Innholdsfortegnelse:
Enten du feirer meksikanske uavhengighetsdag eller Cinco de Mayo, eller bare har en meksikansk fiesta annenhver dag på året, her er noen retter som er populære i Mexico, og er anerkjent over hele verden som meksikanske spesialiteter. Det er ingen tilfeldighet at de fleste av dem har fargene på det meksikanske flagget veldig fremtredende. ¡Viva México!
-
pozole
Pozole (noen ganger stavet posole) er en suppe eller småkoke som er laget med hominy mais. Det er vanligvis laget med enten svinekjøtt eller kyllinglager, og kjøttet legges som et garnityr, sammen med ristet salat og reddikskiver. Pozole er tradisjonelt akkompagnert av tostadas , knasete stekte mais tortillas. Her er en oppskrift på pozole, eller prøv denne ikke-tradisjonelle vegetariske varianten som inkluderer sopp.
-
Chiles en Nogada
Denne parabolen stammer fra Puebla rundt Mexicos uavhengighet, noe som gjør den til en meksikansk patriotisk rett par excellence . Du vil se denne parabolen vises på menyer i restauranter i Mexico i august og september, når ingrediensene er i sesongen. Lær om opprinnelsen og historien til Chiles en Nogada.
-
Tacos
Visst, du kan finne dem på gatehjørnet i enhver meksikansk by hvilken som helst dag i året, men egentlig, ingenting sier Mexico mer enn tacos. Mer enn en bestemt mat, dette er en måte å spise på. Glem de harde taco skjellene - det er ikke meksikansk. Finn noen myke mais tortillas og bruk hva fyllinger du ønsker, bare sørg for at du har ferske salsa og garnishes på hånden.
-
tamales
Tamales er en tradisjonell meksikansk rett med maismeltedeig med fyllinger, de er pakket inn i maisskall eller bananblader og dampet. Fordi de er ganske arbeidsomme å forberede, serveres tamales for spesielle anledninger gjennom hele året.
-
Sopa Azteca
Denne tortillasuppe er varm og fylling. Krusete striper av stekte tortillas blir druknet i en krydret bouillon og garnert med avokado og ost. Sjekk ut vår favorittoppskrift på Sopa Azteca.
-
guacamole
Denne dip er en favoritt over hele verden. Server det med nachos eller friske grønnsaker, eller som en topp for tacos. Guacamole vil slå alle ordinære fest til en meksikansk fiesta. Selv om det er uendelig tar på denne meksikanske favoritt, her er en oppskrift på enkel guacamole for å komme i gang. Det viktigste er at avokadoene er helt modne.
-
flautas
Flautas, taquitos eller tacos dorados er termer som brukes til å referere til tacos som er rullet opp og dypt stekt. Noen ganger brukes uttrykkene om hverandre, eller noen ganger refererer flautas til de som er laget med hvetemel-tortillas, og de mindre er referert til som "taquitos". Uansett, disse sprø stekte sylindere kan inneholde kjøtt eller ost eller poteter og er toppet med guacamole eller crema og salsa. Deilig måte å feire på!
-
Meksikanske drinker
Selvfølgelig er tequila (eller mezcal!) En no-brainer, men det er mange andre valg hvis du vil legge til litt variasjon i drikkemenyen din. Vurder disse 7 meksikanske drikkene.
