Innholdsfortegnelse:
- Hvor å prøve Pulpo a la Gallega:
- Se også:
- Tortilla Española (Spansk Omelett)
- Hvor å prøve Tortilla Española:
- Se også:
- Jamon Iberico og Chorizo (Iberisk skinke og krydret pølse)
- Jamon smaker i Madrid
- Se også:
- Gambas Ajillo (hvitløk reker)
- Oppskrift:
- Se også:
- Hvor å prøve det:
- Paella (spansk risskål)
- Hvor å prøve Paella
- Se også:
- Pescado Frito (Fried Fish)
- Hvor skal du prøve Pescado Frito
- Se også:
- Gazpacho (kaldt tomatsuppe eller flytende salat)
- Hvor å prøve Gazpacho:
- Se også:
- Queso Manchego (spansk saueskost)
- Hvor å prøve Queso Manchego
- Se også:
- Patatas Bravas (stekt poteter i krydret saus)
- Hvor å prøve det:
- Se også:
- Chorizo
- Hvor å prøve Chorizo
- Se også:
Pulpo a la Gallega (galicisk blekksprut) er Galicias signaturrett. Blekksprut er kokt og deretter garnert med paprika, bergsalt og olivenolje. Smaken er subtil og uoffensiv, men tekstur kan sette noen mennesker av.
Blæksprutte har faktisk to teksturer - den indre muskelen er litt seig, mens utsiden (hvor suckene er) er veldig glatt.
Pulpo a la Gallega er det samme som Pulpo a la Feria (eller Pulpo på Feira i galisiske). Tilsetning av potet er valgfri, men når det tilsettes potet og grønnsaker, blir det normalt grillet på en kokeplate og kalt pulpo a la plancha eller pulpo a la parilla.
Selv om Galicia er mest kjent for Gallego versjon av parabolen, dette er faktisk den mest populære måten å spise den på hele Spania. Den grillede versjonen er vanskeligere å finne, lettere for blekksprutte nybegynnere å prøve (mindre slimey) og, etter min mening, mye bedre!
handle om Galicisk mat.
Se mer om Best of Spain, inkludert Spanias beste ting å gjøre, festivaler å oppleve, byer og se og regioner å besøke.
Hvor å prøve Pulpo a la Gallega:
I Galicia, enten i en by som Santiago de Compostela eller A Coruña eller i en av regionens vakre landsbyer.
- Hva er Santiago de Compostelas må sees?
- Mer omSantiago de Compostela
De nærmeste flyplassene er i Santiago de Compostela og Oviedo.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Tortilla Española (Spansk Omelett)
Omelett med potet og (vanligvis) løk. Noen ganger vil det ha reker, sopp eller blekksprut inni, og det vil noen ganger bli servert med ost på toppen.
Hvor å prøve Tortilla Española:
Enhver bar i landet! En kafeteria i Spania som ikke har en tortilla i baren føles ikke riktig.
Tortilla er vanligvis vegetarianer og funksjoner i min liste over de beste Vegetarretter i Spania.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Jamon Iberico og Chorizo (Iberisk skinke og krydret pølse)
Ham er Spanias andre religion (litt bak fotball men sannsynligvis litt foran katolicismen); det er verdsatt så mye som champagne er i Frankrike. Prosessen for herding av iberisk skinke er en langvarig prosess som tar et par år. Det er ulike kvaliteter av kvalitet, det beste er " pata negra ' (svart hode) eller ' de bellota ', som er laget av griser som er oppdrettet på ekorn.
Jamon smaker i Madrid
Bildet ovenfor ble tatt på Ultimate Spanish Cuisine Tour fra Madrid mattur. Bli med på deres fantastiske tur for å lære om de forskjellige spanskhammer samt Madrid-spesialiteter som Cocido Madrileño og Bocadillo de Calamares.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Gambas Ajillo (hvitløk reker)
Delikate store reker, tilberedt i olivenolje med hvitløk og krydret chili flak.
Se mer om Best of Spain, inkludert Spanias beste ting å gjøre, festivaler å oppleve, byer og se og regioner å besøke.
Oppskrift:
Oppskrift på Gambas Ajillo
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Hvor å prøve det:
Opprinnelig en katalansk rett, men likte over hele landet. Felles i Madrid.
- Hva er Madrid's No.1 Must-See Sight?
Paella (spansk risskål)
Det måtte dukke opp i denne listen et eller annet sted, ikke ?! Paella er synonymt med spansk mat. handle om Paella i Spania.
Se mer om Best of Spain, inkludert Spanias beste ting å gjøre, festivaler å oppleve, byer og se og regioner å besøke.
Paella kan serveres som vegetarisk tallerken og funksjoner i min liste over toppen Vegetarretter i Spania.
Hvor å prøve Paella
I Valencia, spesielt i landsbyen El Palmar, der det sies at paella ble oppfunnet. Du kan også lære å gjøre det på en Spansk matlagingskurs i Barcelona (bok direkte).
Paella er det "synet" jeg valgte for Valencia i min artikkelSpanias må-se severdigheter - by by by.
Valencia har sin egen flyplass, men det er også en flyplass i nærheten Alicante.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
- Orden av ordet 'Paella'
Pescado Frito (Fried Fish)
Selv om det er en stereotypisk britisk parabolen, er stekt fisk gjort best i Andalucía, eller Cadiz for å være presis. I Cadiz serverer de en rekke forskjellige typer fisk, ikke bare torsken og rødspissen du får i Storbritannia. Det er også veldig billig - jeg ba om en av hver type fisk du ser på dette bildet, og jeg betalte bare 5 €!
Se mer om Best of Spain, inkludert Spanias beste ting å gjøre, festivaler å oppleve, byer og se og regioner å besøke.
Hvor skal du prøve Pescado Frito
I Cadiz, spesielt i Las Flores Freideria i Plaza Topete / Plaza de los Flores. Faktisk valgte jeg dette stedet som Cadiz sikt i min Spanias må-se severdigheter - by by by. Det er også veldig vanlig i Malaga og Granada.
Du kan besøke Cadiz sammen med nærliggende Jerez som en praktisk dagstur fra Sevilla: Cadiz og Jerez dagstur.
- Mer om Cadiz
Den nærmeste flyplassen til Cadiz ligger i Jerez. Sevilla og Malaga har også flyplasser.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
-
Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Gazpacho (kaldt tomatsuppe eller flytende salat)
Ofte beskrives som en kald suppe, foretrekker jeg å kalle det en "flytende salat". Tomatbasert, med agurk, grønn pepper, hvitløk, olivenolje og salt. Deilig på sommeren.
Gazpacho er selvsagt vegetarianer og funksjoner i min liste over de beste Vegetarretter i Spania.
Hvor å prøve Gazpacho:
Hvor som helst i Andalusia
- Mer om Sevilla
- Bestill en Guidet tur i Andalucía som tar i regionens beste byer (Granada, Cordoba og Sevilla) om fire dager.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Queso Manchego (spansk saueskost)
En hard ost fra Castilla-La Mancha-regionen. Laget av fårmælk, det er litt salt og ofte servert med jamon ibérico (se forrige side).
Hvor å prøve Queso Manchego
Overalt i Spania, selv om det er laget i Castilla-La Mancha.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Patatas Bravas (stekt poteter i krydret saus)
Omtrent så krydret som spansk mat kan få (selv om noen virkelig wimpy steder serverer deg tusen øya dressing med paprika og prøve å overføre det som "krydret"!). Hakkede poteter er stekt og dekket i en krydret tomatsaus.
Patatas Bravas serveres også noen ganger med aioli hvitløkssaus.
Hvor å prøve det:
Overalt i Spania. Det er en tapasbar med flere utsalgssteder kalt 'Las Bravas' like sør for Sol i Madrid hvor de har en fin patentert bravasaus.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
Chorizo
Chorizo er en krydret pølse, enten skåret tynt og serveres kald i en brødrull eller kuttes i biter og tilberedt i vin ( al vino ) eller cider ( a la sidra ). Noen ganger blir du servert mini-koror, kalt ' choricitos', som ligner på chistorra.
Hvor å prøve Chorizo
Chorizo er tilgjengelig over hele Spania, men for å få det tilberedt i cider, vil du se etter det i Asturias.
Se også:
- Hva du bør spise i Spania: By etter by
- Guide til mat og drikke i Spania Frokost, lunsj, tapas, når du skal spise, betale regningen og om å tippe - få full nedgang
