Innholdsfortegnelse:
Mange vegetarianere er nølende med å reise til Sør-Amerika av frykt for at hele subkontinentet befolket seg med de berømte parrillene i Buenos Aires eller grisstegene i Ecuador.Frykten er at det ikke er vegetarvennlige byer i Sør-Amerika.
Men sannheten er at det er et bredt utvalg av mat i Sør-Amerika, og grunnlaget for de fleste måltider er ris og bønner. Du må kanskje forklare for en servitør det synd carne (ikke kjøtt) betyr også ingen kylling eller fisk, men selv de minste restaurantene er ofte glade for å imøtekomme personer med spesielle ønsker.
Begrepet vegetarianer kan være forvirrende for noen restauranter som gjerne tilbyr opp kylling som et alternativ. Men kjøttfrie restauranter blir stadig mer populære etter hvert som den vegetariske befolkningen vokser, og skaper nye knutepunkter for vegetarvennlige byer i Sør-Amerika. Når du er i tvil, spør om det er en Hare Krishna-befolkning i byen fordi det betyr at det vil være en tilhørende vegetarisk restaurant.
Cali, Colombia
Mange anser Cali å være hjemmet til verdens beste salsadansere, men det er hjemmet til flotte ferske råvarer. Det populære San Antonio-området er hjemmet til en unik vegetarisk restaurant som er populær blant kjøtt-spise lokalbefolkningen i Colombia.
Mononoke er en japansk inspirert vegetarisk restaurant åpent onsdag til fredag fra middag til tre pm for en lunsj for under $ 5. Hvis du er ute etter en injeksjon av grønne vitaminer, er dette et flott sted å få det.
Cuenca, Ecuador
Mens Ecuador er absolutt hjemmet til deilig stekt gris og verdensberømte cuy, er den vakreste byen også stedet for tre fantastiske vegetariske restauranter: El Paraiso, Govindas og Café Austria.
Og mens Govindas og Café Austria gir deilige alternativer, er El Paraiso favoritt blant lokalbefolkningen. Ligger på hjørnet av Simon Bolivar og Manuel Vega er denne restauranten kjent for sine gigantiske fruktsalater og er pakket i topptimer. Lunsj med fersk juice vil bare sette deg tilbake noen få dollar.
Mange expats pensjonere i Cuenca, Ecuador, og det blir langsomt en av de beste vegetarisk-vennlige byene i Sør-Amerika.
Buenos Aires, Argentina
Det kan være overraskende å høre at byen med verdensberømte parrillas også er hjemmet til god vegetarmat. Mens mye av byen Buenos Aires krever biff og annet kjøtt, er det en jevn vegetarisk befolkning. De fleste alternativene ligger i Palermo-bydelene: Palermo Hollywood, Palermo og Palermo Chico, nabolag svært populært blant turist- og expat samfunn.
I Palermo Hollywood har Bio en økologisk meny. I Palermo inkluderer vårrestauranten en veldig populær vegetarisk buffet og har ofte en lang rekke lånemenn. Palermo Chico er hjemmet til Natural Deli, som ikke er helt vegetarianer, men med mange vegetariske retter, inkludert det som mange tror er de beste salatalternativene i byen. Som alle disse restaurantene er i de elegante områdene i byen, være forberedt på å betale amerikanske priser for måltider. Hvis argentinsk gatemat er lettere på budsjettet, må du se etter empanadas som er vegetarianer eller med spinat.
Lima, Peru
For vegetarianere som spiser fisk, Lima, Peru er veldig lett for pescetarians / vegetarianere som spiser fisk.
Kanskje hjemmet til den beste ceviche i verden, peruere har en rekke fantastiske fisk og sjømat retter som rivaliserer noen av de beste kjøkkenene i verden.
For de som ikke spiser fisk, er det en rekke vegetabilske retter, inkludert stekt paprika eller prøve litt peruansk gatemat. En av de mest populære vegetariske restaurantene i Lima er El Alma Zen i Miraflores, som konsekvent gir gode resultater til tross for at det er litt dyrt av peruanske standarder.
For noe mindre formelt er La Gran Fruta i San Isidrois ekstremt populær for ferske juicer, men det finnes også en enkel meny med fruktsalater og enkle smørbrød. Og for de på et budsjett er markedet alltid et flott sted å finne ferskpresset fruktjuice og enkle restauranter som er villige til å imøtekomme til vegetariske standarder.
