Innholdsfortegnelse:
På Del Dotto mener vindmakerne tønnen er viktig, og dens turcentre rundt det. Det tilbyr lignende opplevelser i sine tre Napa Valley steder.
På en Del Dotto-tur, vil du ikke smake helt gammel vin helles fra en flaske. I stedet vil du prøve direkte fra fatene. Du kan slutte å inhale den overraskende duften av en tom tønne også. Din guide vil bruke en vin "tyv" til å tegne prøver fra vin fat for deg å smake.
Avhengig av reiseguiden din, kan reisen din variere. Du kan utforske den samme fermenterte druesaften som er eldre i forskjellige typer eik, og oppdage smaksforskjeller som bidrar med treet. Eller du kan smake på forskjellige basisviner (samme drue, annerledes år) som er eldre i samme tre, og avslører druenees bidrag.
Hva er å forvente
Del Dotto s entall fokus på hvordan fatet påvirker vinen som aldre i den er unik. Det kan være den enkleste informative turen du noensinne vil ta om vinfremstilling, når det gjelder hvordan det glass vin foran deg kom ut, smaker på måten det gjorde.
De historiske hulene er fascinerende og intime. Vingalleriet i St. Helena er mer avansert, fullt av marmorstatuer, mens Piazza har en utendørs låve med duer, påfugler og fasaner.
Turen slutter med den ultimate vinparingen: vin med sjokolade. Du får også mulighet til å prøve sine portviner. St. Helena-beliggenheten serverer selv forrettstørrelser av nybakte pizza.
Hvorfor du bør gå
Du vil elske denne turen for å lære om viner, hvordan de er laget, og hvordan prosessen påvirker produktet. Hvis du liker sjokolade, vil du også nyte vin- og sjokoladeparingene, som ikke er en lett ting å gjøre bra.
Vinene
Del Dotto produserer portvin, samt chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese.
Wine Spectator magasinet ga Del Dotto 1999 Cabernet 93 poeng, og Cabernet Franc fikk en score på 92. I 2014 klassifiserte Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon og dens Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon på 98-100 poeng.
Vet før du går
Turen og fatet smaksprøver er kun etter avtale.
Del Dotto tre steder har en helt annen stemning. De historiske hulene, som ble gravet i 1885, ligger i den historiske Hedgeside Distillery-bygningen like utenfor byen Napa. Piazza Del Dotto, som ligger på St. Helena Highway, er vingårdens nyeste beliggenhet og har en låve omgitt av 8,5 hektar cabernet sauvignon, grønnsakshager og fontener fra 1700-tallet.
St. Helena-beliggenheten bringer seg til en venetiansk palazzo hvor selv gulvene er asfaltert i marmor. Hulene er større, med flere turgrupper i dem samtidig.
Du vil ikke se knusemaskinen, gjæringstankene eller flaskeområdet på denne turen.
Et ord med advarsel: På denne vinturen vil du prøve mange viner på denne turen, og hver helling er generøs. Det er lett å bli beruset, mer enn hos andre Vinprodusenter. For å holde deg trygg på stasjonen hjemme, velg en utpekt sjåfør, ansett noen til å ta deg hit, eller kom med full mage, ta en liten slurk på hver vin, og sug mens du kaster ut resten.
Du bør også være oppmerksom på at vintene du vil smake, fremdeles er umodne og ikke de raffinerte, fullstendig ferdige drikkene du kan prøve på andre steder. Ikke la det avskrekke deg fra å gå. Opplevelsen er en del av å lære å sette pris på vin og nyte det.
Det grunnleggende
Del Dotto vindruer vokser i mange vindyrkningsområder, og de har et bredere utvalg av vinvarianter enn noen andre vinprodusenter gjør. De produserer 400 til 500 tilfeller per år.
Adresser
Historisk Del Dotto Winery & Caves
1055 Atlas Peak Road, Napa, CA 94558
Del Dotto Estate Winery & Caves
1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574
Piazza Del Dotto vingård og huler
7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558
