La Choza Nautica Cevicheria i Lima

En av de mest berømte Ceviche-restaurantene i Lima

Hvis du er vant til de typisk rustikke cevicheriaene i kyst-Peru - de med tregulv, fiskenett på veggene og en konstant strøm av kreolsk musikk - så kan du bli overrasket over det helt moderne utseendet til La Choza Nautica.

Med sin skinnende flislagt gulv, hvite vegger, metallstoler og glassplater, er dette ubestridelig en avvik fra den tradisjonelle atmosfæren til en klassisk peruansk cevicheria. Med unntak av noen få skjell her og der, er La Choza Nautica en lys, luftig restaurant med noen av de typiske cevicheria-motivene, hvor musica criolla er erstattet med lyden av klinkende bestikk og chatterende middleclass-dinners.

Som en mann som liker den gamle skolen cevicherias og deres heady sjømat-infused luft, virket det litt rart å bli satt i det som var nesten et tomt lerret av et mellomrom, med en stor flatskjerm-TV på en ellers uklart hvit vegg i andre etasje spisestue.

Det virket rart, men samtidig fungerte det definitivt. La Choza Nautica er rent lined fremfor karakterløs; Det er nesten trendy, men ingen steder nært oppe. Hvis du noen ganger bekymrer deg for hygienen i cevicherias, spesielt med tanke på hele rå fiskesiden av ting, så vil La Choza Nauticas forholdsvis minimalistiske og skinnende natur trolig føle deg rolig.

Picante de Mariscos på La Choza Nautica

Jeg bestilte en av mine all-time cevicheria favoritter på La Choza Nautica: picante de mariscos (S / 0,28). Denne sjømat og skalldyrmedleyen i en mildt krydret saus er en god test for enhver kokk; få sausen feil - for tykk, for tynn, for varm, for mild - og det virker bare ikke.

Min tallerken kom etter en rimelig ventetid, og det så ut omtrent rett, med en rik farge og ingen skimping på skalldyr. Baby blekksprut, blekksprut, reker og to små kamskjell var kjent for oppmerksomhet rundt den sentrale kuppelen av hvit ris. Og det var bra, veldig bra - ikke den beste picante de mariscos jeg noensinne har hatt, men ganske muligens i de tre øverste, noe som ikke er noe greit i det hele tatt.

Til tross for å peering rundt i den spunte spisesalen så jeg et bredt utvalg av smakfulle retter som kommer ut fra kjøkkenet, inkludert sprø dypfryst fisk jaleas (S / .28 til S / .43), krydret bønne og ris tacu tacus (S / .27 til S / .39), tykk fisk bouillon chupes (S / .25 til S / .36), og levende utseende ceviches (S / .28 til S / .39). Utvalget av forskjellige ceviches og tiraditos på menyen var imponerende, alt fra klassisk ceviche og blandet ceviche til "erotisk ceviche" og en fristende fire sesonger ceviche med aji amarillo og conchas negras .

La Choza Nautica Review Round-Up

Hvis du liker ceviche, men har en tendens til å sitte unna å spise den i tradisjonelle markeder og rustikke restauranter, vil du sannsynligvis ha stil, service og renslighet på La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Maten er fersk og kokkene vet absolutt hva de gjør, og prisene er rimelige for en restaurant av denne typen i Lima.

La Choza Nautica Steder:

La Choza Nautica har fire steder i Lima. Den eldste restauranten, som ligger i Breña, ble åpnet i 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tlf. 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tlf. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tlf. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tlf. 363 0567)