3 restauranter i Mexico by på verdens topp 50 liste

Mexico City er en av verdens flotteste matbyer. Du finner herlig gatemat, markedsboder med gode deilige retter og de ferskeste ingrediensene, mellomrestaurantene som serverer utmerket lokal og internasjonal mat, og noen gourmetrestauranter som står blant verdens beste.

I 2015 har tre av Mexico Citys restauranter blitt anerkjent som blant de 50 beste i verden, med innlemmelse på den høyt ansette verdens 50 beste restaurantliste. Listen er organisert av William Reed Media og sponset av S.Pellegrino & Acqua Panna. Den er basert på en undersøkelse av nesten tusen uavhengige eksperter, blant annet matskribenter, kritikere, kokker, restauratører og gastronomer.

Se hele listen over verdens 50 beste restauranter eller les videre for å lære om Mexico by-restauranter på listen.

Pujol Restaurant

Pujol ligger i det svale polanco-distriktet i Mexico by, og har vist seg på Topp 50-listen de siste 5 årene. Kokk Enrique Olvera bringer sin personlige visjon til meksikanske stifter, og skaper en nyskapende kulinarisk opplevelse som inkluderer gatematige matvarer som esquites (mais på cob) og tacos, og løfter dem til et sublimt nytt nivå.

Kokk Olvera er en innfødt Mexico City, men studerte ved Culinary Institute of America i New York. Han åpnet Pujol i 2000 og har flere andre pågående prosjekter, inkludert Eno, en liten kjede av kafé-restauranter i Mexico City, samt restauranter i San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) og New York (Cosme).

Pujol ble rangert som nummer 16 restaurant i verden i 2015.

Nettsted: pujol.com.mx

Adresse: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México

Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507

Sosiale medier: Facebook | Twitter | Instagram

Quintonil Restaurant

Viktigheten i denne restauranten er på friske sesongbestandige ingredienser, samt lokale urter og korn, som navnet antyder (Quintonil er navnet på en spiselig grønn grønnsak). Chef Jorge Vallejo har tidligere jobbet på Pujol og åpnet denne restauranten i mars 2012. Han er kjent for å lage elegante, smakfulle retter samtidig som han forplikter seg til å redusere det økologiske fotavtrykket av maten. Mye av de ferske råvarene som brukes i sine retter, kommer fra Quintonils egen urbane frukthage. Resultatet er minneverdige retter som er rik på både smak og næringsverdi.

Quintonil ble rangert som nummer 35 restaurant i verden i 2015.

Nettsted: www.quintonil.com

Adresse: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México

Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254

Sosiale medier: Facebook | Twitter | Instagram

Biko Restaurant

Kokk Mikel Alonso er fransk ved fødselen, men han anser seg både baskisk og meksikansk i sitt hjerte.Sammen med spanske kokkene Bruno Oteiza og Gerard Bellver, kombinerer han det beste av Mexico og Spania ved å kombinere kreativ kombinasjon av baskiske smaker med ferske meksikanske ingredienser.

Biko rangerte nummer 37 restaurant i verden i 2015.

Nettsted: www.biko.com.mx

Adresse: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México

Telefon: + (52) 55 5282 2064

Sosiale medier: Facebook | Twitter | Instagram