Innholdsfortegnelse:
På en dag hvert år regjerer en klumpete stift av parisiske kafeer over det store Montreal-området og over Quebec-provinsen.
Den dagen heter Fête du Croissant - Fransk for Croissant Festival - og det har blitt en fjærfesting i byen siden den vanntette starten i 2012.
I 2018 kjører croissantfestivalen lørdag 28. april 2018, hvor over 75 deltakende bakerier over Montreal og hele provinsen Quebec selger ferskebakt vanlige croissanter hele dagen til 1,25 dollar, en betydelig nedgang fra den vanlige prisen som i noen tilfeller kan nå $ 2.
For å finne ut hvilken Montreal, Laval og Quebec bakerier deltar i årets croissant festival, se Fête du Croissant nettside.
Hvordan det begynte
Ideen til arrangementet stammer fra Montreal kaker og chocolatier Franck Dury-Pavet of Plateau nabolag bakeri Fous Desserts, en profesjonell med 30 års erfaring på feltet motivert til å reacquaint befolkningen med ærverdige bakverkens håndverk røtter og smak. At Dury-Pavet oppfattet av festivalen er ingen overraskelse. I 2011 ble hans croissanter deklarert best i Montreal av La Presse , den nest mest populære avisen i byen.
Dury-Pavet er spesielt insisterende på å merke seg den bemerkelsesverdige forskjellen i smak og tekstur av croissanter laget med smør, og i Dury-Pavets tilfelle, lokalt hentet håndverkssmør.
Prøv det selv. Kjøp croissanter på en av Fête du Croissants deltakende bakerier, og sammenlign dem med de som er bakt med billigere smørstatninger som finnes i supermarked-solgte fakser, ingredienser som palmeolje, soyabønneolje, rapsolje eller margarine som antagelig har blitt normen for bakverk konfekt utenfor småbagerier.
Fête du Croissant 2018 Anbefalinger
Gitt at noen av byens fineste bakere deltar i arrangementet, ville du være hardt presset for å finne en dud. Men for de nye til Montreal som insisterer på veiledning, er det åpenbare førstevalget Fete du Croissant-grunnleggeren Dury-Pavets Fous Desserts på Laurier Est i Montreal-platået.
Blant personlige favoritter, har du samplet varene fra flere bakerier over hele byen, inkludert den beste croissant-opplevelsen jeg noensinne har hatt, rør varme smørprøve rett ut Les Co'Pains d'Abords ovn på Rachel Street nær hjørnet av St. Denis på platået.
Et annet valg sted er Duc de Lorraine, en sjarmerende parisisk stil kafé med gangavstand fra St. Josephs Oratory.
