Innholdsfortegnelse:
En tur til Hacienda Buena Vista er en sjelden opplevelse på flere måter enn en. Ligger i fjellene mellom Ponce og Adjuntas, er dette en av kun fem arbeider kaffe plantasjer i verden som fungerer til i dag med vannkraft.
I tillegg til den naturlige skjønnheten og de sjarmerende strukturer, gjenspeiler ingeniørtrening på Hacienda Vista en enklere tid da vannkraft forvandlet denne plantasjen til en av de mest velstående i Puerto Rico.
Generell info
Hacienda Buena Vista ligger nord for byen Ponce, langs Carretera 123 i Corral Viejo-området. Det er turer på engelsk fra onsdag til søndag, eller etter avtale. The hacienda er et beskyttet naturområde av Conservation Trust i Puerto Rico.
Et 1900-talls vidunder av engineering
Hacienda Buena Vista, eller Hacienda Vives, som det også ble kalt, ble grunnlagt i 1833 av Salvador Vives. Opprinnelig beregnet på å levere mat til slaver som arbeidet nærliggende land, begynte hacienda som kornkorn. Den migrerte til kaffe da den tredje generasjonen av familien Vives (Salvador Vives Navarro) kjøpte maskiner og strukturer som trengs for å plante den lukrative bønnen. I tillegg produserte plantasjen kakao og achiote , eller annatto frø.
Men Hacienda hadde sitt arbeid kuttet ut for det. Familien Vives ønsket å benytte vannkraft, men kunne bare gjøre det på betingelse av at vannet ble returnert, rent, til Canas elv. For å løse dette bygget familien en 1.121 fot mursteinskanal (senere dekket av sement for å beskytte den) og en liten akvedukt som kanaliserte elvvannet inn i møllene. Den geniale designen ble buet for å lette vannstrømmen, og brukt en dekanteringstank for å filtrere vannet før det nådde bygningene.
Turen tar deg fra det 19. århundre hjemmet til familien Vives, som fortsatt beholder originalmøbler, ut i den subtropiske skogen der vannet ble kanalisert. Underveis forklarte vår lærer, Zamira, hvordan den tette baldakin kakao trær beskyttet kaffebønner, pekte på noe av den lokale flauraen og faunaen, og tok oss inn i plantasjens hjerte for å vise oss hvordan mais og kaffe , ble produsert.
På hvert trinn lærte vi hvordan vann, fuktighet og nyanse ble brukt til å lage maismel og kaffe. Vi så vann vri en mølle ved hjelp av en massiv og unik toarms turbin, en teknologisk innovasjon av dagen. Underveis fant jeg ut at 28 pounds kaffebønner i a Almud , eller en kaffebeholder, produserer 3 pund kaffe, noe som gir meg en helt ny takknemlighet for min morgenkappe.
I oktober kan du delta i prosessen fra start til slutt, fra å plukke bønnene for å steke og drikke sluttkoppen til Joe. Og forresten produserer Puerto Rico en ganske god kaffe. Men selv om du ikke kan gjøre det i løpet av sesongen, er Hacienda Buena Vista en fantastisk restaurert, vedlikeholdt og interaktiv opplevelse i fjellene i Puerto Rico's interiør.
