Innholdsfortegnelse:
- Hva å spise på de olympiske leker
- Pastel eller Pasteis (flertall)
- Kibe
- feijoada
- moqueca
- Guaraná brus
- Brigadeiro
-
Hva å spise på de olympiske leker
Hvis du vil spise som en lokal i Brasil, må du prøve de populære snacksene som selges på gaten, i kafeer og barer, og på de olympiske arenaer. En mat ikke å gå glipp av i Rio er snackmat coxinha (uttalt "koh-SHEEN-yah"), en dypfryst godbit. Laget av en smakfull deig fylt med kyllingsalat som er smurt og stekt, dette er en populær gatemat i Brasil. Den unike formen er ment å ligne et kyllingben. Denne smakfulle snacken er veldig populær i Brasil, så du vil være sikker på å finne den på snackbarene ved OL.
-
Pastel eller Pasteis (flertall)
Denne populære fingermat er populær i hele Brasil, fra spisesteder til matvarer. Ligner på empanadas, sprø pasteis er fylt med et hvilket som helst antall smakfulle godsaker og dype stekt. Tre tradisjonelle fyllinger er mozzarella, krydret kylling og biff med smaksprøver med hvitløk og løk. Reker og vegetariske fyllinger som "pizza" er også populære. De er vanligvis fylt og stekt på bestilling, så du vil være sikker på å få en frisk, varm varmebehandling.
-
Kibe
En libanesisk stilmatbit brakt til Brasil av den store innvandrerbefolkningen fra Midtøsten, kibe (uttalt "kee-bee") fortsetter temaet for dype stekt biter. Fyllingen er laget av biff krydret med hvitløk, løk, mynte og kanel og deretter innpakket med et bulgur hvete skall. Disse croquettes serveres tradisjonelt med lime eller tahini dukkert.
-
feijoada
feijoada (uttalt "fey-zhoo-AH-da") er Brasils nasjonalrett, en stuing bestående av svarte bønner, biff, svinekjøtt og pølser serveres vanligvis med kokte grønnsaker og hvit ris. Kjøttene som brukes er en blanding av fersk, saltet og tørket og de fleste stuvninger inkluderer carne seca , en saltet, tørket biff typisk over hele Latin-Amerika.
Gryten kan variere litt fra sted til sted, basert på regionale tradisjoner, men det er tradisjonelt laget med svarte bønner i Rio. Noen forberedelser er tykkere enn andre. Noen gjør det krydret, avhengig av kjøttet som brukes. Noen legger til grønnsaker, og andre gjør det ikke.
-
moqueca
En brasiliansk fiskestokk, moqueca er populært over hele landet, selv om det varierer etter region. Den grunnleggende oppskriften inkluderer saltvannsfisk, kokosmelk, tomater, løk, hvitløk, koriander og palmeolje. Andre variasjoner kan bli funnet, som inneholder ingredienser som paprika, rød chili og lime. Fiskearter kan variere fra hai, sverdfisk, reker og annen utbenet saltvannsfisk.
Koket sakte i leirepotter, smakerne smugler sammen, og skaper en rik, deilig gryterett. To populære versjoner er moqueca bahiana og moqueca capixaba. Moqueca bahiana bruker kokosnøtt og palmeolje, typiske ingredienser fra nordøst i Brasil som ble brakt til landet under kolonitiden. Moqueca capixaba bruker ikke disse ingrediensene.
-
Guaraná brus
Guaraná (uttalt "gwahr-uh-NA") er en rødbærfrøfrukt som vokser over hele Latin-Amerika, og er populær i juice, godteri, te og, selvfølgelig, brus. Frøet, som inneholder koffein, knuses for å bli brukt i drikkevarer. Smaken er søt, med en smak som noen sier, ligner på boblegummi.
Guarana har vært populært i Sør-Amerika i mer enn 400 år, og soda utgjør 1/4 av Brasils drikkevaremarked. Du vil være sikker på å se denne brusen som selges på OL-spillestedene. Finn flere populære brasilianske drinker på arenaer og nærliggende barer.
-
Brigadeiro
Hvilken tur ville være komplett uten en brasiliansk dessert? I Brasil er den nasjonale søte godbiter brigadeiro (uttalt "bri-gah-DAY-ro"), noe i størrelse og form til den kjente sjokoladefortrøven.
Laget av en blanding av søtet kondensert melk, smør og kakao, er dette søte godteriet populært over hele Brasil. Formet i baller rulles candy i en rekke tørre ingredienser fra sjokolade "jimmies" til kakaopulver eller kokosflak. Godteriet er en stift på feriefester og bursdagsfest i hele Brasil, så det er sikkert å se ut på OL.
