15 essensielle elementer til nederlandsk ovnmatlaging

Nederlandsk ovnlaging og baking på campingplassen er ikke så enkelt som det kan virke, men med de riktige verktøyene og tilbehørene, bør dine campingmåltider være lett å forberede og sannsynligvis smake bedre utendørs og under stjernene.

Disse 15 essensielle elementene for nederlandsk ovnbake anbefales av Mad Chef of the Forest, en nederlandsk ovnkokk med mer enn 40 års matlaging på campingplassen.

• Skuffe

  Alt du trenger for nederlandsk stekeovn er en liten spade, men en spade med et lengre håndtak er lett på baksiden. En amerikansk skogstjeneste damer brannfighter spade anbefales.

• Lokkløfterverktøy

  Lokkløfteren, eller "gonch hook" i cowboy vernacular, gjør at du kan fjerne den nederlandske ovnens lokk mens den er full av kul uten å dumpe noen av kulene i maten under. Dette verktøyet har små ben for å stabilisere lokket fra tipping side til side og selges i spesialitet cowboy eller salbutikker.

• Tenger

  Tongs er en altomfattende vare for matlaging. Tang er avgjørende for å snu kjøtt og grønnsaker på grillen, og for å gripe alt som er varmt.

• Rack

  Et rent rack er avgjørende for å plassere den nederlandske ovndekslet på, for å holde det rent. Cabella og andre campingleverandører selger denne varen.

• Baking Pans

  Baking panner holder din nederlandske ovn ren. Dype bakervarer som er 3-tommers dype og runde, er de beste til nederlandsk stekeovn, slik at du får optimal volum ut av ovnen.

• Beach Pebbles eller en Metal Rack

  Bruk strandstein eller et stativ slik at du kan sitte bakepannen i ovnen for å lette jevn oppvarming, akkurat som i en vanlig ovn. Hvis du velger å bruke strandstein, sørg for at du har fire ¾-tommers tørke steiner. Og hvis du velger å bruke et stativ, velger du et metalltall med 8 tommer diameter.

• 2 par av lærhansker

  Hold et par skinnhansker rene for å håndtere varme matvarer som bakt poteter og for annen mathåndtering som husking grillet mais. Det andre paret er for skitne, sooty jobber som å håndtere utsiden av den nederlandske ovn og andre nederlandske ovnverktøy.

• 2 stekeovner

  Stekeovner er gode for mange campingplass-matlagingsbehov, men er også avgjørende for bailen til den nederlandske ovnen og for å fjerne bakepanner fra ovnen.

• Fleksibel Putty Knife

  Den fleksible putty kniven brukes til å skrape bunnen av ovnen uten å skrape strykejernet. En kittkniv som er 3-tommers bred anbefales. Maten bør ikke holde seg dårlig hvis ovnen er godt krydret, men hvis du trenger å skrape ovnen ren, bruk putty kniven. Ikke bruk en stiv wire børste fordi det vil klø din nederlandske ovn.

• Tørkepapir

  Papirhåndklær er hyggelige å ha rundt leir av mange grunner, og de kan lett bortskaffes i bål. En måte å rengjøre en nederlandsk ovn på er å varme den på brannen til maten begynner å blåses og løftes opp fra strykejernet. På den tiden, skrape ovnen med en putty kniv, dumpe ut den brente maten, og tørk med et oljet papirhåndkle.

• Trehåndtert Vegetabilsk Pensel

  En grønnsak børste er også et viktig verktøy for rengjøring av ovnen. Mesteparten av tiden kan en ovn rengjøres med kokende vann i ovnen og skrubbe den med grønnsakspenselen. Damp ut vannet ved hjelp av en ovn midt på bailen og den skitne lærhansken på ett av benens ovner og tipp ovnen for å hente vannet ut.

• Vegetabilsk sprøyte

  Når ovnen blir tørr (vanligvis etter rengjøring) og mens den er varm, gi den et skudd av vegetabilsk spray og tørk med et papirhåndkle for å beholde sitt Teflon-lignende utseende. Vegetabilsk spray vil holde ovnen godt krydret.

• Serveringsredskaper

  Du vil være glad for at du husket servering av kjøkkenutstyr når du er nederlandsk stekeovn. Pass på å pakke en stor serveringsskje, en metallspatel og en gummispatel.

• Ved og Kull

  Pass på at du har rikelig med ved.

  Noen nederlandske ovn kokker liker å ta med kull, slik at de kan være presise når man teller hver enkelt kull for spesifikke oppskrifter.

• Om kokken:

  Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest" har vært nederlandsk ovnbakke i nesten 40 år, hvorav 26 år han tilbrakte seg i backcountry. Sollima har camped mye de siste to somrene og har tilberedt nederlandsk ovn godbiter for ulike kjendiser i backcountry.

  "Du må virkelig leve for å stave for å sette pris på underverkerne i den nederlandske ovn. Alt du kan bake i din konvensjonelle ovn hjemme, du kan bake i en nederlandsk ovn, og mesteparten av tiden smaker det bedre i den hollandske ovnen. Kanskje det er det store ute eller mer sannsynlig, den forseglede blandede smaken kommer man fra den nederlandske ovnen ved bålen. "