Seaside Rock - En søt engelsk behandler

Seaside Rock er en mystisk engelsk behandler som er laget for hånd i over 100 år.

Hvis noen i England skjedde å nevne at når de gikk til stranden i Brighton, kjøpte de litt stein for å ta med hjem, sjansen er, med mindre du var britisk, ville du ikke ha en anelse om hva de snakket om.

Var det en gammeldags CD av den typen musikk vi alle vokste opp med, kanskje? Kanskje tok de hjem en interessant pebble samlet ved kysten?

Eller var det pokker av et stort stykke bling for å legge til flash til noen street style?

Det kan selvfølgelig være noe av det ovennevnte. Men det var det sikkert ikke. Selv om de kalte det en pinne av stein du vil nok fortsatt være i mørket.

Rock hard og sukkerholdig

Rock er faktisk en spesielt britisk kystsouvenir søt, som vanlig langs arkader, strandpromenader og brygger av britiske strender som bokser med saltvanntaffy er på Nordseter for turist strandfronter. Selv om det kan komme i en rekke former, er den vanligste en sylinder med hardt godteri, omtrent 8-10 tommers lang og en tomme i diameter - en "rockestav".

Noen staver av stein har en lys, solid farge, innpakket rundt et hvitt eller solid fargesenter. Andre er stripete og stripene snurrer ofte rundt sylinderen. Men det som gjør rock til en unik britisk behandler, er at ordene er innebygd i candy, slik at uansett hvor du knuser eller kutter pinnen, i en vinkel på lengden, står ordene synlige.

Den vanligste steinen har navnet - Blackpool, Brighton, Margate og så videre - innebygd i den og løper helt gjennom stangens lengde. Noen ganger kan du finne slagord, kjærlighetserklæringer eller navnene på idrettslag eller politikere som kjører til kontoret. I høytidene til den viktorianske badebyen, sausete ord, som "Kiss me Quick!" var mer vanlig enn de er i dag.

I dag brukes mye rock for reklame, med kampanjeprøver som går gjennom candy.

Chilli Rock?

Noen stein er laget uten spesielle smaksprøver utover den naturlige fløtekaramelsmakten av kokt sukker. Når det er smaksatt, er de vanligste essensene som brukes, peppermynte eller anis. Nylig distribuerte en turiststyret chili-flavored rock som fremmer en chili gård på Isle of Wight. Til vår overraskelse var det faktisk ganske fint og inspirert til dette lille essayet.

Hvordan får de disse brevene i det

Til tross for alle slags maskiner som er vant til å lage godteri og søtsaker, er det å gjøre ord i en steinstang for hånd som det har blitt gjort siden candy ble oppfunnet på 1880-tallet. En ex-Lancashire-gruvearbeider som heter Ben Bullock, en partner i et Yorkshire-kokt søtselskap Slade & Bullock, kom opp med ideen.

Ifølge en forfader av Slade i det partnerskapet, som rapportert i Guardian, begynte Bullock å eksperimentere med å sette bokstaver og former i candy og hans første kommersielle batch var en stav av rock med ordene "Whoa Emma", tilsynelatende en populær sang på den tiden. De fleste britiske folk tror at rock ble oppfunnet i den nordvestlige viktorianske badebyen Blackpool, men faktisk ble Bullocks første batcher solgt i markedene i West Yorkshire Ridings.

Senere sendte han flere bokser til en bekjent i Blackpool, og hans godteri var en vellykket suksess, og spredte seg raskt til alle strandstedene i England.

Å lage bokstavene i staver av stein er fortsatt en dyktig jobb gjort for hånd. Mens maskiner trekker og bretter det varme sukkerholdet, legger luftboblene som gjør det hvitt, bokstavene er laget ved å pakke lange, flate striper av farget godteri rundt den hvite blandingen. Så for å lage en "O" for eksempel, vil candy maker rulle ut et tynt tau av hvitt godteri, for hånd, og vikle det i en tynn stripe med farget godteri. Når man ser på enden, er "O" tydelig synlig, og hvert stykke kutt fra dette snørebåndet vil få "O" å løpe gjennom den. Bokstavene er ikke laget og lagt til når candy er en tomme i diameter pinne. Faktisk, når hele saken er samlet, handler det om en fot i diameter og omtrent fire meter lang.

Den blir deretter strukket og kuttet for å produsere den endelige størrelsen.

Så om Brighton Rock

Mange amerikanske studenter som leser Graham Greene roman "Brighton Rock" på videregående skole eller på engelsklitteratur, antar at navnet på boken refererer til et sted, kanskje et sted på Englands steinete kyst et sted. Men ledetråden til bokens sanne tittel er i en linje som er skrevet av Pinkie, den sosiopatiske morderen og antihelt av historien. I å beskrive seg som 100% Brighton, gjennom og gjennom, sier han at han er som Rock, "med Brighton hele veien gjennom." Produsenter av den klassiske filmen fra 1947 trodde at tittelen, godt forstått av britiske publikum, ville gå over hodet til amerikanske filmgjennere, så de sluppet filmen som "Young Scarface" i USA.

Ikke engang en fjern kusine

Forresten, rock er ikke forbundet med amerikansk rock candy.Rock candy er krystallisert sukker utfelt av en super mettet sukker løsning på en pinne eller en streng. Britisk rock er laget av kokende sukker og trekker og bretter den til å innlemme luft, endrer tekstur og farge.

Og mens de fleste stein kommer i pinner eller sylindre, selger ekte gammelskoles rockbutikker den i alle slags former - fra gigantiske hele dagen sukker til "full engelsk frokost" med bacon, pølser og to stekte egg på en tallerken, mye mye laget av sukker rock!