Vegetarisk Reise i Mexico

Kjøpe og behandle produsere

Meksikanske markeder er overfylt med frisk frukt og grønnsaker. Frukt med spiselig hud og grønnsaker som spises rå kan desinfiseres med et produkt som kalles Microdyn eller Bacdyn (merkenavn), som du kan kjøpe på de fleste matbutikker i Mexico. Legg til 8 dråper for hver liter vann, og suge frukt og grønnsaker i blandingen i 10 minutter (du kan gjøre dette i en plastpose i hotellvasken din hvis du ikke har et kjøkken). Gode ​​restauranter i turistområder vil behandle sine grønnsaker på denne måten, så du bør ikke bekymre deg for å spise salater.

tips for å hindre Montezuma's Revenge.

Vegetarisk Restauranter i Mexico

Det er vegetariske restauranter i store byer og turistområder i hele Mexico. Restaurantkjeden 100% Natural har restauranter over hele landet, og de serverer mange velsmakende vegetariske retter, selv om disse kanskje ikke er tradisjonelle meksikanske retter.

I Mexico City, noen kjøttfrie restauranter å sjekke ut, er følgende:

• Yug Vegetariano tilbyr vegetariske og veganske retter. Yug ligger i Colonia Juarez, på Varsovia 3-b, bare ett kvartal fra uavhengighets engelen og er åpen til frokost, lunsj og middag.
• Forever Vegan - som navnet sier, er menyen helt vegansk og inneholder også glutenfrie alternativer. Det er to steder, en i Roma på Guanajuato 54-hjørnet Merida, og en i Polanco på Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior har et hyggelig hageområde bak en helsekostbutikk. Ligger i José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Ta en Street Food Tour

Mens de fleste gatekjøkkenturer har mat med kjøtt, la arrangørene vite på forhånd at du er vegetarianer, og de vil kunne finne alternativer for deg og foreslå mer, så dette kan være en god ting å gjøre i begynnelsen av opphold for å få litt orientering om hvor du kan finne vegetariske retter. Hvis du besøker San Miguel de Allende, Merida, Mexico City eller Oaxaca, kan du ta en plante mat elskere tur gjennom Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarisk retter å prøve:

• Entomatadas: stekt tortillas i tomatsaus, bestrøyd med ost og garnert med løkskiver og persille
• Enfrijoladas: stekt tortillas i bønnesaus, bestrøkt med ost og garnert med løk og persille
• Quesadillas: Tortilla med ost inni, noen ganger med sopp eller squashblomst
• Chile relleno de queso: Stoppet chili pepper - (vanligvis chile poblano) fylt med ost
• Papadzules - tortillas fylt med hakkede hardkokte egg og toppet med en squash frø saus, en tradisjonell maya rett servert i Yucatan.

Nyttige setninger for vegetarianere:

Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Jeg er vegetarianer
Ingen como carne ("nei como car-nay") Jeg spiser ikke kjøtt
Ingen komo pollo ("nei como po-yo") Jeg spiser ikke kylling
Ingen komo pescado ("nei como pes-cah-doe") Jeg spiser ikke fisk
Ingen komo mariscos ("nei como ma-ris-kose") Jeg spiser ikke sjømat
Sin carne, por favor ("synd car-nay por fah-voor") Uten kjøtt, vær så snill
¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Har det kjøtt?
¿Håper du ikke? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Har du en tallerken som ikke har kjøtt?

¿Er jeg forberedt på en ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Kan du lage en salat for meg?

Ressurser for vegetarianere i Mexico:

• Happy Cows Vegetarian Restaurant Guide
• Vegetarian Street Food i Mexico City
• Frutas Y Verduras E-bok