Vi ønsker å spise fersk, i sesong og lokalt tilberedt mat hjemme - og vi vil ha det på våre ferier også. Innen kulinarisk turisme er det en rekke gårder til bordreiseropplevelser, fra gårdsopphold til matturer til DIY-opplevelser. Din middagsopplevelse kan være like variert som de geografiske områdene og foodways representert i U.S.
Pleasure House østers - Virginia Beach, VA
Oyster Decadence In the River
Hvis du er en ekte oyster lover, er Chef's Table Tour for deg. Gjester vil bli med kaptein Chris Ludford på båttur til gården for å utforske sin virksomhet og den unike økologien til Lynnhaven-elven. Her er den morsomme delen: Etter en matpakke lunsj eller middag, vil du ikke gjøre vannvadere til abbor på et bord i elven, hvor du vil nyte en kokks smak av Lynnhaven østers høstet fra vannet som omgir deg. Gjester oppfordres til å ta med familie og en flaske vin for å nyte en så autentisk-som-det-får østersprøve i Virginias vakre kystvann.
For en enda mer praktisk opplevelse, prøv deres Waterman Tour: ingen mat, men mer tid brukt i vannet, utforske hvordan du skal håndtere dyreliv før prøvetaking, nyopphøstede østers.
Fremtidige Foods Farms Turer og smaksprøver - Brea, CA
Bærekraftig mat med nydelige smaker
Visjonen til kokk, bonde og bærekraftig mataktivist Adam Navidi, Future Foods Farms benytter aquaponics for å dyrke økologisk produksjon, et grønnere alternativ til oppdrettsmetoder som krever mer vann eller gir et større karbonavtrykk. Navidi bruker også gjenvunnne fundne gjenstander, som Styrofoam-kjølere, og næringsstoffer fra tilapiaen oppdratt i gårdens dam, for å opprettholde vekstsystemer som ligger helt over bakken. Under deres Farm-to-Table Organic Tour og smaksprøver, vil du tur på gårdene mens du nyter en drink og små biter, og lærer om den unike prosessen bak maten du snart vil spise.
Ta en flaske vin og ta et sete på en av deres familie stilbord plassert i drivhusene for å bli nedsenket i en virkelig grønn matopplevelse som hjelper "opprettholde planeten, en plate om gangen."
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Melk kyrene og hold deg på en gård
Hvilken bedre måte å bremse deg i den all-amerikanske oppdrettstradisjonen enn en gård? Liberty Hill dekker alle basene: en flergenerasjon, driftfamiliebondegård med en koselig inn- og familiestil frokost og middager for gjester. Uansett hvilken sesong du besøker, vil Kennett-familien ønske deg velkommen med åpne armer og et åpent hjem. Utforsk låven (komplett med kattunger og kyr), vandre gjennom de vakre, naturlige omgivelsene, rør nedover elva, melk en ku, og begynn og avslutt hver dag med et solid måltid som er fullpakket med lokal, bærekraftig pris.
Deres gård er beleilig situasjon nær en mengde av gården aktiviteter, og Beth Kennett har selv en foodie tour guide for de som ønsker å utforske nærliggende lokale restauranter, butikker og matproduksjon nettsteder.
Kokkens Showcase på Farmers Market Culinary Tour - Charleston, SC
Velg produsere kokkens forberedelser
Charleston Culinary Tours har laget en opplevelse som etterlater deg i hendene på en lokal matekspert. Når du går deg gjennom en av Sørens vakreste og historiske byer, hvem er det bedre å hjelpe deg med å velge elementer for en gård-til-bord-middag enn en Charleston-kokk? Når bondenes marked er i sesong-midten av april til midten av desember, møter du kokkens sentrum, og han eller hun vil lede deg gjennom den nasjonalt berømte samlingen av leverandører for å velge de ferskeste ingrediensene. Mens du nyter en 45 minutters tur med en CCT-guide, vil kokken lage en brunsj basert på det du valgte sammen.
Deltagende kokker representerer den varierte, teksturerte matscenen som finnes i Charleston, og samarbeidsånden til denne matopplevelsen gjenspeiler samfunnet fosteret der også.
