Cideries å besøke i nærheten av Toronto

Cider blir litt av en stor avtale i Toronto, og interessen fortsetter å vokse. Ikke bare har vi en hel bar dedikert til ting i Hennes Fars Cider Bar og Kitchen, vi har også mange andre barer som gjør det enkelt å ta hendene på eplet eller annen fruktbasert drikkevare. Med andre ord, cider er sannsynligvis her for å bli i Toronto, og vi er veldig heldige å ha så mye av de gode produktene som produseres lokalt. Hvis du er nysgjerrig på hvordan cider blir produsert, eller bare ønsker å komme seg nært og personlig til en cidery (eller vingård som også produserer cider) for å se hva som foregår der selv eller bare plukke opp noen flasker. Her er 10 cideries å besøke i nærheten av Toronto.

• Spirit Tree Estate Cidery

  

  Spirit Tree Estate Cidery, som ligger i Caledon Hills, produserer prisbelønte ciders - men det er ikke alt. Den miljøvennlige eiendommen er også et bakeri, kjøkken og gårdsbutikk. Stopp av på en helg for en guidet tur (2 pm) for å lære mer om prosessen og fasilitetene, samt å smake på noen ciders, og så hoppe inn i gårdsbutikken for å handle lokale produkter. Og ikke gå uten å strø på noen få håndlagde brød bakt i en vedovn.

• Applewood Farm Winery

  

  Denne familiedrevne vingård i Stouffville fokuserer hovedsakelig på fruktviner, men de produserer også cider. Det er et av de stedene du går og innser så snart du kommer dit du kan tilbringe en hel høst ettermiddag. I tillegg til sin vinsamling kan du finne Hopped Amber Cider. Denne er tørr og laget med lokale epler og blandet med humle. Applewood lager også en prisbelønt ised cider, som er en søt vin laget på lik linje med isvin. I tillegg til å kjøpe vin og cider, tilbyr Applewood også apple og jordbær plukking i sesong, samt en maze labyrint og en petting zoo.

• Archibald Estate Winery

  

  Archibald's Estate Winery i Bowmanville er en annen vingård som også produserer cider. Hard Cider er en middels cider laget med McIntosh Apples og Ida Red Apples, Hard Core Dry Cider er ekstra tørr og laget med Ida Red epler, Hard Currant Cider er laget med en blanding av Ontario sortebønner og McIntosh epler, mens Hard Raspberry Cider er en velsmakende blanding av Ontario epler og bringebær. Alle Archibald sider er laget med epler de vokser på frukthagen og presset, gjæret og flasker på stedet. De har også eple plukking i sesongen og tilbyr gruppeturer av anlegget.

• Bains Road Cider Co.

  I tillegg til å vokse et utvalg av arv-epler, vokser Bains Road Cider Co. også flere andre frukter, inkludert pærer, solbær, bjørnebær og bruker også overflødig frukt fra nærliggende gårder for å lage sine cider og fruktviner. Ciders oppgraderer inkluderer Strawberry Cider, Wild Pear Cider og deres signatur Lionheart Cider laget med 100 prosent Ontario epler.

• County Cider Company

  

  Få deg til det vakre Prince Edward County for å se hva som foregår på County Cider Company, som har gjort cider siden 1995. Ciders her, som inkluderer Waupoos og County Premium Cider, er laget med epler dyrket på stedet, så vel som de som vokser på nærliggende gårder. County Cider Company har også en restaurant du kan stoppe på for en bit å spise hvis du besøker, og de tilbyr gruppeturer for $ 5 per person, som inkluderer en veiledet smak av fire sylindre.

• Beaver Valley Cidery

  

  Beaver Valley Cidery i hjertet av Beaver Valley vokser flere varianter av epler på deres åtte hektar frukthage, som alle tradisjonelt brukes til å lage cider. De produserer flere varianter, inkludert deres flaggskipcider, som er tørr, ufiltrert og upasteurisert. I tillegg kan du finne en Bumbleberry Cider, Ginger Cider, Dry Pear Cider og Cranberry Cider. Den cidery tilbyr gratis turer på søndager ved middagstid hvor du kan lære om cider-making prosessen. Cider prøver er også gratis, eller du kan bestille et glass ($ 5) og par det med en ost skuff ($ 16, serverer to).

• Ironwood

  

  Sunnybrook Wine Co i pittoreske Niagara-on-the-Lake produserer et stort utvalg av fruktviner, inkludert pære, tranebær, fersken, krydret eple og bringebær for å nevne noen. Men vingården produserer også Ironwood Cider, laget av åtte varianter av 100 prosent Ontario arv epler. I tillegg til deres flaggskip tørr cider The Original produserer de også flere andre typer cider. Navnet Ironwood er hentet fra det harde treet med samme navn, kjent for å være det vanskeligste og mest elastiske treet i Canada.

• Hoity Toity Cellars

  

  Til tross for navnet, stoler Hoity Toity Cellars seg ikke på å være fancy, men på å produsere et godt produkt laget av lokale epler, pærer og druer. Ligger i Bruce County, er dette stedet å finne noen prisbelønte cider, inkludert 66 Pickup laget av alle lokalt voksede epler, Sweet Tux laget av lokalt voksede pærer og 3 i treet laget av en kombinasjon av epler, pærer og druer. Hoity Toity Cellars tilbyr tre forskjellige turer med varierende lengder hvor du kan lære om produksjon av vin og cider og smake på noe av produktet.

• Heritage Estate Winery & Cidery

  

  Den familieeide frukthagen som produserer Heritage Estate sider er lokalisert i Barrie, bare et par timer nord for Toronto. Ciders produsert her inkluderer det tørre Dragon's Gold og den tørre Edens Apple. Du kan stoppe ved det nyåpnede anlegget for en informativ tur om cider-making-prosessen eller for å nyte et kaldt glass cider.

• Coffin Ridge Boutique Winery

  

  Ligger langs den nordlige enden av Niagara Escarpment, er Coffin Ridge en vingård først, men de produserer en tørr cider som går under navnet Forbidden Dry Cider, som de begynte å produsere i 2008. De har siden utvidet sitt cider-program til å inkluderer også begrenset og spesialutgave ciders som endres med årstidene. Stopp av for en gratis smaksprøve, som inkluderer tre viner og / eller cider, og selv om det ikke er noen restaurant på stedet, kan du bestille vinterens tallerken, som inkluderer oster, brød og lokale frukter.