Innholdsfortegnelse:
Hvis du besøker Praha, prøv absinthe, en grønn alkoholholdig drikk omgitt av myte, mysterium og misforståelse … en av de mest interessante typer ånder i Sentral-og Øst-Europa.
Absint, vanligvis kalt "grønn fe", er en ånd av høyt alkoholinnhold avledet av urter. Anis og fennikel gir det en karakteristisk lakrissmake, mens malurt er ansvarlig for absintens antydede hallusinogene bivirkninger; denne botaniske inneholder et kjemikalium kalt thujone.
Thujone er regulert i mange land, inkludert USA, men det er lovlig i Tsjekkia, hvor mange merker av absint er produsert.
Hvorfor Absinthe er kontroversielt
Absinthe oppsto som en medisinsk behandling for malaria og andre sykdommer i det 18. århundre fordi malurt har antiseptiske og andre fordeler når det tilberedes ordentlig. Men med etableringen av absint destillerier eksploderte drikken i popularitet, og i 1800-tallet ble den mye brukt som rekreasjonsdrikke. Besøkende til Gamlebyen Praha kan ha sett tsjekkene nyter drikkevaren i denne perioden i historien, selv om det er mer legenden enn sannheten til sin tradisjon i Praha.
Absinthe ble assosiert med den livlige livsstilen til kunstnere og andre kreative personligheter som søkte inspirasjon fra psykoaktive stoffer og alkohol. Thujone i absinthe forårsaket tilsynelatende hallusinasjoner for de som drakk det, men det er allment antatt at denne effekten har vært overdrevet.
Mer sannsynlig var det høye alkoholinnholdet ansvarlig for kriminell og annen sosialt uakseptabel oppførsel fra absinthe drinkers. Drikkeens giftige virkninger førte til et forbud mot drikke i noen land.
Thujone er fortsatt ulovlig i USA, og dette forbudet har utvilsomt bidratt til absintens mystik.
Drikker Absinthe i Praha
Vær advart om at du bestiller absint i Praha, vil markere deg som turist. Faktisk ble hele absintindustrien i Praha utviklet for å tiltrekke seg turister, til og med ned til den "tradisjonelle" handlingen om å sette en sukkerbit for å smelte inn i drikken.
Noen, men ikke alle, absinthe i Praha er den bohemske stilen absinthe (eller absinth som tsjekkere staver den uten "e"). Disse "malurtalkoholene" er laget uten kombinasjon av urter, selv om de inneholder malurt. De er mindre komplekse og mindre hyggelige å drikke, noe som gir tilsetning av sukker som er nødvendig for smak.
Men hvis du ikke kan holde tanken på Praha reise uten å prøve absint, kan du i det minste være forberedt.
Absinthe er tilgjengelig på de fleste barer i Praha. Drikken inneholder vanligvis mellom 60 og 70 prosent alkohol. Noen absintenser annonserer med thujone innhold, som varierer fra 10 til 100 mg / l. De høyeste thujone-innholdsintintintene inkluderer Bairnsfather ved 32 mg / l og King of Spirits ved 100 mg / l. Begge drikkene er populære og allment tilgjengelige, selv om noen absintiske kjennere ikke anbefaler dem.
Noen destillerier forsøkte å forbedre omdømmet til tsjekkiske absintene, produsere dem tradisjonelt med oppmerksomhet på ingredienser, smak og "louche", som er måten drikkeen skyer når vann blir tilsatt for å fortynne dets styrke.
Absintner fra Zufanek-destilleriet får høye karakterer fra kritikere. Disse inkluderer La Grenouille og St. Antoine. Andre absinthe avicionados vil foreslå absintier basert på deres likhet med tradisjonelt produsert absint, deres fravær av kunstige ingredienser, anis smaken, louche produsert før de ble full og subtiliteten av malurt bitterhet.
Hvis du bestiller absint i Praha, får du en skje, en kilde til ild, et glass vann og en sukkerbit. Noen ganger blir skjeen slått, noen ganger blir det ikke. Sukkeret er gjennomvåt med en liten mengde absint, satt avlame, deretter smeltet inn i absinten. Vann helles i absinten, som da blir overskyet.
Husk at du er usannsynlig å hallucinere etter å ha drukket absint, men du vil sannsynligvis bli veldig full, raskt. ikke planlegger å navigere kart, eller til og med metro systemet, etter absint drikke.
Vær trygg og prøv absint når du er innenfor snubling av hotellet ditt … eller bedre ennå, inne på hotellet ditt.
