La Cuisine Paris Cooking Classes gjennomgang

Hvis du leter etter fransk matlagingskurs i sentrale Paris og undervist på engelsk, er La Cuisine Paris matlagingskurs et godt alternativ. Spesielt for amatørkokk og foodies som leter etter en avslappet atmosfære for å lære seg og verdsette gledefaktoren over absolutt strenge og presisjon, bør paletten av matlagingskursene som tilbys av dette selskapet ikke skuffe.

Etablert av et fransk-amerikansk par med en ekte lidenskap for gastronomi sans Snobbery, La Cuisine Paris tilbyr en avgjort vennlig, avslappet atmosfære hvor selv totale rookies ikke vil føle seg skremt.

Pros

• Avslappet, unintimidating atmosfære
• Kokken som leder min klasse var vennlig og erfaren
• Rene, attraktive fasiliteter og varmt personale
• Sentralt, med nydelig utsikt over Seinen og byen
• Tilbyr et bredt utvalg av kurs på både engelsk og fransk

Ulemper

• Klassen var litt for kort til å tillate en fullstendig hands-on tilnærming
• Skolen tilbyr ikke forhåndsdefinerte fler-dagers eller flere ukers kurspakker

Praktisk informasjon

• Kursinnhold: Tradisjonell fransk, økologisk, bakverk og sjokolade, og tradisjonell shopping på markedet, er blant de mest populære.
• Instruksjons språk: Engelsk eller fransk
• Kurspriser: Kontakt La Cuisine Paris for priser på individuelle klasser.
• Adresse og plassering: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-post: [email protected]
• Besøk den offisielle La Cuisine Paris-nettsiden
• Klassens varighet: Fra to til fire timer

introduksjoner

Skolen ligger rett ved bredden av elven Seine i nærheten av Hotel de Ville (Paris rådhus). Forresten har de store kjøkkenvinduene flott utsikt over elven og byen.

I sine tidligere liv jobbet eiere Jane og Olivier i henholdsvis bedriftsrådgivning og managementkonsulent.

Både avid foodies, paret bestemte seg for å hoppe og lage matlagingskurs til engelsk og fransktalende. "Takket være mitt tidligere liv som Corporate Banker, som min mor liker å fortelle folk, gikk jeg ut av stekepannen og inn i brannen …. eller kanskje den andre veien, sier Jane.

Ovenpå på kjøkkenet (solfylt, hyggelig, med toppmoderne utstyr), ble kjæresten Justin Ward (en av ti som jobbet på skolen) kjent med studentene. Opprinnelig fra Texas, trente Justin i Paris på den prestisjetunge Gregoire Ferrandi kulinariske skolen, og jobber også på Wedding Cakes Avenue i byen.

På menyen: Chocolate Soufflé og Lemon Meringue Tartelettes

Justin setter klassen på jobb (rundt 10 studenter, alle engelsktalende) på to klassiske franske oppskrifter: sjokolade soufflé og sitron marengs tarteletter. Det virket ambisiøst for en klasse på bare to timer, men vi tok ivrig på det, mente ut ingredienser, rørte boblende potter med sjokolade, klebte fingrene med sitronsaft, og lærte å perfekta line tartelette mugg med deig.

De mest utfordrende øyeblikkene? Arbeider blandingen av sjokolade, egg og smør til souffléen (du må virkelig få alle hender der inne med en håndtaksløs spatel).

Lær å lage perfekt marengs, og rør det kunstig på tartelettene med en konditorivare (trolig den mest skremmende, men også den mest underholdende delen). Pass på at soufflene ikke kollaps før du spiser. Det var noen små blunders og øyeblikk av forvirring, men samlet sett oppdaget viste seg vakkert.

En kritikk? Klassen var litt for kort til å gi nok tid til å lage de to desserter på egen nybegynnerhastighet, og kokken måtte gripe inn og gjøre noen av oppgavene alene. Dette tok bort litt fra den ellers praktiske tilnærmingen.

Totalt var klassen hyggelig og tilgjengelig. Resultatene var deilig, og du vil føle deg motivert for å prøve det du lærte i ditt eget kjøkken. La Cuisine Paris er perfekt for engelsk eller fransktalende som elsker å lage mat og ønsker å øke sitt kulinariske arsenal, men fremfor alt liker å ha det gøy å gjøre det.

Som det er vanlig i reiselivsbransjen, ble forfatteren utstyrt med gratis tjenester for gjennomgang. Mens det ikke har påvirket denne vurderingen, tror TripSavvy på fullstendig avsløring av alle potensielle interessekonflikter. For mer informasjon, se vår etikkpolicy.