Innholdsfortegnelse:
The Memphis Aquifer
Mange tror at Memphis vann kommer fra Mississippi, men det er en misforståelse. Vannforsyningen til Memphis og Shelby County kommer fra naturlige reservoarer hundrevis av meter under jordens overflate. Det meste av dette vannet ligger i sandvannfeller som er sandwichet mellom lag av leire. Sanden fungerer som et naturlig filter, og fjerner langsomt mange av vannets urenheter.
Det er fire sand akviferer under Shelby County: Memphis Aquifer, Fort Pillow Sand Aquifer, 2500 Foot Aquifer, og Coffee Sand Aquifer. Ifølge Memphis Light Gas og Water, inneholder Memphis Aquifer 100 billioner liter vann som "falt til jorden så lenge som 2000 år siden".
Den aller første artesiske brønnen i Memphis ble boret i 1887 for å tappe inn i disse vannkildene.I dag er Memphis Light Gas & Water ansvarlig for å pumpe vannet fra mer enn 175 brønner i hele fylket, noe som gjør det til et av de mest omfattende artesiske brønnsystemene i verden. Derfra blir vannet luftet, filtrert og desinfisert for sikkerhet og renhet.
Miljøverndepartementet og Tennessee Department of Environment and Conservation har utviklet standarder for forurensningsnivåer i drikkevann. Mens alt vann inneholder minst spor av disse, har Memphis-vann spesielt lave mengder av forurensninger som fluor, nitrat, bly og kobber. Faktisk sier Memphis Light Gas & Waters 2015-rapport at "Det er ikke noen påviselig bly i Memphis 'kildevann."
Fordeler med Memphis Water
Bortsett fra den åpenbare fordelen med den gode smaken og lavere kostnad, er det andre fordeler å ha noe av det beste vannet i landet. WaterWorld Magazine kaller Memphis vann "den søteste i verden" i en artikkel som også hevder at Coors Brewing Company ligger sitt bryggeri i Memphis fra 1990-tallet til 2007 på grunn av det høykvalitetsvannet.
Så tidlig som 1885 begynte Tennessee Brewing Company å benytte seg av Memphis mykt vann for å brygge øl. Tennessee Brewery-bygningen i sentrum av Memphis satt en gang på toppen av flere brønner som trakk vann fra Memphis Aquifer og ble brukt til å brygge øl.
Foreløpig har Memphis fire lokale bryggerier som alle benytter seg av det "myke" vannet som den perfekte basen for deres båtbryggerier. Faktisk er Ghost River Brewing Company - det første bryggeriet i Memphis siden Forbud - oppkalt etter en del av Wolf River som tjener som inngang til Memphis Aquifer. Wiseacre Brewing Company sin lille Bomb Pilsner, som har vunnet nasjonale priser, drar også fordel av Memphis 'vann.
Selv om enkelte miljøgrupper hevder at spormengden av forurensninger som finnes i Memphis vann fra springen er skadelige, oppfyller Memphis kranvann alle myndighetsregler for trygt og sunt drikkevann direkte fra springen.
For mer informasjon om Memphis vann, sjekk ut MLG & Ws Vannkvalitetsrapport eller Ground Water Institute ved University of Memphis.
Oppdatert av Holly Whitfield, desember 2017.
