Innholdsfortegnelse:
Mirepoix ligger i Midi-Pyrénées (se: Frankrike Region Map), en region i Sør-Frankrike mellom Carcassonne og Pamiers. Omtrent 3100 mennesker bor permanent i Mirepoix. Til tross for sin lille størrelse er Mirepoix et av de beste eksemplene på en middelalderby i regionen - og det er mange gode!
Komme til Mirepoix
Togstasjonen nærmest Mirepoix er funnet på Palmiers. Den nærmeste internasjonale flyplassen er Carcassone-Salvaza flyplass.
Det er best å ta en bil for å besøke Mirepoix.
Mirepoix er ca 8 timer kjøretid eller 8,5 timer med tog fra Paris. Det er en SNCF-buss fra togstasjonen i Palmiers som tar deg til Mirepoix fire ganger om dagen.
Overnatting
For å være sentral i det mest stemningsfulle middelalderske torget vi har sett i Europa, Place du Maréchal-Leclerc, anbefaler vi Hotel La Maison des Consuls - Mirepoix.
For de som ønsker å benytte seg av Mirepoix fabelagtige mandagsmorgenmarked, nevnt nedenfor, vil vi foreslå å leie en liten villa eller et hus. Du kan sjekke Airbnb eller HomeAway for de beste alternativene.
Hva å se i Mirepoix
Mirepoix ble katastrofalt oversvømmet i 1279. I 1289 reist Guy de Lévis byen på elvenes venstre bredder, med et stort sentralt torg - Place du Maréchal-Leclerc - og gater lagt ut i et rutenett.
Place du Maréchal-Leclerc er en av de beste og mest stemningsfulle middelalderske torgene i Europa for å se, og et perfekt eksempel på folkevennlig arkitektur.
De middelalderske bygningene som ligger på torget, tilbyr skyggen av underetasjens arkader holdt opp av absolutt massive bjelker - de av Maison des Consuls er skåret med representasjoner av mennesker og dyr i enden av bjelkene. Mirepoix turistkontor ligger på dette torget.
Mandag er det ukentlige utendørsmarkedet i Place du Maréchal-Leclerc, og det bør ikke gå glipp av.
Mirepoix vil alltid være assosiert med fin fransk matlaging, etter å ha gitt sitt navn til det grunnleggende utgangspunktet for aromatiske hakkede grønnsaker bestående av gulrøtter, løk og selleri. (Faktisk kalte en kokk dem etter hans beskytter, en militær mann fra Mirepoix med det ganske lange navnet Charles-Pierre-Gaston-François de Lévis du Mirepoix.)
Kirken St Maurice, bygget i 1298 av Jean de Lévis, ble forvandlet over tid til Mirepoix-katedralen, Cathédrale Saint-Maurice de Mirepoix. Det er gotisk og kjent for sin brede skib, den nest største i Europa.
De Mirepoix markedetholdes mandag morgen. Det er mange folks favorittmarked i Frankrike. Ikke bare vil du finne antikviteter, klær, vin og pyntegjenstander å bruke pengene dine på, du vil også se lokale matretter. Lokale musikere spiller på de omkringliggende kafeene og restaurantene.
