Forstå Uyghur Kultur og Cuisine

Min familie og en annen familie tilbrakte vår oktober-pause i Xinjiang og hadde en utrolig tid. For oss var det en introduksjon til en ny kultur, og det var så interessant og spennende som å oppleve det utrolige landskapet i det nordvestlige Kina.

Hvem er uyghurene?

Folkerepublikken Kina har 56 offisielt anerkjente etnisiteter. Langt er den største etniske gruppen Han, noen ganger referert til som Han-kinesisk. De andre 55 er kjent i Kina som etniske minoriteter. Etnisiteter i Kina blir referert til i Mandarin som (民族 | " Minzu ") Og minoritetene får en annen status.

I visse regioner der minoritetsgruppen er sentrert, har den kinesiske regjeringen gitt dem et nivå av "autonomi". Dette betyr vanligvis at de høyeste nivåene av regjeringen har folk fra den lokale dominerende etnisitet som serverer. Men merk at disse menneskene alltid vil bli utnevnt eller godkjent av sentralregeringen i Beijing.

Du finner denne oppfatningen i de offisielle navnene til deres regioner - og merk at disse er "regioner" i motsetning til "provinser":

• Tibetansk autonome region - der flertallet av etniske tibetanere lever
• Ningxia Hui Autonome Region - der flertallet av etniske Hui mennesker bor
• Inner Mongolia Autonome Region - der de fleste etniske mongoler lever
• Guangxi Zhuang autonome region - der flertallet av etniske Zhuang-folk lever
• Xinjiang autonome region - der flertallet av etniske uyghurer bor

Uyghur (også stavet Uygur og Uighur) folk er etnisk en blanding av europeiske og asiatiske folk som bosatte sig rundt Tarim-bassenget i det som nå er nordvest i Kina. Deres utseende er mer Sentral-asiatisk enn Østasiatisk.

Uyghur Culture (General)

Uyghurene utøver islam. Uyghur kvinner har for øyeblikket ikke lov til å ha fullstendig hodeplagg, og unge uyghur menn har ikke lov til å ha lange skjegg.

Uyghur-språket har turkisk opprinnelse, og de bruker arabisk skript.

Uyghur kunst, dans og musikk er veldig populær med musikken som er spesielt populær i hele Kina. Uyghurs bruker spesielle instrumenter for sin musikk, og det var morsomt å besøke regionen for å se noen lokalbefolkningen utføre på visse turistattraksjoner, og det er forståelig hvorfor deres musikk er elsket. Maten er også ganske unik, men jeg får mer inn i dette i delen nedenfor.

Vår erfaring med Uyghur-kultur

Alle av oss, som har bodd i over tiår i Shanghai, er ganske vant til den dominerende Han-kulturen, så det var glade for å våge langt vest og oppleve Uyghur liv og kultur. Som en del av vår tur med Old Road Tours, hadde vi bedt om å få våre barn til å samhandle med andre barn mens vi var der. Vi håpet å besøke en skole, men vårt besøk skjedde med å overlappe med to forskjellige helligdager, så skolen var ikke i økt. Heldigvis (og vennlig!) Tilbød eieren av Old Road Tours å invitere oss til sitt hjem i Kashgar for en tradisjonell middag for å møte sin familie og hans barn.

Vi følte oss veldig glad for å gjøre dette.

En tradisjonell måltid på et hjem i Uyghur

I et hus i Uyghur (som i alle hus i Kina) tar man av seg en sko før man går inn. En liten krukke med vann med et basseng ble deretter brakt ut og vi ble alle invitert til å vaske hendene våre. Det er nesten en rituell vask og vi ble bedt om å lett børste hånden over hånden (ikke sammen som å be om) mens verten strømmet vannet og deretter la dryppene falle i bassenget. Du er ikke ment å snu dryppene da dette regnes som dårlig form, men impulsen til å gjøre dette er vanskelig å undertrykke!

Vi ble sittende i spisesalen rundt et langt lavt bord. Tradisjonelt Uyghurs sitter på gulvet på store puter. Bordet var allerede fullt av lokale spesialiteter som fersk frukt, tørket frukt, Uyghur flatbrød, stekt brød, nøtter og frø. Vi ble invitert til å snakke på disse mens vår vert introduserte oss til sin familie. Våre barn ble øyeblikkelig fascinert med hverandre, og vertens datter ville vise jentene våre alt. Deres felles språk (foruten å snakke iPad) var Mandarin, så de fikk det bra.

Mr. Wahab fortalte oss om selskapets historie mens kona hans forberedte to tradisjonelle Uyghur-retter. Den første var ris semi, en slags pilaf med fårekjøtt og gulrøtter. Denne parabolen er noe man finner å være gammel ut av enorme gatekrok wok-type panner i hele markedet i Xinjiang. Den andre parabolen var leghmen, som er nudler toppet med en lap av løk, paprika, tomater og krydder. Vi drakk te, som observante muslimer drikker ikke alkohol.

Våre verter var ekstremt hyggelig og selvfølgelig tilbød oss ​​mer mat enn vi kunne muligens spise. Vi kunne ha bodd i mange timer og chattet og lært om livet, men vi hadde en tidlig morgenavgang for å komme på veien til Karakoram-motorveien.

Måltidet var veldig hyggelig, gjort mer så av det klare moro barna våre hadde.