Innholdsfortegnelse:
Hvis du elsker bacon, kom til Storbritannia hvor du spiser det, er det en del av hverdagen. Og en bacon sarnie eller en bacon butty er en unnskyldning for å spise mye av det.
En bacon sarnie er en bacon sandwich som er en skyldig glede gjennom de britiske øyene. Noen kaller det a sarnie , noen kaller det a butty . Opprinnelsen til navnet er litt av et mysterium, men hvis noen i en kafé eller forfriskning van forsøker å tilby deg en baconrulle eller en bacon-sandwich, er du sannsynligvis ikke i Storbritannia.
Uansett hva du kaller det, er det egentlig et par stykker hvitt brød, fylt med en tilfredsstillende mengde bacon som trolig er mye mer enn det som er bra for deg.
Og det er en av Storbritannias favorittmatvarer, og blir igjen i topp ti av matfavorittundersøkelser igjen og igjen. Noen få år tilbake undersøkte et mobiltelefonfirma 60 000 av sine abonnenter, og ba dem velge Storbritannias viktigste nasjonale skatter. Den ydmyke bacon sarnie var først på listen - før landets historie, før BBC, selv før Hennes Majestet dronningen.Så hvis du vil få tak i Storbritannias nasjonale kjøkken, glem fisk og chips - det er bacon og brun saus mellom stykker brød som fører veien.
Hva er i en bacon sarnie?
Foruten bacon selvfølgelig? Hvitbrød er viktig - det billigste, mest smakløse hvite brødet pengene kan kjøpe er tradisjonelt. Brødet eksisterer bare for å holde bacon og andre ingredienser sammen uten å forstyrre smaken av kjøttet.
Og brødet burde ikke bli ristet. Det ville bare legge til en annen uønsket smak og tekstur. I det siste har hipster foodies snikket ristet surdeig i oppskriften, og selv om det kan være trendy (og velsmakende på sin egen måte), ville de fleste purister vende nesen opp på helligdommen.
Brødet er slathered med smør - jeg sa at dette var en skyldig glede - og mens noen legger til ketchup, eller (ew) mayo, er HP Brown Sauce den andre avgjørende.
Når det gjelder bacon, kan det være tørrhærete, de mest lik amerikanske bacon- eller bakbacon (ganske som amerikanerne kaller kanadisk bacon), så lenge det er mye.
Noen ganger blir du servert denne smørbrød på en bøtte, en myk rulle som ligner på en hamburgerbulle. Da vil det nok bli kalt a bacon butty
Hvor og når?
Du vil ikke finne bacon sarnies (det er uttalt SAH 'nee forresten) ved formelle anledninger og middagsselskaper - med mindre vertene dine er ironiske. Ellers er de en filler, varmere og behandler når som helst. Studentene spiser dem til frokost, arbeidsmenn for en ettermiddagssamling, ravers etter en natt med clubbing - alt det brødet og fettet tydeligvis suger opp mye alkohol.
Nesten alle på ferie eller på en lang biltur ser ut til å ha tid til å stoppe for en bacon sarnie. Du kan alltid finne dem på motorveisstopp og i gammeldags "caffs" som Browns i Oxford Covered Market. Selv Starbucks har en slags versjon av en bacon sarnie som de vil varme opp for deg. Og de beste bacon sårene spises ute, med en dampende kopp kaffe - eller melkete te er helt autentisk.
I hennes instruksjoner for den perfekte bacon-sandwichen, britisk matforfatter Elaine Lemm, sier: "Det er nesten uhøflig å ikke spise bacon på en søndag morgen (utenfor i regnet hvis det ikke er camping eller på en festival).
Og alltid på ferie, spesielt i Storbritannia. "
Etter en tidlig start på en kjøretur til landet med venner og hunder, stopper en veikant for en bacon sarnie og en kopp melkete te klokka 10.00 er en absolutt viktig tradisjon.
Og om den melkefulle teen - mange britiske te drikkere som deres brygge er ganske sterke. Legge til melk melker det. Ikke slå den til du har prøvd det.
Så er de gode?
Noen ting britene liker å spise (som jellied ål, eller bønner på toast) er tilegnet smak - men alle elsker bacon sarnies. Selv vegetarianere bruker vegetarisk bacon laget av Quorn eller tofu for dem.
Men er de gode til du? Hvis du er helsebevisst i den minste grad, bør du møte det faktum at fra et helsesynspunkt er det ingenting å anbefale bacon sarnies.
Men den ultimate sannheten er at når du har smakt en, vil du ikke bry deg - og i tillegg vil du nok ha en annen.
