Innholdsfortegnelse:
Hva er lechón? Spør noen Puerto Rican og deres øyne vil trolig tømme over med lengsel. Folk her har en tendens til å elske sine svinekjøtt, og lechón , eller stekt suckling gris, er kronprinsen av svinekjøttretter. Det er det populære valget for enhver stor sammenkomst, og enkelte restauranter tegner linjer med sultne familier når de bryter ut deres lechón.
Lechón er ikke eksklusivt for Puerto Rico; Kubaner vil hevde at deres versjon av denne parabolen er like god som alle der ute. Men Puerto Ricans viser en voldsom territorial stolthet når det gjelder deres favoritt svinekjøttoppskrift, og det er sannsynligvis velfortjent. Hvor bra er denne parabolen? En kvinne brøt faktisk hennes løfte om ingen svinekjøtt i kostholdet hennes bare for å prøve det … og hun hadde ingen angrer.
Oppskrift
Lechón er ikke lett å lage hjemme. For en, trenger du rikelig med åpen plass eller en veldig stor ovn. Det er også en tidkrevende tallerken å forberede, men når den er ferdig, leverer den en røykfylt, deilig, kjøttetende fest. Her er en oppskrift fra Healthy Latin Eating.
Hvor finner man det
Det er ett sted i Puerto Rico som skiller seg ut som Lechón hovedstaden på øya (og muligens verden). Og det stedet er Guavat. I denne kuperte byen i Puerto Rico senter er en vei kalt "La Ruta del Lechón" eller Lechón-ruten. Og langs er det dusinvis av veibeskrivelse spisesteder som serverer hjertelige biter av stekende svinekjøtt. Tusenvis av besøkende gjør pilegrimsferden til Guavat hvert år, hvor de alltid er sammen med lykkelige trossamfunn av lokalbefolkningen som nyter en ekte Puerto Ricansk smak.
Mange Guavate lechoneras Har også levende musikk i helgene, noe som gjør dette til et ideelt sted å komme vekk fra skianleggene og stranden og dykke inn i den lokale kulturen.
Lechón er kanskje den mest populære feriemat på øya; Som sådan kan den alltid bli funnet på restaurantmenyene på Thanksgiving og jul (for ikke å nevne helg-cookouts og store familiesammenkomster). Hvis du besøker Puerto Rico i løpet av ferien, er en av de beste måtene å nyte parabolen uten å venturing for langt utenfor banket banen å sjekke med hotellet for deres feriebrunsjtilbud. Mange hoteller over hele Puerto Rico vil ha en lechón roasting merrily over en åpen ild.
De fleste vil anbefale at du prøver lechón minst en gang mens du er her. Det er en god grunn til at det er blant favorittmatene i Puerto Rico.
