Innholdsfortegnelse:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Selv om det ofte beskrives som en kald suppe, fremhever dette bildet noen ganger ideen om en bolle med chowder som har blitt utelatt hele dagen. I stedet tenk på det i stedet som en "flytende salat."
I Spania består gazpacho av friske tomater, fersk agurk, fersk paprika, olivenolje, eddik, hvitløk og salt, med valgfri løk for spark og noen ganger brød for å fungere som et fortykningsmiddel og ingenting annet . Bare disse ingrediensene og ingenting fra en tinn - i motsetning til hva mange amerikanske oppskriftswebsteder kan fortelle deg.
Patatas Bravas
Patatas bravas er en annen populær spansk vegetarisk matrett. Grovhakkede poteter dekket med en krydret saus er vanligvis dagens ordre, men noen ganger ser du potetkile eller halvert nye poteter passerer for "bravas".
Alas, dessverre blir sausen dessverre erstattet for enhver rosa saus, som mange spanjoler ikke klarer å håndtere enda et varme. Hvis du vil ha det krydret, kan baren ha en flaske tabasco som samler støv et sted.
Tortilla de Patata
Hvis en tapasbar i Spania ikke har en tortilla på baren, er det ikke en tapasbar. Er du sikker på at du er i Spania? Dette er en omelett med poteter og ofte løk, men du kan legge nesten alt i en tortilla. Courgette er et populært tillegg. Ved noen anledninger kan denne ofte vegetariske retteren inneholde skinke. En enkel "tortilla de patatas" på menyen vil ikke ha kjøtt, men hvis du bare peker på en tortilla på stolpen og ikke kan være sikker, bør du spørre.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel er skiver eller biter av aubergine eller aubergine, stekt og dekket i en mørk, litt bitter honning eller melasse. Disse er spesielt populære i Malaga.
salmorejo
Det er liten forskjell mellom salmorejo og gazpacho. Salmorejo, av og til referert til som "porra antequerana", er en tykkere versjon av gazpacho, oppnådd ved å legge til ganske mye brød. Denne gjør Ligner en tin med tomatsuppe som har gått kaldt, men det smaker mye bedre enn det. Salmorejo er vanligvis garnert med skinke og egg. Be om det " synd jamon "hvis du er vegetarianer eller" synd jamon o huevo "hvis du er veganer.
Garbanzos con Espinacas
Dette er garbanzos eller kikærter, serveres med spinat. Forholdene kan variere mye: Noen ganger er det en spenatgryte med garbanzos, andre ganger er det en plate med garbanzos dekorert med spinat. Noen ganger serveres det som en suppe.
Pimientos del Padron
' algunos Pican , otros Nei "(noen er krydret, andre er ikke") er uttrykket uendelig brukt til å beskrive pimientos del padron-det er enda solgt på T-skjorter. Disse er spesielt populære i Galicia og galiciske restauranter i hele Spania, hvor de små grønn paprika er tilberedt med olivenolje og store biter av salt.
Pan con Tomate
Denne parabolen er i hovedsak tomat på toast. Det høres ikke ut som kulinarisk geni, men det er ganske utrolig. Tradisjonelt blir et stykke hvitløk skrubbet på litt lett ristet brød, hvorpå en halv tomat gnides over på den, og så er litt olivenolje drizzled på toppen. I dag, mange barer bare sette mye i en blender og deretter spre pastaen på toppen.
Paella Vegetariana
Til tross for myten at paella er en sjømatrett, kan du sette alt du vil ha på paella, en tradisjonell valnisk retter av saffronfarget ris full av kjøtt og grønnsaker. De fleste restauranter vil gjøre en vegetarisk paella.
