Michelin-stjerner / Chicago Bib Gourmands for 2016 Guide

Ikke mange endringer er satt for 2016 Chicago Michelin Guide, som offisielt annonserte restauranter tjene stjerner tirsdag 27. oktober. The South Loop-baserte Acadia, som serverer moderne amerikansk mat inspirert av kystnære Maine, tjente en ekstra stjerne, og årets største hit, Fallskjerm, gjorde det til listen i sitt første år i virksomheten. Dusek's (Board & Beer), en svært kreativ og jordnær gastropub i Pilsen, fikk også en stjerne for første gang.

Alt annet er det samme.

Her er stjernemottakerne:

Tre stjerner

Alinea: Hvordan beskriver du best en restaurant som overgår en gjennomsnittlig matopplevelse? Fra geni til Gud-lignende, teamet på Alineahar hørt alt og ganske mye har snapped opp hver prestisjefylt pris kjent for menneskeheten på grunn av deres ferdigheter. Eies av kokk Grant Achatz og entreprenør Nick Kokonas, Lincoln Park-baserte restaurantens retter er designet for å oppmuntre diners til å tenke dypere om hva de bruker.

Nåde: Tidligere Charlie Trotterog Grant Achatzprotesjé Curtis Duffy har kommet til seg selv med dette progressiv amerikanskMatopplevelse ligger i Chicagos fasjonable West Loop nabolag. Fokus på betydningen av urter og sesong, Nåde tilbyr to smaker menyer: Flora, som fokuserer på grønnsaker; og Fauna, som fremhever sjømat og kjøtt. Det er oppnådd tre Michelin-stjerner, en James Beard-pris og ekstra anerkjennelser.

TO STJERNER

Acadia: Ligger i South Loop, Acadia er bare en fem minutters kjøretur fra Hilton Chicago. Eieren Ryan McCaskey var en dyktig kokk lenge før han satte seg på å åpne denne svært vellykkede boutique-stil spisestedet i en industriell del av byen. Acadia spesialiserer seg på sesongbasert New England-billettpris, med sterk vekt på Maine, McCaskey's stomping grounds.

Det betyr selvsagt at du finner en fin del av sjømat på menyen.

42 gram: Hvem ville ha trodd en restaurant av denne kaliberen ville bli funnet utenfor sentrum? Men bygg noe godt og folkene kommer - selv når det er på Uptowns nordlige nabolag. Kokk / eier Jake Bickelhaupt har en CV som inneholder Alinea, den sene Charlie Trotter restaurant og Schwa, og hans meny gjenspeiler gjerne sin tid brukt i disse kjøkkenene.

Seksten: Seksten (kalt slik fordi den er i 16. etasje) er en fin middagsrestaurant som serverer frokost, lunsj og middag med hvit servise og service.

EN STAR

svarttrost

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL ideer

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Norddammen

Fallskjerm

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

De som ser etter verdi, men likevel kvalitet når de spiser ute, bør se på Chicago Michelin Guide's Bib Gourmand. Mens de fleste mennesker søker de aller viktigste Michelin-stjerne restauranter for spesielle anledninger, spisesteder som tildeles Bib Gourmands er like viktige.

Disse er de daglige Chicago-spisesteder som foretrekkes av Michelin's anerkjente og anonyme matinspektører, og hva som skiller dem fra stjernekunstige restauranter, er at du kan få to kurs og et glass vin eller dessert for $ 40 eller mindre (skatt og drikkepenger ikke inkludert).

For 2016-utgaven er 10 nykommere lagt til listen (se *). De representerer forskjellige nabolag, kjøkken og mer, men den viktigste faktoren er at de er veldig gode. Se hele listen over Chicago Bib Gourmands nedenfor.