Innholdsfortegnelse:
Når du besøker Riga, vil du uten tvil møte et interessant tillegg til alle restaurantmenyer: Black Balsam. Riga Black Balsam er en tar-sort likør smaksatt med en rekke urter, inkludert linden blomst, pepper, ingefær, valerian, og andre. Denne sterke drinken er en av Rigas stolthet og absolutt en av de mest uvanlige alkoholholdige drikkene i Øst-Europa.
Hvis du er en reisende som er overbevist om å prøve det, kan du også tro at det er ment som en vits å vise hvor svake ikke-latvier er med sin brennevin. Svart balsam har en sterk, tydelig smak som er bitter og søt samtidig. Tatt som et skudd, det kan brenne baksiden av halsen og sippes, det kan sammenlignes med en gammeldags hostesirup i stedet for en hyggelig aperitiff.
Prøvetaking og finne svart balsam
Black Balsam, til tross for dets samlende egenskaper, har et bredt utvalg i Latvia. Drunk alene, det er bare for de med sterk konstitusjon. Drikken kan imidlertid blandes med en rekke andre alkoholer eller drikker for å produsere lettere drikkbare cocktailer. Det kommer også i varianter som kan være mer velsmakende enn den opprinnelige oppskriften. En kremversjon ligner Bailey's Irish Cream og kan legges til kaffe eller helles over desserter. Black Currant Black Balsam kombinerer Black Balsam med currant juice å ta av den bitre kanten Black Balsam alene treffer smaksløkene med.
Barer i Riga har etablert seg som purveyors of Black Balsam. Mens alle restauranter og barer tilbyr det som en del av deres drikkemenyer, har noen opprettet spesielle cocktailer rundt Black Balsam, noe som gjør det til en stjernefunksjon i markedsføringen.
Balzambars på Torna street er en slik etablering. Black Balsam cocktaillisten er arbeidet med en fin fantasi.
Fruktjuice, sjokolade likører, tunge krem, brus og is kombinere for å lage dessertlignende og fantasifulle kokoser som gir svart balsam like lett som godteri. (Forresten har denne baren og restauranten en sjenerøs meny med andre cocktailer som ikke inkluderer Black Balsam samt en avrundet matmeny.)
Latvijas Balzams butikker i hele gamlebyen Riga selger svart balsam i en rekke størrelser og alle sine varianter, samt andre typer alkoholholdige drikkevarer. Hvis du er på utkikk etter en unik gave eller en suvenir for deg selv, kan disse butikkene ha det du leter etter, blant annet klær som annonserer din tilhørighet for Rigas berømte black-as-pitch likør.
The Black Balsam Story
Historien om Black Balsams brygges selvfølgelig i legenden. Tilsynelatende brukte en farmasøytiker ved navn Kunze sin oppskrift på Black Balsam for å kurere Catherine the Great, og stoppet i Riga i løpet av sine reiser, med en magesykdom. Hans hemmelige eliksir kan ha kurert henne, eller det kan ha vært tilfeldighet, men i alle fall ble Kunze kreditert med å redde keiserinne fra døden. Resultatene av den mirakuløse kur lå godt for Latvia og Kunze selv, som nære bevoktet oppskriften og fortsatte å produsere den som en helsemessig tonic.
I dag er oppskriften på Black Balsam kun kjent av noen individer, med nettsteder som gir et annet tall og en kombinasjon av urter som en del av listen over ingredienser.
Black Balsam er fortsatt ansett som medisinsk og en del av folkemessige rettsmidler i Latvia. Latvijas Balzams, firmaet som produserer likør, oppfordrer tro på kvaliteten og kreftene til Black Balsam med spesiell emballasje (spesialflasker som gjør at drikkepusten kan puste), presise produksjonsteknikker og en spesiell måte å behandle ingredienser på.
Du kan ikke besøke Riga uten å prøve Black Balsams minst en gang, men det anbefales å ta deg selv og ha en chaser i nærheten. Gulp det og gjør et ansikt, og det vil bare gi en kilde til fornøyelse for noen latvians som sitter i nærheten.
