Innholdsfortegnelse:
Alle vil vite hvor du finner den beste Philly cheesesteak, men det er ikke et definitivt svar, da det ikke er noen perfekt eller hemmelig oppskrift. Argumentet vil aldri bli helt avgjort fordi det egentlig er et spørsmål om personlig preferanse.
Noen liker ruller ristet og sprø mens andre foretrekker dem myke og seige. Noen liker det å dryppe med fett, mens andre klager på at for mye fett gjør rullen soggy. Noen liker kjøttet terninger så tynt som mulig, mens andre foretrekker litt større skiver eller små biter.
Lær fakta om de viktigste ingrediensene som går inn i å lage noen gode cheesesteak. Når du gjør det, er det nok av flotte cheesesteak-steder for å prøve å finne ut din egen personlige favoritt, men først vær sikker på å lese om hvordan du bestiller en Philly Cheesesteak slik at du ser kult ut mens du gjør det.
The Roll
Alle gode cheesesteaks starter med en solid roll. Det skal være seigt, ikke for luftig eller for tøft. Mange av de beste stedene i byen bruker Amoroso's merkevare, et lokalt selskap siden 1904, og noen gourmet-type flekker lager sine egne ruller. Men uansett hva, rollen skulle ha litt tygge. Mens potetruller er bare bra for pølser eller hummersalat, kutter de ikke for en cheesesteak.
Kjøttet
Kjøttet bør sjenerøst fylle rullen. Å forlate en tomme av kjøttfri rulle er et klart nei-nei. Mens biff er standard kjøtt, er det bare litt sunnere kyllingost, hvor kylling er erstattet av biff, også veldig populært. Begge er deilig, men førstegangene bør gå til biffen. Fordi hvorfor ikke?
Osten
Noen mennesker elsker den lyse gule (les: kunstig) Cheez Whiz, men de fleste lokalbefolkningen velger amerikansk eller provolonost. Nå, mens Cheez Whiz kan slå stedet etter en kveld med å drikke, er amerikansk ost mye å foretrekke, fordi hvis du tenker på det, er Cheez Whiz bare litt stygg. Og ikke be om noen annen form for ost, som sveitsisk. Ikke bare går det bra, men du kan bli lei av linjen som amerikansk og provolone er de to tradisjonelle oster.
Toppings
Med mindre du bare hater stekte løk, legg dem til din cheesesteak. Det gjør det bedre. Varme eller søte paprika er også vanlige tillegg, men utover det kommer du inn i fancy territorium. Noen legger til pizza saus, gjør det til en pizza biff, eller tomat, salat, løk og mayo, noe som gjør det til en cheesesteak hoagie. Mens hver av disse varianter er deilig i seg selv, anbefales cheesesteak jomfruer å holde det enkelt og holde fast i den klassiske - en biffosteeste med stekte løk og amerikansk ost - i hvert fall for første gang.
