Innholdsfortegnelse:
-
Jabuticaba
Jabuticaba frukt vokser rett på stammen av treet. De begynner som små grønne baller, men blir mørk lilla som de modner. Navnet på frukten er avledet av to ord på det native Tupi-folket, som grovt betyr "sted hvor skilpadder kommer fra."
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) er en deilig frukt tilgjengelig på enkelte utendørs markeder i Brasil, ofte for en høyere pris enn andre typiske frukter.
Et kryss mellom et sukkerapple og cherimoya, denne store grønne frukten skal spises når den gir litt. Bryt den åpen og spis den hvite innsiden - dens tekstur er myk og litt kornete, med smaken en nydelig blanding av søt og surt. Hver del av den hvite frukten har store, svarte frø som du spytter ut.
-
Acai
Açaí (ah-sukk-EE) er en frukt fra den brasilianske Amazon som har blitt kjent internasjonalt for sine antioksidantegenskaper. Mens det kan bli funnet friskt i noen deler av Brasil, blir de frosne massene mest spist. Mange lokalbefolkningen i Brasil vil bestille en bolle med kald açaímasse, noen ganger med bananer og granola.
-
Pasjonsfrukt
Passionfruit, kalt maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) på portugisisk, har to varianter: søt ( doce ) og surt ( azedo ). I de fleste tilfeller vil du gå med de søte. Å nyte dem er enkelt; bare kutte frukten i halv for å skure ut spiselig juice og frø.
-
Passionfruit dessert
Mousse de maracujá (Moo-se dzee mah-rah-ku-ZHA) er en populær dessert i Brasil, og med meget god grunn. Denne lysmousse er vanligvis laget med søt kondensert melk og lidenskapsfruktjuice, deretter toppet med et tynt lag av lidenskapsfrukt med frø. Det er en rik, svært smakfull frukt dessert som du kan nyte på mange restauranter, kafeer og buffeer.
-
guava
Guava, eller goiaba (goy-AH-bah), er en av de vanligste frukene i Brasil, funnet året rundt i utendørs markeder, dagligvarebutikker og til og med på gaten. To hovedvarianter finnes - goiaba branca (hvit) og goiaba vermelha (rød).
Du kan skjære den i runder eller spise den som et eple ved å bite inn i skallet og frukten. En annen måte er å kutte den i halvparten og scoop den røde eller hvite porsjonen ut av skallet og savor de spiselige frøene.
Guava er også laget i en velsmakende pasta kalt goiabada-guava, sukker og vann tilberedt til en konsistens som ligner på et tykt fruktskinn, men mykere. Siden det er billig og holder lenge, gjør det en god gave å bringe tilbake til en venn. Det serveres ofte som en dessert med en vanlig hvit ost, spesielt Queijo Minas; Denne kombinasjonen kalles Romeo e Julieta fordi de to gjør det perfekte paret, som Romeo og Juliet.
-
De beste bananene
Bananer i Brasil er spesielle. De mange rimelige varianter er enkle å finne og deilige, spesielt banan-maça eller apple-banan.
Banana-maçã er en liten frukt spist når huden er helt gul og begynner å bli brun i flekker. Det skal være mykt; Hvis banan er i det hele tatt vanskelig, vil det etterlate en merkelig tekstur på leppene og tungen. Brasilianer kaller bananer som ikke er klare "verde (grønn)." Smaken er søt og noe som minner om et eple. De kjøpes i klynger og er litt dyrere enn andre typer bananer.
