Innholdsfortegnelse:
Red Delicious er Washingtons mest eksporterte eple-nær 50 prosent av det som går ut til andre land er Red Delicious epler! Om lag 30 prosent av den totale appleavlingen i Washington er også Red Delicious. Dette er en av de eldste eplesorter: den ble først vokst på 1880-tallet, og som sådan har den blitt modifisert fra sitt opprinnelige tiltalende søte og knasefulle eple over tid. Tidligere utgjorde Red Delicious tre fjerdedeler av Washingtons appleavling, men siden 1980-tallet har tallene gått ned da Red Delicious har begynt å miste sin appell og signatursmake. Huden på dette eplet er også tykkere og sterkere smaksprøver enn på mange andre eplesorter. I stedet er andre epler som Fujis og Galas klatrer opp rekkene!
Beste bruk: Spist friskt eller brukt i salater.
Tilgjengelig: Hele året
Golden Delicious
Mens dette eplet deler en lignende moniker med Red Delicious, kan de to eplene ikke være mer forskjellige. Golden Delicious ble født i West Virginia i 1914 og er fortsatt statsfrukten der. Øst-Washingtons tørre, varme klima har gjort det bra for disse eplene. Søt og skarp, lett å dyrke, og ekstremt allsidig, enten spist fersk eller brukt til matlaging, er Golden Delicious det ultimate all-round-epleet, men kulturen får sjelden den anerkjennelse det fortjener.
Beste bruk: Veldig allsidig. Spis ferskt, flott baktapel, flott i salater.
Tilgjengelig: Hele året
Gala
Galas er kjent for å være skarp og søt, men likevel mild. De er en favoritt for barna siden huden er tynnere og smaken er lett og innbydende. Gala epler ble utviklet i 1965 i New Zealand, men er nå en av de vanligste avlingene i Washington.
Beste bruk: Spis fersk, salater og et rettferdig eple for baking.
Tilgjengelig: September til mai, men ofte hele året på grunn av kjølelager.
Fuji
Fuji epler ble født i Japan, et kryss mellom Red Delicious og Ralls Janet, på 1960-tallet. I dag produserer Washington flere Fuji-epler enn Japan, og dette eplet blir raskt en av favorittkultursene. Fujis er eksepsjonelt skarp, søt, men ikke overveldende så og fast produserer en tilfredsstillende knase når du biter i en.
Beste bruk: Spis fersk eller bruk i salater, kan brukes i paier, sauser og bakevarer, men Fujis virkelige styrke er alt som tjener det opp rå.
Tilgjengelig: Oktober til august, men ofte hele året på grunn av kjølelager.
Granny smith
Granny Smith-epler stammer fra Australia da Maria Smith fant en mystisk frøplante i 1868, men frøplanteforeldrene er fortsatt bare teoretiske (mest sannsynlig en kombinasjon med fransk krabbeapple). I dag er Granny Smith epler en av Washingtons mest populære kultiver og brukes til omtrent alt. Smaken av disse eplene er tart og selvsikker og eplene er veldig skarpe og faste.
Beste bruk: Veldig allsidig. Tart og skarpe når de spises friske eller brukes i salater, blir søte når de er bakt, og fryser godt også.
Tilgjengelig: Harvested starter i oktober, men ofte tilgjengelig hele året.
Braeburn
Braeburns er noen av de beste bakende eplene på grunn av deres mildt tart smaken, men er også et velsmakende eple når spist fersk. De sies å ha en krydret søte og en fin sprøhet, men ikke så skarp eller fast som Fuji eller Granny Smith.
Beste bruk: Braeburns har et rettferdig utvalg av bruksområder og er gode for baking og spising frisk.
Tilgjengelig: Oktober til juli
Honeycrisp
Utviklet av University of Minnesota's apple avlsprogram, er Honeycrisp en hybrid kjent for en fantastisk balanse av skarphet, saftig søthet og bare et snev av tartness. Som et resultat er Honeycrisp et ypperlig eple for å spise rå, mye som Fuji.
Beste bruk: Deilig å spise fersk, men fordi også bra for baking og salater.
Tilgjengelig: Høstet tidlig til midten av høsten. Honeycrisps er ikke alltid lett å finne i butikkene utenom sesongen.
Cripps Pink eller Pink Lady
Cripps Pink er også kalt Pink Lady og er det siste eplet høstet i Washington State hvert år. Denne cultivar trives i varme klima og krever lang tid på treet - omtrent 200 dager! Cripps Pinks er skarpe og tart. De ble dyrket i Australia ved å krysse Lady Williams-epler med Golden Delicious.
Beste bruk: Bra for salater og paier, men også et fint eple å spise rå.
Tilgjengelig: November til august.
Cameo
Cameo cultivar ble oppdaget her i Washington som en mulighet for plantelegg av ukjent foreldre, og muligens et kryss mellom Red Delicious og Golden Delicious. Kameoer er knaske og søte.
Beste bruk: Flott rundt for å bake, spise rå, salater og mer.
Tilgjengelig: Oktober til august
