Innholdsfortegnelse:
Borscht er en betesuppe som oppsto i Ukraina, og ble raskt vedtatt som en russisk spesialitet også. Beets kan virke som en underlig base for suppe til mange vesterlændinge, men det er mange grunner til at denne hjertelige suppen er en av Russlands mest berømte retter. Den er full av kjøtt og sautéed grønnsaker, inkludert kål, gulrøtter, løk og poteter. Det kan serveres varmt eller kaldt, og serveres best med en frisk frisk rømme på toppen.
sjtsji
Shchi er en typisk kål suppe laget av enten fersk eller gjæret kål. Mens forskjellige oppskrifter krever ulike ingredienser, inneholder shchi ofte poteter, gulrøtter, løk og muligens en slags kjøtt som kylling. Kål kan også erstattes med surkål, som deretter kalles sur shchi.
Solyanka
Solyanka er en tykk suppe som er rikelig nok til å være et måltid i seg selv. Denne suppen er laget med ulike typer kjøtt, inkludert pølse, bacon, skinke og biff, samt grønnsaker som kål, gulrøtter, løk og poteter. Hakkede pickles og det tradisjonelle sitronskivegarnet spiller en viktig rolle i å gi denne oppskriften sin sure smak. Det er ofte også laget med fisk og syltet agurker.
ukha
Hvis du liker sjømat, prøv ukha, en fiskesuppe med en klar kjøttkraft. Mange forskjellige typer fisk kan brukes til å lage denne suppen, inkludert bream, wels steinbit, nordlig gjedde og ruffe.
pirozhki
Du har kanskje allerede hørt om pirozhki (også kjent som piroshki eller pyrizhky). Disse småbakt eller stekt bløtkaker er fullpakket med poteter, kjøtt, kål eller ost. De fulle lommene er populære rundt Russland, og Ukraina.
pelmeni
Pelmeni er russisk nasjonalrett. De er bakverk dumplings er vanligvis fylt med hakket kjøtt og pakket inn i en tynn pastaformet deig. De kan serveres alene, slathered i smør og toppet med rømme, eller i en suppe kjøttkraft. Absolutt en favoritt i Russland og Øst-Europa!
blini
Blini eller blin er en hvetepannekake rullet med en rekke fyllinger: syltetøy, ost, rømme, kaviar, løk eller til og med sjokoladesirup. Det er Russland som tilsvarer en crepe. På enhver restaurant hvor du ikke er sikker på noen av de andre rettene, er blini alltid en sikker innsats. Blini er en så viktig del av russisk mat, en festival som heter Maslenitsa feirer begynnelsen av våren med dem.
shashlyk
Russiske kebab kalles shashlyk eller shashlik. Som alle kebaber består de av kutte kjøtt og grønnsaker grillet på spyd.
Biff stroganoff
Beef stroganoff består av strimler av biff i en kremet saus med sopp eller tomater, ofte servert med ris, nudler eller poteter. Denne oppskriften har en lang historie, og mange variasjoner for utarbeidelsen eksisterer.
Ikra
Kaviar, eller ikra, er virkelig noe å bli opparbeidet om i Russland. Briny og skarp, det serveres ofte på mørkt, crusty brød eller med blini, som er som pannekaker eller pannekaker. Kaviar på smørbrød er en populær zakuska.
Smetana
Du kan forvente å finne rømme, eller smetana, som følger med nesten alle russiske tradisjonelle matvarer - med pannekaker, i supper, og til og med noen ganger i dessert. Denne rømme er frisk og smelter ofte inn i hvilken som helst varm tallerken, og legger til sin særegne smak.
vodka
En av de mest kjente stereotypene om russere er at de elsker deres vodka. Forvente å finne mange varianter av russisk vodka, for eksempel Russian Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman og Beluga Noble. Te, mineralvann, øl og brus kan også bli funnet på russiske drikkemenyer.
Kvass
Kvass er en forfriskende gjæret drikk med liten karbonering. Selv om det har svært lite alkoholinnhold, anses det ikke for en alkoholholdig drikk. Den er laget av svart eller vanlig rugbrød eller doug.
Morozhenoe
Russerne elsker iskrem, kalt morozhenoe. Det er vanlig å finne det på mange restaurantmenyer med en rekke toppings å velge mellom som frukt, nøtter eller sjokolade.
Pashka
Paskha er en festlig dessert som vanligvis er laget rundt påske i øst-ortodokse land. Denne søte ostekake desserten er dekorert med kristne symboler som en del av ferien fest.
