Deilige karibiske cocktailer og oppskrifter

Den store karibiske cocktails og hvordan man gjør dem

Det er ikke mye kjent om opprinnelsen til Bahama Mama, men det er sannsynlig at denne romcocktailen ble født i Bahamas høytidstid som smugling under Forbud. En blanding av mørk og høyrisikker hvit rom, Bahama Mama er mer kompleks enn det høres ut, med oppskrifter som krever kaffe og kokosnøtt, sitron og ananasjuice.

The Goombay Smash (Bahamas)

Født i den ydmyke Blue Bee Bar på Great Turtle Cay på Bahamas øyer, inneholder denne potente libationen fire typer rom. Skapet av Blue Bee Bar grunnlegger Miss Emily, er Goombay Smash - ikke Bahama Mama - den nasjonale drinken til Bahamas. Den er oppkalt etter den tradisjonelle form av trommesorientert bahamsk musikk, som ligner på calypso.

Goombay Smash Oppskrift.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) og Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begynte som en hybrid av karibisk rom og en fem-ingrediens alkoholisk "slag" brakt over fra India av britiske sjømenn i midten av 1700-tallet. Det er så mange romslag som øyer i Karibia (eller fisk i sjøen), men tradisjonelle Barbados blandingsretningslinjer krever "En av Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak." Planter's Punch er en blanding av jamaicansk rom, appelsinjuice, ananasjuice og grenadin; Bajan-sorten inneholder et dash av Angostura bitter og muskatnøtt.

Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

Muligens den mest berømte karibiske cocktailen på planeten, den nasjonale drinken i Puerto Rico serveres tradisjonelt på klippene og har en sterk ananas smak. De fleste er mer kjent med den jevnere frosne sorten, som har en tendens til å favorisere kokosnøttens smak over ananas. Til tross for drikkens høye offisielle status i Puerto Rico, kan pina colada faktisk være født i nærliggende Cuba, men både Caribe Hilton og Barrachina-restauranten i San Juan hevder å være fødestedet for drikke.

The Mojito (Cuba)

Cuba er Mojitoens ubestridte fødested, og blandingen av rom, limes, sukker, glitrende vann og spearmint kan dateres tilbake til de tidligste dagene av romproduksjonen i Karibia. Ernest Hemingway, den berømte forfatteren som bodde i Cuba og Key West, bidro til å gjøre den berømte kjent ved å skrive om hans dager som drikker mojitos på Havana's La Bodeguita del Medio bar, som fortsatt serverte drikke til turister i dag.

Daiquiri (Cuba)

Det er hensiktsmessig at Daiquiri kan ha blitt oppkalt etter en strand (nær Santiago, Cuba). Den grunnleggende blandingen av tannkjøtt sukker, lime og hvit rom har uendelige varianter (inkludert å være flavored med bananer, en populær variasjon). Daiquiri fikk sin internasjonale berømmelse når den serveres til turister på Havana El Floridita bar på 1950-tallet - denne versjonen var flavored med maraschino kirsebærlikør, og du kan fortsatt bestille en i dag i baren i Old Havana.

Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre er en liten variasjon på rom og koks - bare legg til limes og limejuice. Navnet på drikken går tilbake til den spansk-amerikanske krigen, da amerikanske tropper var på Cuba for å "befri" øya fra spansk kolonialisme. Populariteten til rom og cola går langt utover Cuba i Karibia: Stopp i noen rom-rom-butikk, og du vil bli servert et glass rom og en flaske eller en cola-cola - vær så snill å drikke dem separat eller bland dem sammen.

The Painkiller (British Virgin Islands)

Oppfinnet på Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke i De Britiske Jomfruøyene, er Painkiller en blanding av mørkt rom (tradisjonelt Pusser, destillert i BVI og kjent som rom i Storbritannias Royal Navy), ananasjuice, appelsinjuice, søt kokoskrem og barbert is. Topp det av med en sprinkle muskatmos, en vanlig karibisk krydder. Hvis du vil ha en enkel snarvei, gjør Pusser en smertestillende blanding - bare legg til rom.

Den mørke og stormfulle (Bermuda)

The Dark and Stormy er nesten synonymt med Bermuda, og purister vil fortelle deg at den eneste måten å drikke en er å bruke de originale ingrediensene: mørk Goslings rom og Barritts ingefærøl, begge med opprinnelse i Bermuda.

Ti Punch (Fransk Karibien)

Den unike "rhum agricole" av fransk Martinique og Guadeloupe er nøkkelen til smaken av Ti Punch, en enkel blanding av hvitt rom, rørsukker og lime.

I motsetning til lignende rom / sukker / lime drinker i Karibien, serveres Ti Punch tradisjonelt rett, ikke over is og som en aperitiff. Bestil en i Fransk Karibien, og bartenderen din vil sannsynligvis sette deg for et glass rom, litt sukker sirup og en kalk: vær så snill å blande din drikke så sterk som du vil (jeg foretrekker min mindre søt, for å la den unike smaken av rom - laget direkte fra sukkerrør, ikke melasse - å skinne gjennom). Du kan også få en Ti Punch i St. Barths, St. Martin eller Haiti.

Ti Punch Oppskrift.

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner er en relativt moderne drikk, oppfunnet av "Tiki John" Ebert på Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys i 1972. I en historie som vil varme hjertet av enhver bar eier, fant Ebert en overdreven mengde bjørnebær brandy, banan likør og 151-bevis rom i et lagerrom og bestemte seg for å lage en ny drink. Holiday Isle Resort er fortsatt et populært Keys feriested, som ligger på Mile Marker 84.5 på Overseas Highway.

Margarita (Mexico)

En av de store gledene ved å besøke byer som Playa del Carmen i den meksikanske karibien, er å bla gjennom de lokale tequila-butikkene med deres tilsynelatende uendelige utvalg av denne agavebaserte brennevin. Verdens mest populære tequila-drink, margaritaen, blir ofte dummet ned i en søtfrosset konsoll uten et hint av limejuice, men prøv å lage en med hylle tequila, fersk lime og trippel sek, og du vil forstå hvorfor denne klassiske Meksikansk cocktail, utviklet på 1930-tallet, er fortsatt så elsket.