Innholdsfortegnelse:
Frosset av traditionalister, elsket av de som ikke vil at blodtrykket deres skal virke som en cricket-score, har Hongkongs moderne mooncakes blitt et midthøstfestivalen fenomen.
Den kinesiske Mooncake er tradisjonelt en beltebustende blanding av saltede eggeplommer og søt lotuspasta i en hockeypuck-størrelse bakverk. Tro eller ikke, og etter å ha smakt en du kanskje ikke, er mooncakes en ørken og deres tette fylling kan gi en betydelig utbulning i taljen. Så som svar på etterspørsel fra folk som ikke vil wobble når de går, har konditorkokkene lagt til litt lettere og bedre, mooncake smaker. Her er noen av våre favoritter som du finner i butikker rundt Hong Kong.
-
Snø Skinned
Den opprinnelige moderne Mooncake. Snøskinnede mooncakes rammet overskriftene i 1994 da Raffles Hotel i Singapore lanserte en champagneversjon av ørkenen - siden da har de tatt Asia med storm. Kjølt i stedet for bakt og oppkalt etter deres gjennomsiktige hud, de er mye søtere enn de er oljede kolleger og kommer i en rekke fruktsmak.
-
Red Bean Paste
Hvis du ikke vil komme for langt fra den kinesiske tradisjonen til Mooncake, er rødbønnepasta den mest populære søte fyllingen i Hong Kong - men pass på at de glir i en herdet eggeplomme eller to. De mange dessertbutikkene i Hong Kong bør stables høyt med røde bønnepasta-mooncakes.
-
Sjokolade
Alle vet at hvis du virkelig ønsker å komme til enden av en flott dessert, hopper du over bønner, pastaer og frukt og henter kakao. Sjokolade dekket, sjokolade dyppet og sjokolade fylt, Hongkong sjokolade Mooncakes er best nytes av de med gym medlemskap.
-
Durian
På samme måte som selve frukten, pakker Durian mooncake en skarp slag. Takle lukten, og dette kan skryte av den beste frukten.
-
Kremost
Den mooncake møtes bagel. Eksperimenter med savory mooncake fyllinger har hittil vært mindre enn overbevisende; de ble bare ikke laget for en BLT. Kremost, derimot, har akkurat den rette konsistensen for en overbevisende mooncake.
-
Custard Cream
Med sin inspirasjon fra tradisjonelle engelske vaniljesauskrem, er custardcreme mooncake en av de få fusjonsmonekakeene som fortsatt blir fylt inn i det tradisjonelle bakverk.
-
Iskrem
En gang en nyhet, nå en fast favoritt; Haagen Dazs Mooncakes kan bare være mooncakes i navnet, men disse sjokoladebelagte, iskremfylte paiene har etablert seg som en Mid Autumn festival må. Under festivalen forventer å finne køer for disse frosne delikatesser.
-
Grønn te
Ideell for de som i det minste vil late som om desserten har helsemessige fordeler. Grønne te mooncakes er populære blant de som ikke kan stole på godteri som er dekket i de fleste mooncakes ovenfor. The Peninsula Hotel i Hong Kong gjør vanligvis en gjennomsnittlig grønn te-smaksatt mooncake.
-
marshmallow
En absolutt hit med barna, marshmallow fylte mooncakes har vanligvis en sjokolade eller iskrem fylling og mykt marshmallow tilfelle. Best nytes nyoppvarmet slik at marshmallow smelter og blander med sjokolade.
-
ostekake
Halvveis mellom en mooncake og et egg tart, er ostekake flavored mooncakes ikke bare fylt med ricotta, egg og sukker cheesecake, men har en myk kake-lignende skorpe. Du kan vanligvis få dem i vanilje, jordbær og sjokolade smaker.
