Innholdsfortegnelse:
Reisende som reiser fra eller kommer til United Airlines 'Terminal C på Newark-Liberty International Airport som tilfeldigvis er trøffelelskere, kommer til en godbit den 5-12 november. OTG Management, selskapet som driver flyplassens spisesteder, har samarbeidet med Urbani Truffles for å få inn 200 pund av spiselig sopp, verdsatt til $ 600 000 for en trøffeluke i Terminal-arrangementet.
Spesielle trøffelretter vil bli tilbudt på seks restauranter i Terminal C:
- Abruzzo Steakhouse, en italiensk-themed restaurant opprettet av Chef Mario Carbone;
- Casciano er en annen italiensk restaurant av Chef Carbone;
- Caps Beer Garden, en asiatisk tema bar og spisested opprettet av to-time topp Chef konkurrent Chef Dale Talde;
- Wanderlust Burger Bar, et konsept utviklet av fem-time Burger Bash-konkurransevinneren Josh Capon, hvor han har et bredt utvalg av burgere parret med en fantastisk liste over øl og vin;
- Saison, et fransk brasserie opprettet av Michelin-stjerne Chef Alain Ducasse, som serverer klassisk pris, sammen med kjente ting som hamburgere; og
- Daglig, den første flyplassrestauranten i verden med en meny som helt består av lokale og sesongbaserte råvarer som endres hver dag.
Hver restaurant med unntak av Casciano vil også ha vinforretninger. OTG vil også tilby smaksprøver av trøffelprodukter, inkludert popcorn og potetgull på Abruzzo-markedet og United Miles Shop.
I løpet av en smekke av arrangementet tilbys tre restauranter - Wanderlust Burger Bar, Daily and Abruzzo Italian Steakhouse - prøver av trøflerettene som ble gjort tilgjengelig for passasjerer. Parabolen fra Wanderlust Burger Bar var en svart trffel burger (med trøfler i osten) med gjennomsnittlig bakken fra New York City-slakteren Pat LaFrieda Meat Purveyor. Også servert var en prosciutto presset panini laget med trøffel kremost og parmesan trffel tater tots. Det ble servert med en 2011 rød rødvin av Oddero Langhe Nebbiolo.
Neste stopp var Daglig, hvor en pan-stekt Rohan duck ble servert med ferske-barbert trøfler og et glass 2012 Prunotto Barbaresco DOCG rødvin. Prøver av hvite trøffelpopcorn og trffelpotetgull var tilgjengelig på Abruzzo-markedet. Ved siden av italiensk Steakhouse i Abruzzo serverte kokken canneloni med trufflet ricotta, en trffelzambaione og bourgogne rougesaus, parret med en Domaine Prieuer-Brunet rødvin.
Natten endte på Saison, hvor vi ble servert juvenil laks sushi med friske trøfler, sammen med en truffled stekt kyllingrett. Dessert var en honning-vanilje-trøffel iskrem toppet med en fersk trøffel.
Oppgrader underveis
Truffle Week er en del av en innsats fra OTG og United Airlines for å markere en kontinuerlig $ 120 millioner oppgradering av Terminal C, lansert i 2014 og forventes ferdigstilt i 2017. Blant endringene i butikken er et nytt integrert sikkerhetskontrollpunkt, gateområder med komfortabel sitteplasser og iPads som kundene kan bruke til å spore fly og bestille måltider for levering og naturlig belysning som tilpasser seg tidspunktet på dagen.
Arbeidet med OTG, United har brakt inn nye butikkplasser og restauranter, designet for å reimagine nøyaktig hva en terminal skal se ut. OTG har brukt sine industriforbindelser til å woo noen av de beste kokker i bransjen, inkludert Vesper Tavern gastropub fra Paul Liebrandt, fransk restaurant Riviera fra Alex Guarnaschelli, Shoushin Yanaura's ramen bar, Nonna's Meatball Cafe av Amanda Freitag og Tacquila av Alex Stupak, som serverer street tacos og 200 forskjellige typer tequila.
I 2017 vil Terminal C ha nesten 60 nye spisesteder med mange valg og forskjellige priser. Alle vil fremheve ferske, lokalt hentede ingredienser og vise de beste regionale og lokale matopplevelsene. Det vil ha restauranter som forvandler fra morgen til ettermiddag: Poppys bagelbutikk til Casciano's gourmet deli eller Sugary og Crepes Café til Custom burgers og Notorious P.I.G., som gir reisende mange forskjellige alternativer.
Og hvis reisende bare vil være nær porten, vil terminalen ha komfortable sitteplasser og spisestue med iPads de kan bruke til å spore fly og bestille måltider fra nærliggende restauranter for levering. Og de som er MileagePlus hyppige flyger medlemmer bruker sine miles å betale for mat og drikke i terminalen.
