 's "Top Chef" i sesong ni. Deres fasjonable, lette restaurant oppfordrer til en felles spisestue: fra sitteplasser i hovedstuen til å bestille delige, familiedrevne retter som baconfyllet bakt potetbingbrød til tandoori-aksenterte sweetbreads. Vinkartet er ganske omfattende.
Cuisine: Moderne koreanskamerikansk, a la carte-meny
Soundtrack: Esoterisk hip-hop og hus
Toppprestasjoner: God appetitt' s "Best New Restaurants" (2015), Michelin One Stars (2016, 2017), James Beard-finalist for "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet vinneren for "Best New Restaurant" (2015)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $100
Tilleggsinformasjon: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; Åpne tirsdag til lørdag
Nærliggende overnattingssteder: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
Appellen: Chef Carrie Nahabedian leverer varene med sine kreative og komplekse retter som lever opp til hennes imponerende CV som inkluderer Four Seasons Hotel Los Angeles på Beverly Hills og den nå-lukkede Charlie Trotter. NAHA briljant cranks ut retter som stolt viser Nahabedians rike armenske arv, så vel som amerikanske påvirkninger med ferske ingredienser fra Green City Market. Hennes kusine, kulinarisk veteran Michael Nahabedian, heads up operasjoner. Den velkurserte vinlisten er en av de beste i byen, og NAHAs elegante private spisestue er en av River Norths mest ettertraktede. Lagets fransk-fokuserte Brindille er to dører nede.
Cuisine: New American og Mediterranean influanser, a la carte og smaksprøver menyer
Soundtrack: Massevis av downtempo lounge beats
Toppprestasjoner:Michelin-stjerne (2011-17), James Beard-vinneren "Best Chef Great Lakes (2008), Chicago Culinary Museum's Chefs Hall of Fame (2009), AAA Five Diamond Award (2012)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $100-$200
Tilleggsinformasjon: 500 N. Clark St., 312-321-6242; Åpne mandag til lørdag
Nærliggende overnattingssteder: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
Appellen: Ligger ved siden av til Frontera Grill er meksikansk mat mester Rick Bayless"Fine dining etablissement som snagged a Michelin-stjerne hvert år siden 2011. Som med Frontera Grill, er reservasjoner vanskelig å komme forbi Topolobampo, slik at diners skal dra nytte av opplevelsen ved å bestille kokkens smaksprøvermeny, som endres hver måned. Velg mellom tre kategorier: "Topolo Classics", "Gatemat Flavours "eller" The Modern Oaxacan Kitchen. "Tilbudene inkluderer meksikansk festivalmat, vilt og lite kjente regionale spesialiteter med mange ingredienser som stammer fra Bayless 'viltvoksende bakgårdshage. Bayless eier også Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera og Xoco.
Cuisine: Meksikansk, kokkens smaksprøvermeny
Soundtrack: Latin
Toppprestasjoner: Michelin en stjerne (2011-17), mange James Beard-priser, Esquire 's "Best New Restaurants in America" (1991), Wine Spectator er "Award of Excellence" (1990-2017), Chicago Culinary Museum s kokker Hall of Fame (2008)
Gjennomsnittlig kategori per spiseplass: $100-$220
Tilleggsinformasjon: 445 N. Clark St., 312-661-1434; Åpne tirsdag til lørdag
Nærliggende overnattingssteder: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
