Farofa er en tallerken laget av ristet maniokmel og komplementer som kan omfatte bacon, løk, persille, terninger, kokte egg, kjøtt, bananer eller grønnsaker og nesten alt som slår kokkens fancy.
En populær tallerken, farofa er best med bønner, som i Brasil vanligvis serveres i deres matlaging juice, eller kjøtt som kalkun, grillet biff, svinekjøtt eller fisk. Farofa er en vanlig tallerken på grillfest eller grillboder ved mathendelser når kjøttkebaber rulles inn i det for et skarpt belegg.
I Brasil, farofa er også en derogative slang term for en billig dagstur til stranden, spesielt en der folk spiser piknik på sanden og ikke plukker opp søpla. Noen som gjør en farofa kalles a farofeiro .
Lavinntektsstrengere, som ikke har råd til å overnatte, vil noen ganger ta en ekskursjonsbuss for dagen og også pakke en lunsj - en plastpose full av farofa å gå med en beholder med kylling er et billig alternativ, derav begrepet .
I 1985 hadde det brasilianske bandet Ultraje a Rigor et øyeblikksslag med sangen "Nós Vamos Invadir Sua Praia" ("Vi skal invadere din strand"), fra albumet med samme navn, som pokes morsomt av frykten mer velstående beachgoers har av dagstur folkemengdene.
Beachgoers i sangen er å bringe farofa , galinha , og a vitrolinha - Farofa, kylling og bærbar LP-spiller.
