Sjarmerende uoppdaget Dole i Frankrikes Jura-region

Dole er en liten, elegant by i Jura-avdelingen i Øst-Frankrike, hvor gatene i 1800-tallet, neoklassiske steinbygninger omgir den imponerende kollegiale kirken Notre-Dame.

Utpekt a Ville d'Art et d'Histoire (Kunst og historie), er Dole kjent som fødestedet til Louis Pasteur og for bygningene som bruker den lokale rosa, hvite og sorte steinen. Ligger bare et par timer fra Paris, gjør Dole en utmerket kort tur fra hovedstaden, og det er lett og kompakt å gå rundt.

Hvis du besøker nærliggende byer som Dijon og Beaune i Burgund, gjør Dole et herlig tillegg til ferien.

Kjappe fakta

• Øst-Frankrike
• Jura ligger i Franche-Comté-regionen, en del av den nye Grand Est-regionen
• Befolkning like over 25.000
• Turistkontor: 6 Plasser Jules-Grévy

plassering

Dole ligger i Doubs elvedal, et område med skoger, vingårder, elver og kanaler, og ligger halvveis mellom Dijon og Besançon, den meget attraktive hovedstaden i Jura.

Hvordan komme seg dit

Med tog er det vanlige TGV-tog fra Paris (2 timer 15 minutter), Lyon (3 timer) og Besançon (30 minutter).

Hvorfor det er verdt et besøk

Dole er en av de vakre franske byene som virker utenfor allfarvei og belønner deg med en følelse av funn når du besøker. Det er også en av de franske byene som gjør at du føler deg som om du bor livet til lokalbefolkningen, med mange hendelser, spesielt i sommermånedene.

Fra 1380 var det hovedstaden til det kraftige fylket i Burgund.

Dessverre valgte bymennene feil side i en av de uendelige konfliktene som splittet Europa mellom engelsk, nederlandsk, spansk, fransk og hellige romerske riket og alle andre som ønsket å legge seg inn. Resteringen var rask: Louis XIV tok byen og France-Comté inn i fransk kontroll og flyttet raskt hovedstaden til Besançon, forlater Dole for å smelte som en bakvann.

Det 17. tapet er vår fortjeneste; Uten strategisk betydning holdt byen sine store bygninger, gamle gater og fredelige torg, og i dag er det en herlig by å besøke.

Hva er det å se

Ta opp et kart og guide på Turistkontoret. Et godt utgangspunkt er den guidede turveien, (( Circuit du Chat Abbor é) som du følger med kartet og med messing skilt på katten innebygd i fortauet.

Guiden tar deg rundt på alle de store stedene, men hvis du er presset for tid, ta den nedre ruten i nærheten av elva og disse attraksjonene.

• Start på Prélot ( près de l'eau , eller i nærheten av vannet). Du er nede ved den gamle havnen der nytelsesbåter har erstattet de gamle seilskipene. Her kan du se den herlige Jardin des Chevannes, nå en hage vokser medisinske planter. Det fikk navnet sitt fra chanvre ( hamp) som ble dyrket her og pleide å lage vitale tau og lerret til skipsbyggingsindustrien. Du vil også se den eneste overlevende bastionen av forsvaret bygget fra 1540 til 1595 for å beskytte byen.
• Mellom havnen og den gamle byen kjører Canal des Tanneurs, en gang en ekstremt stinkende kanal brukt av garverier som okkuperte kjellerene av bygninger som åpnet rett på vannet. Det var i et av disse høye, smale husene som Louis Pasteur, forskeren som oppdaget matberedingsprosessen av pasteurisering, ble født i 1822. Huset er nå et museum med solbrentutstilling på bakkenivå og gjenstander som inkluderer barneseng, personlige gjenstander og dekke hans forskning og funn i det tilstøtende museet, La Maison Natale de Pasteur.

• Herfra går du opp til Collegiate Church of Notre-Dame. Bygget mellom 1509 og 1590, er det høye tårnet, som brukes som vakttårn for ild og inntrengere, blitt symbolet på Dole. Det er en stor kirke med malerier hengt i skibet og et fantastisk tysk orgel bygget i 1753, som er en av kun 3 i verden. Dens 3.500 rør produserer den søteste lyden, så prøv å lage en av de mange sommerkonsertene. Åpent daglig og gratis adgang. I juli og august kan du klatre klokketårnet for en flott utsikt. Kontakt turistkontoret for å reservere.
• Sted Nationale. Rett foran kirken var dette hjertet av gamlebyen fra 1200-tallet og utover. På den andre enden står et kjekkt overbygd marked, bygget i 1883.
• Herfra går du nedover Grand Rue, typisk for gatene i denne enestående storbyen med hus av den lokale blekstenen. Du passerer det imponerende Charité generalsykehuset, bygget mellom 1700 og 1760 og det gamle klosteret av cistercian nonner.

• De Hotel Dieu er en annen av byens imponerende bygninger. Opprinnelig et sykehus for de fattige, det er nå et mediasenter som du kan besøke for å se det lille kapellet, og på en guidet tur, apotekeren.
• På en lang spasertur, besøk Marcel Aymés hus hvis roman Le Moulin de la Sourdine ble inspirert av Grand Fontaine, bare oppe fra havnen. Den sjarmerende Plasser aux Fleurs ser ned på de gamle husene og Fine Arts Museum, som ligger i den fantastiske Officers Pavilion, er også vel verdt et besøk.

Dole tilbakebetiser vandrer gjennom de gamle gatene, kameraet klar. Det er mange fotogene 17. og 18. århundre bygninger som det privateide Froissard herskapshuset på 7 Rue Mont-Roland (du kan gå inn på gårdsplassen til dette renessanshuset). Hold øynene åpne for herlige utskårne detaljer, hoder og balkonger.

Overnatting

• Au Moulin des Ecorces (14 allee du Pont-Roman) - I en tidligere mølle har det moderne hotellet gode soverom og ligger over elven fra hovedbyen, og har også flott utsikt over Dole. Gourmetrestauranten er den mer formelle og serverer menyer fra 20 til 48 euro (60 euro med vin). Bistroen er uformell og travle men hovedrestauranten tilbyr bedre matlaging.
• Utenfor senteret påLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). Tre kilometer utenfor sentrum av Dole, men veldig praktisk for flyplassen, har La Chaumière komfortable, men små rom, innredet i lyse farger og bad i god størrelse. Hovedattraksjonen her er restauranten, hvor eierkokk Joël Césari kokker opp en storm. Dette er Michelin-stjerne-matlaging i sitt beste, ved hjelp av lokale sesongbestandige ingredienser og med oppfinnsom berøring som løfter måltidet over de vanlige enstjernesrestaurantene.

Hvor skal vi spise

Central Dole har et godt utvalg av restauranter, fra La Romanée, en sjarmerende restaurant ved 11 rue des Vieilles Boucheries, og tilbyr tradisjonell matlaging til gourmet Le Grain de Sel på 67 Rue Pasteur.