Innholdsfortegnelse:
Lurer du på hva du skal spise i Costa Rica? De tradisjonelle platene i Costa Rica blir ofte kritisert for å være helt uinspirert, blid og repeterende. En enkel tallerken med ris og bønner serveres i de fleste måltider, og mens de fleste Costa Ricans ikke er plaget av dette, sier det er rimelig og fylling-utlendinger, kan det hende at repetisjonen er litt vanskelig å håndtere.
Ta frokost for eksempel; De fleste små restauranter, kjent her som brus, insisterer raskt på gallo pinto , som er blandet ris og svarte bønner.
Gallo pinto (uttalt gaiyo peen-toe) oversettes bokstavelig talt til "spotted rooster" og er en nasjonalrett i både Nicaragua og Costa Rica. Mat historikere tror parabolen fikk navnet fordi det ble gjort for å skjule mangelen på kylling. Selv om kjøtt anses å være en stift i de fleste måltider, har mange familier rett og slett ikke råd til dem. Høyden av ris, bønner, løk og paprika i gallo pinto , blir ofte ledsaget av egg, toast, stekt plantains, og selvfølgelig kaffe.
Til lunsj er den typiske retter en Casado , oppkalt etter ekteskap av mat i et lite rom. En stor tallerken med mat, som grenser til for mye Casado kan omfatte flankebiff eller kyllingbryst og serveres alltid med et lite fjell med ris og bønner.
Ser du problemet? Ris og bønner serveres to ganger daglig, ofte tre ganger til middag. For lokalbefolkningen er denne dietten gjentatt dag inn og dag ut.
Mat å prøve
Før du tryr av for mye av det samme og ty til å gå inn i en McDonalds, bør du vurdere denne listen over typiske matvarer og snacks som de fleste Costa Ricans glemmer å fortelle om:
Chorreadas - mais pannekaker servert med natilla krem. Laget av bokstavelig blanding av mashed kerner av mais, melk og krydder, og deretter helles denne vidunderlige blandingen over en griddle, gjør disse mais pannekaker en utmerket frokost eller midt på ettermiddagen snack.
Guanábana - Oversatt som en Soursop, er denne frukten en av de beste å nyte i en smoothie.
Det er veldig populært i Latin-Amerika, og er ofte inkludert under batido eller smoothie-delen i menyer. Husk å alltid spør din servitør hvilke smoothies de har, fordi noen ganger de ikke vises på menyen. Hvis du noen gang er i et fruktmarked, spør leverandører om å peke ut. De vil vise deg noe som ser ut som en langstrakt vannmelon med nåler.
guayaba – guayaba syltetøy er det perfekte spredt for din morgenbrød. De fleste restauranter burde ha det. På grunn av de høye nivåene av pektin, guayaba eller guava på engelsk, brukes ofte i candies og syltetøy. Hvis du ikke er heldig nok til å komme over jamversjonen, sjekk ut små kiosker for guayaba candies. Denne eksotiske frukten lover å gi deg en rask utbrudd av energi, uansett hvordan du spiser den.
ceviche - Hvis du elsker sushi eller sjømat for den saks skyld, så vil du elske denne rå fiskretten. ceviche , som sies å ha sitt opprinnelse i Peru, men har funnet et mykt sted i Costa Rica dieter, er rå fisk tilberedt i limejuice, blandet med hakkede løk, koriander, paprika og kanskje til og med noen Fresca.
patacones - Disse stekte og knuste plantainene er en veldig populær boca eller forrett i Costa Rica. Bestet likestilt med en tykk potetbrikke, patacones serveres med ost, guacamole og bønne dips.
Olla de Carne - biff elskere og stuvetext fans vil elske denne nasjonale rett. Det oversetter bokstavelig talt til "Pot of Beef" og inneholder store biter av biff, poteter, yucca, mais, chayote (Costa Rica squash) og gulrøtter. Yucca er en stivelsesrød og smaker mye som poteter. Hvis du ikke kommer til å prøve suppen, prøv i det minste å finne noen stekte yucca. Det bør være tilgjengelig på de fleste restaurantene i Costa Rica.
Rundonsuppe - En annen suppe alternativ, rundown suppe er en regional favoritt på den karibiske kysten av Costa Rica. Oppkalt etter hva kokken kan "kjøre" før måltidet, inneholder denne parabolen et bredt utvalg av ingredienser, men stifterne er kokosmelk, fisk og yams. Det er den nærmeste tingen til en latinsk versjon av clam chowder.
Arroz con Palmito - Hvis du ikke kan få nok ris, er dette et unikt alternativ til casado.
Ris med palmito (hjertet av palmen), er en deilig ide som blander ris, hjerte av palme, mozzarella ost, hakkede løk og andre krydder.
Alle disse anbefalingene er enkle å finne, men noen ganger må du be om dem som de kanskje ikke vises på menyen. De fleste Costa Ricans vil være raske til å fortelle deg om deres gallo pinto og casados , men ikke skam deg for å be om en av disse andre spesialiteter. Lokalbefolkningen vil bli imponert når du nevner disse andre matvarene, og vil mest sannsynlig hjelpe deg med å finne dem.
