Innholdsfortegnelse:
Når vennene dine kommer hjem fra en tur til Italia, hva raser de mest om? Sannsynligvis vil det være maten og enda mer sannsynlig, den gelato. Italiensk iskrem, kalt gelato, er anerkjent av mange eksperter for å være den beste isen i verden. Gelato er egentlig ikke den samme som iskrem, men fordi den har en lavere prosentandel av fett enn iskrem og har mindre luft i det, siden den blir krummet sakte, noe som gir den en rikere tekstur.
Hvor finner man det
Spesielt i de varmere månedene er gelato overalt i Italia. Ingen snackbar eller enkel spisestue i Italia mangler det munterte, kjølte gelato-tilfellet, enten å selge ferdigpakket iskrembarer (vanligvis ganske bra) eller håndskopte gelato fra kar. En iskrembutikk, kalt en gelateria, selger ofte gelato laget internt og kan lage en rekke spesielle isretter som for eksempel sundaes. Noen gelateria fungerer som gammeldags iskrembarer, hvor du kan bestille fra en meny og sitte ned for å spise.
Andre er små hull i veggene hvor du bestiller din gelato-gå og spiser den mens du spaserer. Husk at du vanligvis betaler mer for å sitte og spise isen din, spesielt i større byer.
Du vil se etter tegn som proklamerer gelato fatto en casa (Hjemmelaget), produzione propia (vår egen produksjon), eller artiginale (Håndverksmessig). Disse signalene gir høyere kvalitet på ingredienser og ferdig produkt.
Her er et tips for å finne en god gelato-butikk - se på pistasjegjenningen. Hvis fargen ser ut som en veldig kunstig lysegrønn, er det sannsynligvis ikke et godt sted å spise på. Smaker bør likne den faktiske maten de er laget av, så unngå fargerik gelato som er stablet høyt for å imponere deg.
Slik bestiller du det
Hvis du ikke snakker italiensk, ikke bekymre deg. Ofte er plakatene som heter gelato, bilder av hovedingrediensene, så du bør kunne finne ut hva de er. Pek på hva du vil hvis du må. Hvis du ikke kan bestemme hvilken smaken du skal prøve, kan du prøve flere; Selv på en liten kjegle, kan du vanligvis velge to smaker. Du må spesifisere om du vil ha en kjegle ( cono ) eller en kopp ( coppa ). Gelato er priset av størrelsen på koppen eller kjeglen, eller av hvor mange smaker du velger.
Fruktsmakene, laget med ekte frukt, er spesielt forfriskende om sommeren. Limone (sitron) og Fragola (jordbær) er blant de mest populære smaker i hele Italia. I disse dager vil du også finne mer kreative smaker i noen butikker, spesielt i storbyer, ved hjelp av ingredienser som basilikum, ingefær eller kanel, eller til og med lage salte i stedet for søte gelato. Noen gelato butikker tilbyr også soya melk gelato eller yoghurt.
Vocabulary to Know
- gelato -iskrem
- gelateria -iskrem butikk
- cono -cone
- coppa -kopp
- Gusti -flavors
- sorbetto -Sorbet eller sherbert
Turer og klasser
Ønsker du å lære mer om gelato mens du er i Italia? I Firenze kan du ta en pizza og gelato-klasse eller gelato og vino-smaksprøver, begge tilgjengelige for å bestille gjennom Select Italy. I nærheten av Venezia tilbyr Mama Isa en artisan gelato making class.
Mat turer, for eksempel å spise Italia mat turer i Roma eller med den romerske Foodie, inkluderer et stopp på en favoritt gelateria.
