Vi er tilbake med vår serie Inside Atlanta - hver uke, vi setter oss ned med innflytelsesrike lokalbefolkningen for å snakke om hva Atlanta betyr for dem. I dag snakker vi med Gerry Klaskala, kokk-eier av Buckhead's Aria. Klaskalas andre krav til berømmelse er blant annet uteksaminering fra Culinary Institute of America, medhavende kano i Vinings og å ha sitt prisbelønte kjøkken som er omtalt i store navnspublikasjoner (tenk Bon Appetit, New York Times, USA I dag, Esquire og mange flere!) Som grunnlagskokk av Atlanta Food and Wine Festival og medlem av Vidalia Onion Committee Chef's Board, klager Klaskala dype røtter i Atlanta.
I dag får vi en omvisning av The Big Peach-ledelsen av Klaskala selv.
Jeg bor i…Sandy Springs, noe som betyr at jeg nesten kan komme til hvor som helst i Atlanta i 20 minutter.
Jeg skulle ønske folk visste …Hvis du jobber med ulike timer, har Atlanta ikke noe trafikkproblem. Jeg forlater huset for å gå på jobb kl 09, og jeg forlater arbeidet for å gå hjem vanligvis kl. 9:30. eller senere, så Jeg opplever aldri sitte i Atlanta trafikk.
Du kan finne meg …hjemme matlaging opp storm for familie eller venner (når jeg ikke er på Aria-som er sjelden).
Det er middagstid, jeg er på vei til …Kevin Rathbun biff, som er go-to for den beste biffen rundt; Gu's Bistro er best for tørrstekt aubergine og kjølt nudler. Redaktørens merknad: Gu's Bistro har siden stengt, men du finner kokk Gus mat på Krog Street Market-hans stall kalles Gu's Dumplings.; Sotto Sotto er flott for pasta; Gå til Kano for den beste brunchen i byen; Hvis du vil komme ut av byen, gå til 5 og 10 i Athen for noen smakfulle cookin '(jeg hører fotballen er ganske bra også).
Klokka slår 5, jeg drikker …Jack Daniels, ingefær ale og en klemme av kalk, min går til. Min favorittbar i byen er Kimball House, hvor du bare kan få den typen drinker som Miles Macquarrie og hans mannskap gjør.
Hvis jeg måtte bo på et hotell, ville jeg sjekke inn … St. Regis i Buckhead. Tjenesten er fantastisk Merk: Klaskala er også konsulentkokk på Atlas, som ligger inne i hotellet.
Atlantas best bevarte hemmelighet er …Highlands, NC. Det er den best bevarte sommerhemmeligheten i Atlanta. Det er bare to timer unna og 10-15 grader kjøler. Hvis du går for første gang, kjør inn fra vest; fra Franklin, NC på Route 64. Det er som Yosemite National Park på østkysten.
Når jeg spiller turist, går jeg til … Stone Mountain. Jeg liker å vise mine gjester Atlanta ved å gå på toppen og sjekke ut visningen. Atlanta Botanisk hage vil forlate deg fylt med Atlanta stolthet, og jeg har vært i Georgia Aquarium så mange ganger jeg kjenner alle fiskene ved navn.
Jeg får min svette på …enten på Cochran Shoals på en tre kilometer lang tur langs Chattahoochee-elven, eller jeg går på Beltline og sjekker ut byen min.
Jeg elsker å bruke pengene mine på … Sør for markedet i Peachtree Hills. Den har de kuleste tingene.
Historie av Taylor Cromwell. Atlanta ekspert for About Travel, Kate Parham Kordsmeier , kan nås på twitter @KPKords eller via e-post på k pkords @ gmail.com . Ikke glem å lik oss på Facebook og følg oss videre Twitter og pinte~~POS=TRUNC .
