De 10 beste stedene å drikke Craft øl i Paris

Paris har ikke tradisjonelt vært en by forbundet med interessante og uvanlige øl. I motsetning til Brussel eller München, hvor bryggerier, barer og ølfestivaler legger kulsyreholdig drikke i sentrum av lokal kultur, har den franske hovedstaden vært mer spesialisert på viner. Med unntak av noen (spesielt belgiske og noen ganger franske canadiske) spesialitetsbjelker som serverer båtbrød, har det generelt vært ganske vanskelig å finne barer i Paris som serverer noe utover noen kjente europeiske merker.

Alt som er forandret de siste årene. Kanskje på grunn av byens spirende hipsterkultur, har trendy nye bryggerier og mikrobryggerier spratt opp i mange nabolag, og genererer en ny lidenskap for håndlaget, unikt smaksatt IPAS, Stouts, belgiske Krieks og britisk ales. Ikke bare er disse flotte nye stedene å lede etter en uformell lunsj eller middag, men de har også gjort den parisiske nattelivet mer interessant. Fortsett å lese for de 10 beste stedene å smake håndverk øl i hovedstaden.

La Brasserie de l'Etre

Betraktet som en av de beste nye parisisk-baserte mikrobryggeriene, dette brasserie i det tidligere seedy, nå-hoppende 19. arrondissement (distrikt) har raskt blitt en lokal favoritt. Mikrobryggeriet ble grunnlagt av ølkenneren Edward Jalat-Dehen i 2016, og er stolt av å bruke lokal parisisk vann og malts fra omkringliggende områder, samt observere miljøvennlige bryggnings- og aldringsprosesser.

Brasserie de l'Etre bryter fem faste varianter av sine egne bier, samt spesielle "utgaver" skapt i samarbeid med andre bryggerier og ølhåndverkere. Den "permanente samlingen" inkluderer sphinxen, en dyp, gule farget hveteøl med delikate blomster- og urte notater; Oliphant, en IPA med notater av pepperkake, cyprus, urtebitter og tropiske frukter; og Cerberus Triple Parisienne, en dyp, malty-øl nærmer seg en stout med rike karamell og hoppy notater, avsluttet med et snev av honning og tropisk frukt.

Brasseriet selv, som ligger like ved Bassin de la Villette (byens største kunstige innsjø), er et hyggelig og off-the-beaten-sti sted for å nyte en halvliter med stil.

• Adresse:7ter rue duvergier, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Åpningstider:Daglig unntatt søndag, fra 6:00 til 2:00

Le Bouillon Belge

Denne upretensiøse baren ligger i en søvnig strekning i nordøst-Paris, og er en av nabolagets best bevarte hemmeligheter. For ølkennere som setter pris på kompleksiteten til en god belgisk brygg, er Le Bouillon Belge et ideelt stopp på en håndverk-ølbarskrue i hovedstaden.

Menyen er omfattende, men belgiske ølelskere kan smake klassikere, inkludert Cherry kriek fra Lindeman, en rekke lambic og trappist-stye øl fra La Mort Subite, klassiske brygger fra kjente merkevarer som Duvel og Chimay og Boon Oud Geuze- en sterkt sur, cider-lignende øl laget av blanding av unge og eldre varianter av lambics. Denne siste øl er for den mer uberegnelige smaken - det er absolutt ikke for alles smak.

På innsiden er det en litt grungy stemning som passer til en pub i Portland eller London enn en bar i Paris, med piknik-bordsseter, krydder i store plastflasker, enorme metall-ølkegler som fungerer som innredning, og en barpersonell som er vennlig, men får rett til poenget. Du kan nyte belgiske klassikere som moules-frites med brygget ditt; laget-til-bestilling frites er sprø og deilig. Baren serverer også en rekke tradisjonelle retter fra Filippinene.

• Adresse: 6 Rue Planchat, 20. arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Åpningstider:Daglig, 5:00 til 2:00; Søndager til midnatt

BAPBAP

Denne nye stjernen i det parisiske mikrobryggerifestamentet gjør det mange sier er noen av de mest kreative, deilige og gane-utfordrende ølene i landet. Dessverre kan deres "brasserie" besøkes ved bestilling, og åpningstider er begrenset - dette er ikke en bar i full forstand.

Imidlertid er besøket sterkt anbefalt hvis du vil lære mer om hvordan dette quirky bryggeriet skaper er karakteristiske øl. 90 minutters tur og fem-øl smaksprøver vil introdusere deg til noen av BAPBAPs signatur kreasjoner, inkludert den opprinnelige Pale Ale; Vertigo, en India blek ale laget med syv forskjellige bygg og hvete malts; og Toast, en dyp Porter med særegne, rike notater av sjokolade, fløtekaramell, kaffe og - du gjettet det - ristet brød. I alt produserer selskapet i dag 12 kunsthåndte øl.

Heldigvis for alle som har fått en smak for disse bryggene, er de nå også tilgjengelige i mange andre barer og butikker rundt hovedstaden. De har også gått sammen med det tidligere nevnte La Brasserie de l'Etre og New York-baserte Brooklyn Brewery for å rulle ut noen få øl med begrenset utgave.

• Adresse:79 Rue Saint-Maur, 11. arrondissement
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Butikk åpningstider: Tirsdag til fredag, 18:00 til 20:00; Lørdag fra 15:00 til 20:00. Stengt på søndag og mandag.
• Bestill en tur og smake økt her

Paname Brewing Company

En annen ny ankomst i Paris 'stadig hipere 19. arrondissement, Paname Brewing Company tilbyr nydelig utsikt over Bassin de la Villette; På en fin dag er det en av de beste stedene i byen for å møte venner for en halvliter i solen og et uformelt måltid. Det er åpent hver dag fra sen morgen til de små timene om morgenen, så det er et flott alternativ til ølprosesser hvis du har lyst til å begynne tidlig, holde ut sent - eller begge deler.

Ta en tabell ute eller ved et bord inni - de enorme gulv til takvinduene betyr at du får flott utsikt hverken. Noen av bryggeriets egne øl verdt å smake, inkluderer Barge du Canal, en amerikansk stil-IPA med sterke hoppy notater og en full kropp; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), en blek ale som er skarp og fruktig og perfekt for en varm dag på kanalen; og Casque d'Or, en skyfri øl laget av hvetemalt og med dype, krydrede noter av ingefær, bitter fransk humle og appelsinskinn.

Salater, pizzaer, wraps, burgere og andre uformelle priser er alle solide og rimelige priser her, og det finnes flere alternativer for ikke-kjøtt-spisere.

• Adresse: 41a Quai de la Loire, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Åpningstider: Daglig, 11:00 til 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Åpnet i 2012, er Brasserie de la Goutte d'Or bredt kreditert som å ha gjenopplivet den lokale bryggerietradisjonen i Paris. Etter å ha spratt opp i Barbes tradisjonelt arbeidsklasse, tok baren ny energi - for ikke å nevne tropper av unge nattelivsøkende - til et område som generelt har motstått gentrifisering.

Dessverre er åpningsdagene og timene ganske begrensede, så du må nøye velge hvilket øyeblikk du skal komme, og sjekk ut plassen og smake på noen gode øl, navngitt og inspirert etter nabolaget. Smaksprøver og besøk til bryggeriet er gratis. Favoritt bryggede øl inkluderer Chateau-Rouge, oppkalt etter den nærliggende t-banestasjonen og omkringliggende nabolag, og tilbyr intense krydrede og maltte notater. Den 3ter, i mellomtiden, er en kaffetrippel som sterkt minner om den stekte bønnen.

En av de tingene som gjør disse ølene så særegne? De er for det meste ufiltrert og upasteurisert, slik at de naturlige smakene av malts, hvete, humle og andre ingredienser kan komme igjennom med sterke, friske notater. De er også laget spesielt for å nytes med mat og desserter, og barpersonalet kan hjelpe deg med å velge noen deilige og komplementære sammenkoblinger. Kort oppsummert? En drøm for alle med kjærlighet til øl og mat.

• Adresse:28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart eller Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Åpningstider: Torsdag til fredag, 18:00 til 22:00; Lørdag 14:00 til 22:00. Stengt søndag, mandag og tirsdag.

Brewberry

Kaller seg en "ølkafe" og gastropub, etiketten er sannsynligvis passende, siden bryggebær lukkes på tidlig side og er åpen fra midten av ettermiddagen. Det er et ideelt sted for kunstig øl-smaksprøver i Latinerkvarteret: aficionados kan velge mellom 450 forskjellige håndverk øl fra hele verden i nede baren og kjelleren, mens oppe i puben, er håndlaget øl fra parisiske mikrobryggerier lett serveres på trykk.

Enten du er en fan av belgiske, franske, amerikanske, nederlandske, tyske eller til og med norske øl, vil du sannsynligvis finne noe som passer perfekt til din gane og stemning i kjelleren. De små platene og tallerkener har lokale oster og kjøttpålegg, med forslag til ølforbindelser.

• Adresse:18 Rue du Pot de Fer, 5. arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Åpningstider: Tirsdag til lørdag kl 15:00 til 11:00; Søndag 15:00 til 21:00. Stengt mandager.

Le Triangle

Denne hyggelige restauranten og mikrobryggeriet ligger i Canal St Martin-området, og har fått legioner av fans for sine småbatch øl laget på stedet. Menyen inneholder også et ofte oppdatert utvalg av deilige håndverkbrugger fra hele verden. The Petite Passion er en frisk blond lager med noter av havregryn og lidenskapsfrukt, mens Presse Abricot er en parisisk-hvit hvit øl med lemony notater: perfekt for sommeren og laget i stil med "Berliner Weisse".

I tillegg til deres korte men utmerkede meny med håndverkbrugg er Le Triangle også et bra sted for lunsj eller middag. På menyen er det hovedsakelig tradisjonelle franske og italienske retter, med fokus på lokale råvarer og ferske smaker.

• Adresse:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arrondissement
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Åpningstider:Daglig, fra 6:00 til 10:30

Café L'Envol Québécois

For alle som har en smak for en god båtbrygging fra Quebec, er denne baren på en stille gate dypt i Quartier Latin en velkommen endring fra humdrum Paris brasserie. Laget av en jolly fransk kanadisk navngitt Antoine, tilbyr baren en avslappet, nordamerikansk atmosfære som kan være en velkommen utsagn fra en gang-alvor av det typiske parisiske brasseriet. Sett deg tilbake i en komfortabel booth eller stol og nipp til franske canadiske bryggeriefavoritter, fra St-Ambroise (deres aprikos-infused wheat ale er spesielt forfriskende om sommeren) til belgisk-stil trappistbrygger, karakterfylte øl og lagre fra Fin du Monde, Belle Gueule eller Maudite.

Innredningen er forsettlig og herlig kitschy-canadisk, med rikelig løvløv og fleur-de-lys-flagg, knick-knacks og lønnesirup som tilsynelatende tilbys ved hver tur. For en forfriskende aperitiff, prøv en kir eller huset øl infused med lønnesirup. Mat valg inkluderer hamburgere, og franske canadiske spesialiteter (for å beklage mange, men det er ingen poutine i sikte). Ganske vist er prisene ikke de laveste, men når du er ute etter en god Quebecois-bar, kan denne ikke slå.

• Adresse: 30 Rue Lacépède, 5. arrondissement
• Metro: Jussieu eller Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Åpningstider: Daglig unntatt søndag, fra 6:00 til 2:00

La Robe & La Mousse

Denne elegante, men resolutt 21-tallet baren og puben i nærheten av Theater de l'Odeon i hjertet av St-Germain-des-Prés-distriktet, er verdsatt av lokalbefolkningen for sitt store utvalg av lokale håndverk øl. Halvparten av ølene på trykk serveres her er fra parisiske mikrobryggerier, inkludert noen av de som allerede er nevnt på denne listen.

Baren og restauranten har også en god vinmeny som spesialiserer seg på organiske og biodynamiske flasker. Dette er et flott sted å gå for håndverk øl smaksprøver på venstre bredd. Det finnes også et lite utvalg av ost og karbohydrater, quiches og nibbles på tilbud, hvis du har hoppet over middag eller trenger litt matbit.

• Adresse:3 Rue Monsieur le Prince, 6. arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Åpningstider: Søndag til onsdag, 16:00 til 1:00; Torsdag til lørdag, 16:00 til 02:00

Frog Brew Pubs

Froskestallet av ølpubber har vært åpent i Paris siden 1993, og lager sin egen artisanal øl for sine åtte steder rundt i byen i et sentralt dedikert bryggeri. Mens puber har hatt rykte gjennom årene som et sted hvor engelske og amerikanske expats liker å henge ut, har ølrenes renessanse i byen gitt kjeden en ny grad av troverdighet og kult.

Noen populære frosk øl inkluderer deres Galactic Empire IPA, Rabarber White og Apricot Wheat (begge ideelle for sommerdager), Cherry Porter, og Hopster, en tørr-hoppet blek ale. Ginger Twist, i mellomtiden, er en krydret amber ale som vil tilfredsstille mer kresne ganer.

Alle pub steder serverer bar mat som hamburgere, elendige, blandet salater og smørbrød.

Adresse: Ulike steder rundt Paris