Innholdsfortegnelse:
I hjemmet til Dim Sum, (og hvis du ikke er sikker på hva Dim Sum er, bør du sjekke ut vår Dim Sum Guide) Maxims Place City Hall er Hongkongs mest kjente Dim Sum-restaurant. Cavernous spisesal har tjent opp Dim Sum i flere tiår, og er en lokal institusjon.
Gjennomgangen
Mens Maxims palass rådhus har et rykte for å være turist, er det ikke en turistfelle. Det er fortsatt en dedikert lokal klient som avkaster her på søndag for å grave inn i et uendelig utvalg av Dim Sum. De er sammen med kontormedarbeidere og store grupper av venner som feirer bursdager og festivaler.
En del av attraksjonen er at Maxims gjenstander er helt uraffinerte. Dim Sum har gått oppe i Hong Kong med moderne spiserom og designerretter. Maxim er uforvarende, garish, gal og høyt.
Hovedstuen er fullpakket med lat bettybord og hvite klutdekkede stoler prydet med gullbeskjæring og dusker. De store lysekronene, hvirvlende blomstertepper og tykke røde tepper kan ikke lenger være på vogue, men de fanger opp essensen av hvordan Hongkongs Dim Sum-restauranter en gang så ut.
Dim Sum selv leveres på tradisjonell måte. Creaking mat vognene rulles rundt spisestuen av uniformed servitriser og spisesteder kan plukke de rettene de vil ha - det er engelsk menyer tilgjengelig. Denne tradisjonelle leveringsmetoden har alt annet enn dødd i Hong Kong, erstattet av matkort ved bordet. Er maten vogner gimmicky? Sannsynligvis. Er de morsomme? Absolutt.
Kanskje det beste ved Maxims palass rådhus er atmosfæren. Dim Sum er et fellesmåltid, og tabeller er vanligvis fylt med store grupper av medarbeidere og familier som griser til middag. Alle Dim Sum restauranter er støyende - Maxim er raucous. Publikum betyr at middagen er trangt, og du kan også forvente køer ut av døren - spesielt ved lunchtider og søndager. Støy og folkemengder kan være skremmende, men de er en viktig del av Dim Sum-opplevelsen.
Så er det noe bra?
Sannsynligvis den største kilden til argumentet om Maxim er kvaliteten på maten. At det er bra er ikke i tvil, men mange hevder at du kan få langt bedre Dim Sum andre steder billigere. Det er sannsynligvis sant. På Maxim betaler du en liten premie for atmosfære og omdømme - du kan ha Michelin-stjerne Dim Sum for halvparten av denne prisen over på Tim Ho Wan. Selv om prislappen kan være litt oppblåst, er Maxim ikke dyrt, og et besøk her bør ikke skade budsjettet ditt for alvor.
Rettene er nesten alle klassikere, inkludert favoritter som Siu Mai (svinekjøtt og reker dumpling) og charme siu bau (dampet svinekjøtt boller). Du kan bruke vår Dim Sum bestillingsguide for å finne ut hvilke er de beste rettene. Det er best å forberede før du går som (som på mange Dim Sum restauranter) tjenesten kan være rask - i beste fall.
Bunnlinjen
Maxim er mer enn en restaurant - det er en opplevelse, og det er hva Dim Sum handler om. For de som aldri har prøvd Dim Sum eller vært i Hong Kong, er dette et must besøk. Prøv å ta noen venner så du kan prøve en rekke retter. Husk å komme tidlig, køene kan være oppover på 30 minutter ved lunchtider og lenger på søndager, så prøv og ankomme kort etter åpningen.
