De 4 beste kinesiske nudler i flushing

De 4 beste kinesiske nudler i flushing

Kinesisk nyttår begynner neste mandag. Dekorasjoner som viser årets ape har vært festooning sentrum Flushing Chinatown i flere uker. For å hjelpe deg med å ringe i det kinesiske nyttåret, er noen av mine favoritt nudleretter fra. FYI alle disse stedene ligger en kort spasertur fra hovedgaten stopp på 7 tog.

Huset spesielt gui lin mi fen ($ 7,25) er ganske spesiell faktisk. For en ting presenteres den i to boller. En inneholder spaghetti-lignende tråder av risnudler toppet med biff shin, syltet grønne bønner, grønn løk, stekt peanøtter, koriander. To sjenerøse stykker dypfryst svinekotelett lå tilfeldig på toppen av alt, en kjøttfull ettertanke.

Den andre skålen inneholder en melkholdig kjøttkraft. Å spise zheng zong gui lin mi fen (autentisk gui lin ris nudler) som det er kjent i kinesisk helle kjøttkraft over nudler og gi alt en god blanding. Bølgene av smak og konsistens-saltte syltet grønnsaker, knuste stekte peanøtter, kjøttbiff, knasende svinekjøtt, lyse koriander og rik buljong - er fenomenale. I stedet for den typiske knuste røde chilisen som gir bordet på hver kinesisk suppesammen, finner du en lys orange oransje som ser ut og smaker som om den tilhører et vestindisk spisested.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: Skålen som startet et imperium

Til tross for navnet, kalde hudnudler, eller liang pi, En av signaturretter på mini-kjeden Xi'an Famous Foods inneholder ingen kjøtt overhodet. Navnet er en nikk til de glatte kule båndene av hvete stivelse som spisset med porøse blokker av gluten, agurker, spirer og koriander. De svampete blokkene av hvete gluten gjør en god jobb med å slikke en saus som samtidig er søt, krydret, garlicky og nutty. En smak og det er lett å se hvordan denne parabolen laget det som en gang var bare en ydmyk hawker-stand, virkelig berømt. Xi'an berømte matvarer, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing

Næringsrik Lamb Nudelsuppe er god medisin

Denne hawker står tucked away på baksiden av Flushings Golden Shopping Mall serverer dampende boller av Zhengzhou yang eller la mian, som de henanske eierne oversetter som "næringsrik lambnudelsuppe". I tillegg til ømt lammekjøtt og medisinske urter, inkludert goji bær og lotusblomstrer, inneholder den rike kjøttkraft tre typer nudler: lange raggede bånd av tykt hvete, glatte gjennomskinnelige glassnudler, og toothsome tråder av tofu hud. Lek opp skålen med svart eddik og chilipasta for å lage din egen, varme, sure suppe fra Henan. Næringsrik Lamb Nudelsuppe (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Henry's Beef Noodle Soup

Taiwansk biff noodle suppe er en klassisk rett, trøstende med biter av ømt kjøtt og syltet grønnsaker. Altfor ofte om buljongen mangler en dybde av smak. Ikke så på Leaf Bar & Lounge hvor Chef Henry's versjon synger med aromater og akkurat nok varme. Leaf Bar og Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)